1- اقلي النقانق المحلية أولاً في مقلاة بالثوم والفلفل واتركيها جانباً.
2- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن في قدر على النار ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين وقلبي ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك سريعًا حتى يصبح قوامه كريميًا ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبن والملح والفلفل.
3- نأخذ قدرًا جيدًا أو طبقًا ، ونضع جزءًا من المكرونة المطبوخة وجزءًا من الصلصة ، ثم نضيف حشوة السجق وبعض جبن الموزاريلا ، ثم نضع باقي الباستا مع الكريمة المتبله والموزاريلا على الوجه ، ثم نضعها في الفرن ونخبزها. لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون الأحمر.

2. سجق

2- صقيل السجق

مواد خام:

بكرة فلاش
1 كوب حليب كبير
1 بيضة
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة سمن

الإضافات: نقانق شرقية محمصة ومفرومة ، فلفل رومي مفروم ، جبنة موزاريلا (حسب الرغبة).

طريقة:

1- خذ صينية بحجم مناسب ، ادهنها بالقليل من الزيت ، ثم اقسم ورق الجلاش إلى نصفين ، اخلط النصف الأول من أوراق الجولاش مع القليل من الحليب والبيض والسمن والملح والفلفل لكل ورقة ونجعل الغواش طرياً.
2- بعد ذلك نضع الحشوة وابدأ الجزء الثاني من الورقة بنفس الطريقة وادهن القليل من خليط الحليب والبيض والسمن والملح والفلفل بين كل ورقة.
3- ضع الصينية في فرن بدرجة حرارة متوسطة (أي 180 درجة) لمدة 20 دقيقة.

يمكنك وضعها بشكل مسطح في الدرج أو لفها مثل الصورة.

3. السجق

3- نقانق الإسكندر

مواد خام:

1 كيلو سجق شرقي
4 طماطم مقطعة
1 فلفل حلو
ملح وفلفل أسود وكمون (حار)
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة طعام زيت

طريقة:

1- نضع النقانق في مقلاة ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونقليها لمدة دقيقتين ثم تبرد ثم تقطع إلى مكعبات.
2- نأخذ مقلاة أخرى ونقلي البصل والثوم والفلفل حتى تذبل ، ثم نضع قطع الطماطم والسجق معاً ونقلب جيداً.
3- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج بالكامل.

السجق 4

4- نقانق دبس الرمان

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

مواد خام:

1 كيلو سجق شرقي
2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
لون الفلفل
3 ملاعق كبيرة دبس رمان
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة المملحة قليلاً
1 ملعقة طعام زيت
2 ملاعق صغيرة سماق
عصير ليمون
فلفل أسود وملح حسب الرغبة

“تذكر أن السجق وصلصة الصويا تحتوي على الملح ، لذا تحقق من المذاق قبل إضافة الملح أو البهارات.”

طريقة:

1- اقلي النقانق بزيت الزيتون على النار وأضيفي البصل والفلفل وقلبي قليلاً.
2- نضيف دبس الرمان ، صوص الصويا ، عصير الليمون والسماق ، يغطى القدر ويسخن على نار خفيفة حتى ينضج.

5. سجق

5- نقانق بيض على الطريقة التركية

مواد خام:

120 جرام سجق مقطع
بصل مقطع
تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة بابريكا
فيتا انهارت
4 بيضات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الحاجة

طريقة:

1- اقلي النقانق في الزيت على نار متوسطة ، ثم ضعيها في قدر وقطعيها إلى قطع ، اقلي البصل في نفس القدر حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار وقلبي جيداً حتى الطماطم القطع ذابلت.
2- نرفع القدر عن النار ونضيف النقانق والجبن ونقلب جيداً ثم نضيف البيض ونغطي المقلاة ونطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج البيض.

السجق 6

6- نقانق البطاطس

مواد خام:

نصف كيلو سجق شرقي
½ كيلو بطاطس
2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة صلصة
2 مكعبات مرق
بهارات
نصف ملعقة صغيرة بصل ومسحوق ثوم
¼ ملعقة صغيرة كزبرة

طريقة:

1- قشر البطاطس مقطعة إلى حلقات واقلي بالزيت وصفيها.
2- نقطع النقانق إلى مكعبات ونضعها في صينية مع البطاطا والطماطم ومكعبات المرق والصلصة ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة.

7. سجق

7- مكرونة بالسجق والخضار

مواد خام:

400 جرام معكرونة
500 جرام سجق
3 طماطم مقطعة
3 ملاعق صوص
1 بصلة كبيرة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 جزرة
2 فلفل الوان
الملح والفلفل والبهارات حسب الحاجة

طريقة:

1- نقطع البصل والفلفل والثوم ونضعه على النار بقليل من الزيت ثم نقطع الجزر ونضيفه إلى المكونات السابقة.
2- نقطع النقانق إلى قطع ونضيفها إلى باقي المكونات ، ثم نضيف قطع الطماطم والصلصة والملح والفلفل والبهارات ونصف كوب من الماء ، ونغطيها ونترك المزيج يلين.
3- اسلقي المكرونة وصفيها ، ثم أضيفي المزيج إلى المكرونة أو قدميها كطبق جانبي بجانب المكرونة.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الصورة: 7 وصفات للنقانق الشرقية

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️