سر المطبخ الفائق: قطع الخضار الكبيرة دون إصابة أصابعك
سر المطبخ الفائق: قطع الخضار الكبيرة دون إصابة أصابعك
يعرض لكم موقع ArabWriters سر المطبخ الفائق: قطع الخضار الكبيرة دون إصابة أصابعك
الوقوف في المطبخ والتعرض للأذى هو أمر شبه يومي لكثير من النساء ، وخاصة المبتدئين. إنه جرح في إصبع ، إنه حرق في ظهر اليد ، هل هذا طبيعي؟ في الواقع ، حتى السيدات ذوات الخبرة اللاتي يعملن في المطبخ ، في بعض الأحيان تكون بعض الحوادث أمرًا لا مفر منه ، وهذا هو التعامل مع الأدوات الحادة مثل السكاكين ، أو وضع الأدوات والمواد الساخنة على النار أو في الفرن ، ولكن في أعمال المطبخ ، يمكن أن يؤدي اتباع القواعد الصحيحة إلى تقليل حدوث مثل هذه الحوادث ، وفيما يلي نستعرض معكم كيفية تقطيع الخضار الصحية.
راجع: 13 نصيحة لتنظيف الخضار والفاكهة
يجب أن تعلموا أن تقطيع الخضار قد يبدو سهلاً وبسيطًا ، لكن في الحقيقة له أصوله وقواعده التي يجب اتباعها بطريقة آمنة ومأمونة ، وبطريقة تحافظ على قيمتها الغذائية وتقلل من نسبة الهدر ، سواء في التقشير أو التقطيع.
كيفية تقطيع الخضار
البصل المفروم:
- نقطع البصل.
- نضع البصل على الجزء المقطّع ثم يقسم إلى نصفين.
- قشر النصفين وضع النصف الأول على المقطع المقطوع.
- نقطع البصل إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سم ، مع الحرص على عدم الوصول إلى القاع لأنه سيثبت القطع معًا.
- نقطع البصل إلى خطوط أفقية مرة أخرى بنفس الطريقة للحصول على بصلة مفرومة جاهزة للطهي.
اقرأ أيضًا: من التجربة .. كيف نمنع الدموع عند تقطيع البصل؟
شرائح الطماطم:
- يتطلب تقطيع الطماطم سكينًا حادًا ويفضل أن يكون مسننًا.
- ضع الطماطم جانبًا على لوح التقطيع وابدأ في التقطيع.
- يمكنك تقطيع الطماطم إلى نصفين أو تقطيعها كاملة.
- قطعي الطماطم بالسمك الذي تريده.
- لعمل تعريشة ، قم بقص التعريشة بشكل عمودي على الأول.
شرائح الجزر:
- استخدم سكينًا مسننًا حادًا لتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة.
- ضع الجزر على لوح التقطيع وابدأ في التقطيع بالعرض.
- تأكد من تقليل سمك الأجزاء الكبيرة حتى ينضج كل الجزر عند طهيه في نفس الوقت.
- لتقطيع الجزر بالطول ، قم بتقطيع الجزر بالطول إلى قسمين أو ثلاثة أقسام ، حسب حجم الجزرة.
قطع القرنبيط:
- ابدأ بإزالة الأوراق حول الساق.
- انزع الزهرة من الساق.
- قطع الزهور الكبيرة إلى نصفين وتقشر السيقان.
قطع القرنبيط:
- على غرار طريقة تقطيع القرنبيط ، يمكنك تقطيع القرنبيط.
- لا تقم بإزالة السيقان الرقيقة من الورود ، فقط قشرها باستخدام مقشرة للحصول على اللون الأخضر الفاتح.
- افصل الوردات حسب الحجم المناسب للوصفة.
شرائح البطاطس:
- اغسل البطاطس قبل تقشيرها.
- قشر البطاطس حسب الحاجة.
- يمكنك تقطيع البطاطس بعدة طرق بأصابعك أو مكعباتك أو أسافين.
- على أي حال ، قسمي البطاطس إلى نصفين بالطول.
- عند تقطيع البطاطس إلى أصابع ، اقطعها بالعرض حسب السماكة المرغوبة.
- إذا كنت ترغب في عمل مكعبات البطاطس ، قسّم نصف الثمرة إلى جزأين ، ثم قسم كل ربع إلى جزأين آخرين ، واجمع الأجزاء الأربعة معًا ، ثم قطّعها بالعرض للحصول على مكعب بالسماكة المرغوبة.
- لعمل أسافين البطاطس ، قطعي نصف حبات البطاطس بالطول إلى 3 أو 4 قطع ، اعتمادًا على القوام الذي تريده.
ملفوف مقطع أو خس ملفوف
- إذا كنت ترغب في قطع رأس كامل من الكالي أو خس الكبوشي ، اقطع الجزء السفلي من الساق أولاً.
- اقسم الرأس إلى نصفين.
- ضع نصفًا فوق الجزء المقطوع وقسمه إلى نصفين مرة أخرى.
- اقطع اللب الصلب من الأقسام الأربعة المقطوعة.
- اقطع كل ربع بالعرض ثم اقسم القطع إلى نصفين بحيث تكون بالطول الصحيح.
تعرف على: أفضل الطرق لتخزين الخضروات الورقية في الثلاجة
أداة قطع الخضار
يمكنك تحويل وقتك في المطبخ إلى وقت ممتع ، خاصة مع الأدوات التي تتيح لك الاستمتاع بوقتك وتسهيل مهامك. في هذه المقالة ، تعرف على 7 أدوات مختلفة لتقطيع الخضار والفواكه.
لوح تقطيع نظيف
لوح التقطيع هو أهم أداة في مرحلة التقطيع ، لكن إذا لم يتم تنظيفه بانتظام فهو أيضًا من أخطر الأدوات التي يمكن أن تهدد صحتك أنت وطفلك بسبب تعرضه اليومي لأنواع مختلفة من البكتيريا. لذلك يوصى بتنظيفها بعمق أكبر من مجرد غسلها بالماء والصابون. تعرف على الطرق المثالية لتنظيف ألواح التقطيع في المنزل في هذه المقالة.
سيداتي ، يجب أن تعلمي أن استخدام الأدوات المناسبة هو حجر الزاوية في حماية يديك من الجروح أو الخدوش ، وإبعاد أصابعك عن الجرح. أمان.
كل ما تحتاج لمعرفته حول نصائح الطبخ والمطبخ على هذا الرابط
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا سر المطبخ الفائق: قطع الخضار الكبيرة دون إصابة أصابعك
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️