7 أنواع من الحلويات اللذيذة التي تستخدم السكر البني

7 أنواع من الحلويات اللذيذة التي تستخدم السكر البني

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 أنواع من الحلويات اللذيذة التي تستخدم السكر البني

كعكة الكاراميل:

تستخدم بعض الأمهات السكر البني عند إعداد الحلويات اللذيذة لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض العادي:

كعكة الكاراميل:

مواد خام:

• 3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب سكر بني.
• 1½ كوب سكر.
• نصف كوب زبدة طرية.
• 6 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• 1.5 كوب حليب.

مقادير الكراميل:

• 8 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 كوب سكر بني.
• نصف كوب كريمة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 4 أكواب سكر بودرة.

طريقة:
طريقة صنع الكيك:

1. يُسخن الفرن على حرارة عالية ، ويُدهن صينية خبز بالزبدة ، ويُغطى الجزء السفلي بورق زبدة ، ويُدهن بالزبدة.
2. في وعاء كبير ، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
3. في وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة حتى تصبح طرية ورقيقة ودسمة.
4. نضيف السكر البني والأبيض إلى الزبدة ونخفق على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح كريمية وخفيفة اللون.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق حتى تختفي في الخليط.
6. ثم تضاف الفانيليا السائلة إلى الخليط وتخلط جيداً معها.
7. خففي سرعة العجن وأضيفي الدقيق على ثلاث مراحل مع الحرص على الاستمرار في الخلط ببطء في كل مرة حتى يختفي الدقيق في الخليط.
8. ثم يضاف الحليب إلى الخليط ويقلب حتى يصبح خليطًا هوائيًا.
9. اسكبي خليط الكيك في المقلاة واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، واختبري درجة نضجها بطرف السكين ، ثم افتحي سلك التبريد واتركيها تبرد.

طريقة صنع الكراميل:

1. نضع الزبدة والسكر البني في مقلاة معدنية على نار خفيفة حتى يذوبوا.
2. ثم نضيف الكريمة ونقلب الخليط حتى يبدأ في الغليان.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا والسكر البودرة تدريجيًا.
4. اخفقي المزيج حتى تتجانس المكونات تمامًا ، ثم اتركيه يبرد لبضع دقائق.
5. نسكب الكراميل فوق الكيكة حتى تغطى بالكامل ، ثم توضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. انقلي الكيك إلى طبق وقطعيه وقدميه مع وعاء من صلصة الكراميل.

مافن التفاح والقرفة:

مواد خام:

• 3 3/4 كوب دقيق
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل
• 1 مكعب زبدة (200 جم)
• 3 أكواب سكر بني
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب عصير تفاح
• 1 تفاحة مقشرة ومبشورة
• 1 تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

طريقة:

1. سخني الفرن على درجة 170 درجة وضعي علب المافن الورقية في صواني منفصلة للكعك.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والخميرة والملح والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب في وعاء متوسط ​​الحجم ويترك جانبًا.
3. في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة والسكر حتى يتجانسوا. ثم أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي. ثم تضاف الفانيليا وتضرب لمدة 1 دقيقة.
4. أضف الدقيق وعصير التفاح إلى الزبدة والسكر مرتين. 5- نضيف التفاح ونعجن باليد.
5. تُلف العجين في ورق مافن. 7- ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة.
6. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

بسكويت رقائق الشوكولاتة:

أكثر ملفات تعريف الارتباط شعبية في أمريكا. يمكنك تجميد العجين في كيس بلاستيكي لعدة أسابيع قبل الخبز.

مواد خام:

• 225 جرام زبدة
• 150 جرام سكر أبيض
• 150 جرام سكر بني
• 2 بيض كبير
• 1 مغلف فانيلا
• 300 جرام طحين
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 25 جرام قطع شوكولاتة
• 100 جرام من الجوز المفروم أو الجوز (اختياري)

طريقة:

1. سخني الفرن وضعي الشواية بالكامل في المنتصف.
2. غلف الصينية بورق الزبدة.
3. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية.
4. نضيف السكر الأبيض والبني ويقلب لمدة دقيقتين.
5. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخفق.
6. أضيفي الفانيليا وقلبي.
7. في وعاء آخر ، يُمزج الطحين والخميرة والملح.
8. أضف خليط الدقيق إلى خليط السكر.
9. أضف قطع الشوكولاتة والمكسرات.
10. تُسكب ملعقتان كبيرتان من المزيج في صينية ويُمدهن.
11. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف.
12. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً قبل التقديم.

فطائر البطاطس الحلوة

لا شيء يضاهي البطاطا الساخنة في ليلة باردة. إنها تورتة تجمع بين السكر البني والتوابل مع البطاطس لإضافة نكهة رائعة للحلوى التي نحبها جميعًا. قطعة فطيرة تحتوي على 250 سعرة حرارية.

مواد خام:

لتحضير العجينة:

• 200 غ دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون
• 2 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
• 1 1/2 ملعقة صغيرة خل
• الماء البارد حسب الحاجة

للحشو:

• 200 جرام بطاطس مقشرة ومخبوزة في الفرن
• 4 بياض بيض
• 100 جرام سكر بني
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1.1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1 علبة حليب بودرة

فطيرة الموز توفي:

وصفة بريطانية كلاسيكية مصنوعة من الموز والقشطة والتوفي. مثالي لاستضافة الضيوف ، حيث يمكن تحضير الفطيرة قبل وقت طويل من التقديم ، إضافة الموز والكريمة المخفوقة محجوزة للتقديم.
مواد خام:

• 115 جرام زبدة ، قطع صغيرة
• 200 جرام حليب مكثف محلى
• 115 جرام سكر بني
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 2 حبة موز مقطعة إلى شرائح
• 1 ليمون ، عصير

فطيرة

• 150 جرام طحين
• 115 جرام زبدة ، قطع صغيرة
• 50 جرام سكر بودرة
• كريم للتزيين
• مسحوق الكاكاو

طريقة:

1. تسخين الفرن.

لتحضير الفطيرة:

1. في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق والزبدة جيداً.
2. يضاف السكر ويخلط حتى يتماسك.
3. افردها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة.
4. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة واتركيها تبرد.

لملء

1. في قدر على نار هادئة ، اخلطي الزبدة والحليب المكثف والسكر البني والعسل.
2. يقلب جيدا حتى الغليان.
3. ضعيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف وتتحول إلى اللون البني.
4. يُسكب مزيج التوفي في الفطيرة.
5. دعها تبرد.
6. رشي الليمون على شرائح الموز حتى لا يتغير لونها.
7. وزعي الموز والقشدة كما هو موضح.
8. رش القليل من مسحوق الكاكاو عند التقديم.

عصير التفاح:

مواد خام:

• 1 كغ تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح
• 75 جرام زبدة
• 145 جم سكر بني
• 85 جرام دقيق
• 200 جرام دقيق الشوفان
• 0.7 جم ملح
• 40 جرام جوز مقطع
• 40 مل عسل

طريقة:

1. اشعل الفرن
2. ضعي التفاح على طبق كبير
3. في طبق عميق آخر ، اخلطي الكريمة مع الزبدة والسكر
4. أضف الجوز
5. يُسكب الطحين ودقيق الشوفان والملح فوق هذا الخليط
6. رشي خليط الشوفان على التفاح ثم رشي بضع قطرات من العسل
7. تُخبز في الفرن لمدة 50 إلى 70 دقيقة.حتى يصبح التفاح مسطحًا ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا

تشيز كيك الكراميل:

مواد خام:

• ½ كوب بسكويت مطحون
• 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة غير مملحة
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني

حشوة كعكة الجبن:

• 4 عبوات جبنة كريمية
• كوب سكر بني
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 5 بيضات كبيرة
• ملعقة شاي الفانيليا

حزمة وجه توفي:

• 1/2 1 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• كريمة طازجة
• 40 جرام توفي شوكولاتة مقطعة

طريقة:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. رش الزيت على صينية التشيز كيك
3. اخلطي الكوكيز مع الزبدة والسكر حتى تصبح ناعمة
4. توضع على قاع القالب وتغطى بـ 3 طبقات من ورق الألمنيوم
5. اخبزي البسكويت لمدة 14 دقيقة حتى يتماسك ويتحول لونها إلى البني ، ثم أخرجيها من الفرن لتبرد

حشوة كعكة الجبن:

1. اخفقي الجبن والسكر معًا حتى تنضج ، ثم استخدمي المخفقة لإضافة الزبدة ثم البيض
2. تضاف الفانيليا وتسكب فوق طبقة البسكويت
3. ضعي صينية التشيز كيك في صينية فرن كبيرة أخرى واملئي وسط صينية التشيز كيك بالماء المغلي
4. تُخبز في الفرن ، غير مغطى ، حتى تتكون فقاعات هواء حول حواف الكعكة ، حوالي ساعة و 10 دقائق
5. أخرجيها من الماء وضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تتصلب
6. فيشل توفي كراميل:
7. سكر مختلط …

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 أنواع من الحلويات اللذيذة التي تستخدم السكر البني

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️