فوائد صفار البيض وقيمته الغذائية

فوائد صفار البيض وقيمته الغذائية

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد صفار البيض وقيمته الغذائية

يحتوي صفار البيض على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والضرورية لصحة الإنسان حيث أنه غني بالكوليسترول والبروتينات والفيتامينات المختلفة.

في هذا المقال ، الفوائد والقيمة الغذائية لصفار البيض:

فوائد صفار البيض

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المتوفرة بسهولة والتي يمكن الحصول عليها بأسعار معقولة جدًا ، فما فوائد تناوله؟

• يعزز صحة جهاز المناعة: وتشمل هذه المواد مضادات الأكسدة ومضادات الجراثيم وحتى مكافحة السرطانات المختلفة.
• تعزيز صحة العينوتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي.
• حافظ على صحة عظامك: عن طريق زيادة كثافتها ومرونتها.
• الحفاظ على صحة الدم: عن طريق الحفاظ على مستويات الحديد في الدم.
• عملية التمثيل الغذائي: يساعد تناول صفار البيض على تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وخاصة البروتين والدهون.
• صحة الخلية: يحافظ على صحة ونمو خلايا الجسم ويصلح أضرارها.
• يعزز صحة الدورة الدموية: باستثناء إبقائه بصحة جيدة.
• يحافظ على ضغط الدم: يحتوي صفار البيض على مكونات تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
• يعزز صحة الجلد والشعرر: هذا لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات.
• يعزز صحة الأمعاء والمثانةيساعد صفار البيض في التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي.
• يزيد من امتصاص الجسم للمعادن: عن طريق تعزيز الهضم.
• الحفاظ على صحة الدماغ: يساعد صفار البيض في تنمية القدرات العقلية.
• تقليل مخاطر الإصابة: لاحتوائه على مضادات للالتهابات ومضادات الأكسدة.

القيمة الغذائية لصفار البيض

بعد فهم فوائد صفار البيض ، دعونا نلقي نظرة على قيمته الغذائية.

تعتمد القيمة الغذائية لصفار البيض بشكل أساسي على حجم البيضة نفسها ، وكيف يتم طهيها ، وكيف يتم الحصول عليها ومعالجتها؟

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي 17 جرامًا من صفار البيض الخام على:

جزء	الكمية: صفار بيض 17 جرام
سعرات حراريه	55 كالوري
بروتين	2.7 جرام.
سمين	4.51 جرام
الكوليسترول	184 جرام
الكربوهيدرات	0.61 جرام
السكر	0.10 جرام

يحتوي البيض أيضًا على الفيتامينات والمعادن التالية:

الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك ومجموعة فيتامين ب ومجموعة فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين د.

مخاطر تناول صفار البيض

بالإضافة إلى الفوائد العديدة للصفار ، غالبًا ما يرتبط تناول البيض بخطر الإصابة بعدوى السالمونيلا ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التهابات خطيرة ، خاصة عند الأطفال ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز المناعي ، وأولئك الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا. في الماضي ، كان هناك العديد من المخاطر الصحية ، لكن العلم لم يثبت أيا منها.

نصائح لتناول صفار البيض بأمان

هناك بعض القواعد الأساسية التي يمكنك اتباعها لتجنب المخاطر عند شراء وتخزين وطهي البيض. فيما يلي أهم القواعد:

• شراء البيض من أماكن معتمدة ومرخصة وموثوق بها.
• تأكد من عدم تشقق البيض أو تجويفه أو اتساخه.
• احفظ البيض في درجة حرارة الثلاجة وهي 4 درجات وتأكد من وجود البيض في الثلاجة قبل الشراء.
• اغسل يديك والأسطح التي تلامس البيض النيء على الفور بالماء والصابون.
• يجب سلق البيض لمدة تصل إلى ساعتين قبل الأكل.
• تأكدي من طهي البيض حتى يتماسك البيض ويفضل الصفار.
• تعامل مع البيض الذي تبدو رائحته غير عادية.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد صفار البيض وقيمته الغذائية

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️