ملح البوتاسيوم فكرة جيدة خاطئة؟

في قسم البهارات في محلات السوبر ماركت ، يسود الملح. هنا ، يشغل نصف الشاشة.
لا يفتقر المصنعون إلى الخيال لجذب المستهلك ، بل هناك أملاح أقل ملحًا.

فكرة جيدة خاطئة

يتم استبدال الصوديوم جزئيًا بالبوتاسيوم الذي لا يغير الطعم المالح. المستهلكون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الملح هم الهدف. هذه هي حالة ماتيو ماتيو. يعاني من قصور في القلب.

قبل بضعة أشهر ، ماثيو ، مطمئنًا بذكر “ملح أقل” ، اشترى ملح البوتاسيوم في سوبر ماركت لتحسين جميع أطباقه.

“ذات صباح ، كنت أرغب في الاستيقاظ على حافة السرير ، ولم تعد ساقاي مرفوعة عند النهوض ، ووقعت على الأرض ورأيت أن كلا ذراعي أيضًا ، كانت هناك مشكلة. انتظرت 3-4 دقائق ثم عاد كل شيء. لم أكن أعرف السبب “يشرح ماثيو.

فرط بوتاسيوم الدم: جرعة زائدة من البوتاسيوم.

ثم يستشير طبيب القلب الخاص به الذي يربط سريعًا بعادته الغذائية الجديدة ويطلب منه التوقف فورًا عن ملح النظام الغذائي هذا. يعود سبب عدم ارتياح ماتيو إلى فرط بوتاسيوم الدم ، جرعة زائدة من البوتاسيوم.

“اعتقدت أنني أبلي بلاءً حسنًا ، حيث أخذت الفجل الصغير ، لقد استمتعت بنفسي ، اعتقدت أنه كان جيدًا ، حسنًا لا”، يثق ماثيو.

ماثيو ليس حالة منعزلة. في مستشفى Saint-Musse في طولون ، يتواصل طبيب القلب هذا منذ عامين بشأن خطر استخدام أملاح البوتاسيوم ذاتية الخدمة.

“هنا ، عادةً ما يكون الملح الذي يحتوي على أقل من 50٪ من الصوديوم بدلاً من 50 بوتاسيوم خدمة ذاتية. يعتقد مرضاي ومرضى القلب الذين يعانون أحيانًا من الفشل الكلوي ومرضى السكر أن هذه المنتجات مخصصة لهم لأنها خالية من الصوديوم باستثناء أنها محشوة بالبوتاسيوم. ثم أجدهم يعانون من مضاعفات وأعراض أكثر خطورة وشلل عضلي وبعضهم يعانون من غسيل الكلى مع فرط بوتاسيوم الدم … حتى أن هناك حالات وفاة ممن استخدموا هذه الأملاح الغذائية “يشرح الدكتور جان ميشيل تارتير ، طبيب القلب في مستشفى Sainte-Musse في طولون.

أملاح البوتاسيوم الآن بوصفة طبية

نبه الدكتور Tartière وكالة ANSES ، الوكالة الوطنية لسلامة الغذاء ، التي أصدرت رأيًا يؤكد الخطر المقلق الذي تتعرض له الفئات السكانية الحساسة. يبقى ملح البوتاسيوم ضروريًا للجسم ، وفي بعض الحالات يمكن أن يصفه الطبيب أو يوصي به الصيدلي.

“Ces 3 produits sont sur prescription sous forme de gélules parce-qu’il y a un dosage en potassium à respecter. Comme pour les sels de table mais pour les régimes hyposodés, ils seront sous cette forme et derrière le comptoir. Il faut poser quelques questions aux patients pour savoir s’ils ont des traitements qui vont augmenter le potassium dans le sang ou s’ils ont des pathologies à risque et dans ce cas-là, il faut refuser de délivrer ce traitement. On conseillera d’aller voir الطبيب”، يثق غيوم Estublier ، الصيدلي.

للحفاظ على صحتك ، من الأفضل ببساطة تقليل تناول الملح.