تعرف على أهم فوائد وأضرار الدجاج المشوي
تعرف على أهم فوائد وأضرار الدجاج المشوي
يعرض لكم موقع ArabWriters تعرف على أهم فوائد وأضرار الدجاج المشوي
لطالما اشتهر الدجاج بفوائده الصحية العديدة ، لكن قيمته الغذائية يمكن أن تختلف تبعًا لطريقة تحضيره. تتطلب بعض طرق الطهي استخدام الدهون العالية ، والتي قد تقلل من فوائد الدجاج ، خاصة عند القلي والتحمير ، والأجزاء التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مثل الفخذين والفخذين. بالمقارنة مع الثدي ، يوصي خبراء التغذية بالدجاج المشوي للاستفادة الكاملة من قيمته الغذائية. تعرف على أهم فوائد ومخاطر ونصائح شواء الدجاج بمواد لتحضيره بطريقة صحية.
تعرف على أهم فوائد الدجاج المشوي
يعتبر الدجاج المشوي من أفضل الخيارات للتغذية الصحية ، خاصة لمن يتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون ويحتوي على النسب الصحيحة من الفيتامينات والمعادن المختلفة. فيما يلي أهم الفوائد الصحية للدجاج المشوي للجسم:
- مليئة بالتغذية ، يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب والحديد والبوتاسيوم والفوسفور.
- يزود الجسم بالبروتينيحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الذي يلعب دورًا مهمًا في بناء العضلات ، لذا فإن تناول الدجاج هو أحد الخيارات الرئيسية للرياضيين وأحد الخيارات الرئيسية للأطفال الصغار لممارسة الرياضة وتعزيز معدلات النمو.
- قد يساعد في إنقاص الوزنالدجاج جزء مهم من أي نظام غذائي صحي ، حيث أنه مصدر للحوم قليلة الدسم ، لذلك فهو يساعد على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية بطريقة صحية ، بعيدًا عن السعرات الحرارية العالية ، مما يساعد على إنقاص الوزن الزائد وزيادة الوزن الزائد. الوزن: الدهون ومحتواها من البروتين يزيد من الشعور بالشبع وبالتالي يقلل من كمية الطعام الذي تتناوله ، مما يساعد أيضًا في إنقاص الوزن.
- تقوية العظامبالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يحتوي الدجاج أيضًا على نسبة عالية من الفوسفور وفيتامين د. من المعروف أن فيتامين د مهم لامتصاص الجسم للكالسيوم ، وكل ذلك يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- قد تخفض ضغط الدم ، تم العثور على الكولاجين في الدجاج لخفض ضغط الدم.
هل هناك ضرر من تناول الدجاج المشوي؟
بالرغم من فوائده ونكهاته الصحية العديدة ، إلا أن الدجاج المشوي قد يكون له بعض المخاطر الصحية ، حيث أظهرت بعض الدراسات أن الشوي في درجات حرارة عالية جدًا قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب تفاعل الأحماض الأمينية والسكريات. اللحم على نار عالية. تتشكل الأمينات الحلقية غير المتجانسة في درجات حرارة عالية ولها تأثيرات مسرطنة على جسم الإنسان.
يمكن أن يؤدي تكوين الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات أيضًا إلى زيادة مخاطر الشواء على الفحم ، حيث يتساقط المرق أثناء عملية الشوي ويشعل اللهب والدخان.
هل الدجاج المشوي صديق للنظام الغذائي؟
نعم كما ذكرنا سابقاً الدجاج المشوي من الخيارات المناسبة لنظام غذائي صحي لانقاص الوزن ، فهو مصدر بروتين قليل الدسم يزيد الشبع ويزود الجسم بالطاقة والكثير من العناصر الغذائية بالطبع بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي من الدجاج المشوي ، يجب الحرص على تضمين أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف للحصول على وجبة صحية ومتوازنة والحفاظ على وزن مثالي.
أفكار مختلفة لوصفات الدجاج المشوي
إليك بعض الأفكار لعمل دجاج مشوي لذيذ وصفات مختلفة:
دجاج مشوي مع الخضار في كيس ساخن
- حضري توابلك المفضلة وانقعي قطع الدجاج طوال الليل.
- ضعي الدجاج في كيس عازل وأضيفي الكوسة والجزر والبطاطس والفاصوليا المفضلة لديك.
- ضع الكيس في القالب في الفرن لمدة ساعة واستمتع بنكهته الفريدة.
دجاج مشوي بصلصة الباربيكيو
- يُمزج الزبادي مع صلصة الباربيكيو والبهارات الحارة.
- انقع الدجاج طوال الليل.
- شوي الدجاج في الفرن أو في مقلاة تيفال.
صدر دجاج مشوي بالزعتر
- تبلي صدور الدجاج بالقليل من زيت الزيتون والزعتر والبهارات.
- يوضع الدجاج في مقلاة ويسخن على نار عالية حتى ينضج.
- يقدم مع أرز بسمتي أو خضار سوتيه.
أجنحة دجاج مشوية مع بهارات حارة
- تبلي الأجنحة بالبهارات الحارة وصوص الباربيكيو.
- يُطهى الدجاج في مقلاة على الفرن أو على الموقد.
نصائح لتحضير الدجاج المشوي الصحي
هناك بضع خطوات لضمان حصولك على دجاج مشوي صحي ولذيذ ، وإليك بعضًا منها:
- يُطهى الدجاج على نار خفيفةيوصي خبراء الطهي بضرورة تحميص الدجاج واللحوم في درجات حرارة منخفضة ، على الرغم من أن التحميص الأطول أكثر أمانًا.
- استخدم شواية الغاز: الشوي بالفحم تقنية ضارة للغاية ، استخدم الشوي بالغاز بدلاً من ذلك لتجنب أي أبخرة خطيرة أثناء الاستمتاع بالطعم اللذيذ.
- ارفع الشواية: من الصحي إبقاء الشواية بعيدة عن مصادر الحرارة. يمكن أن يؤدي تعريض اللحوم مباشرة إلى اللهب إلى إنتاج أبخرة وتكوين هيدروكربونات متعددة الحلقات ضارة.
- تخلص من الدهون الزائدةتأكد من التخلص من الدهون الزائدة قبل الشوي لتقليل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي تنتج عن طريق حرق الدهون ، والتي تساعد أيضًا في تقليل السعرات الحرارية عند تناول الدجاج المشوي.
- تخلص من الجلدلا يحتوي جلد الدجاج على العناصر الغذائية الأساسية للصحة الجيدة وقد يحتوي أيضًا على نسبة معينة من الدهون ، لذلك ننصح بإزالته قبل الطهي لزيادة القيمة الغذائية للدجاج وفقدان الوزن.
يُعد الدجاج المشوي أحد الخيارات المفضلة لدينا ، ليس فقط لأنه لذيذ ، ولكنه أيضًا منخفض الدهون وغني بالعناصر الغذائية. تحسين مناعة الإنسان والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ألترا موم متحمسة لتقديم المشورة الغذائية لكل أم ، للتعرف على أضرار وفوائد الطعام قبل إعطائه للطفل ، قم بزيارة قسم التغذية.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا تعرف على أهم فوائد وأضرار الدجاج المشوي
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️