ما هو اللبن الرائب المستخدم في الطبخ؟
ما هو اللبن الرائب المستخدم في الطبخ؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما هو اللبن الرائب المستخدم في الطبخ؟
لن تحافظ الخثارة على قوامها ما دامت تنفصل وتتحول إلى ماء ومادة شبيهة بالجبن ، مما يجعلها غير صالحة للشرب في هذه الحالة ، ربما بسبب تعريضها للحرارة العالية أو تركها في الثلاجة بالخارج ، بينما لن تفسد حتى ترميها بعيدًا أو ترميها في سلة المهملات. إذا كنت تفضل المذاق الحامض للطعام وترغب في معرفة استخدامات الزبادي في الطبخ ، فهذه المقالة لك سواء كانت طازجة أو مخللة ، قوامها غير متماسك باستثناء طرق حفظ الزبادي.
استخدامات الزبادي في الطبخ
سواء كان الأمر يتعلق بصنع الخبز أو الجبن أو المعكرونة أو الكعك أو التوابل ، فإن الزبادي يضفي نكهة لذيذة عند إضافته إلى الأطعمة المختلفة.
- لعمل الكيك والمعجنات: يعمل الزبادي مع صودا الخبز جيدًا لتخمير العجين ومنحه ملمسًا رقيقًا. ضعه بدلاً من الحليب السائل ، واخلطه بالدقيق والسمن ، وحضر المخبوزات المفضلة لديك.
- توابل الدجاج: بدلًا من الزبادي ، يمكنك تتبيل الدجاج بالخثارة قبل القلي ، مما يمنح الجلد لونًا ذهبيًا بنيًا رائعًا.
- جبن: خذ الزبادي المقطّع ، وقم بتحويله إلى جبن ، وقم بتغطيته بالقليل من الملح والزعتر وزيت الزيتون ، ولفه في الشاش ، واربطه حتى يتم تصريف كل الماء ، ويصبح جبنًا لذيذًا.
- الصلصة الحامضة: في حين أنه ليس حامضًا مثل الخل أو عصير الليمون ، فإن الزبادي يمنحك نكهة لذيذة. إنها الصلصة المثالية للعديد من السلطات ، لذا يمكنك استخدامها كبديل سريع للكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.
اقرأ أيضًا: 7 وصفات للزبادي
كيفية حفظ الزبادي
يمكنك صنع الزبادي في المنزل والاحتفاظ به في الفريزر ، ولكن قوامه قد يتغير بشكل ملحوظ مع مرور الوقت بعد التجميد والذوبان ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى زبادي طازج في شكله الأصلي ، فلن تحب التجميد والإذابة ، ولكن في هذه الحالة يمكنك استخدامه في الأطباق أو الخبز ، أو إضافته إلى الحساء ، وإليك طريقة حفظ الزبادي:
لحفظ الخثارة في الثلاجة:
- ضع كمية مناسبة من الزبادي في وعاء محكم الغلق واحفظه في الثلاجة.
- أخرجه واستخدمه حسب الحاجة ، أضفه إلى أطباق مختلفة ، لكن تأكد من أنه لا يفسد.
لحفظ الزبادي في الثلاجة:
- ضع كمية معينة من الزبادي في وعاء محكم الغلق في أبرد جزء من الثلاجة ، وليس على الباب.
- تأكد من إغلاق الوعاء الذي يُحفظ فيه الزبادي بإحكام لتجنب الروائح القوية الأخرى في الثلاجة.
العمر الافتراضي للزبادي:
يمكنك تخزين الزبادي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر وفي الثلاجة لمدة تتراوح من أربعة أيام إلى أسبوع ، لكن هذه بالطبع ليست قاعدة ثابتة ، هذه المرة قد تختلف لكل ثلاجة ، من المهم التأكد من مذاقها والرائحة لم تتغير.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبن بالكفير
في الختام للعسل استخدامات عديدة للزبادي في الطبخ ولكن تأكد أولاً من عدم فساده بفحص الرائحة حيث توجد أنواع قد تفسد وأخرى يمكن استخدامها وفي حالة التلف تخلص منها نهائياً.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل الصحيحة للمكونات في المطبخ لإتقان جميع الوصفات ، “” لدينا أفضل أفكار الطبخ لك في قسم “نصائح الطبخ”.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما هو اللبن الرائب المستخدم في الطبخ؟
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️