هل الحمص يضاف السكر؟اكتشف الجواب
هل الحمص يضاف السكر؟اكتشف الجواب
يعرض لكم موقع ArabWriters هل الحمص يضاف السكر؟اكتشف الجواب
الحمص بأشكال مختلفة ، مثل الفول أو الغموسات التقليدية ، هو علاج لذيذ وصحي ، لكن هل سيزيد الحمص من مستويات السكر لديك؟ هل يمكن لمرضى السكر أكل الحمص؟ هذا ما سنتعلمه في المقالة القادمة.
هل الحمص يضاف السكر؟
للإجابة بشكل شامل على سؤال ما إذا كان الحمص يرفع نسبة السكر في الدم ، يجب أن نفهم أولاً مؤشر نسبة السكر في الدم وما هو ، ودوره في التعبير عن ارتفاع السكر في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم عبارة عن مقياس يتكون من أرقام متدرجة من 1 إلى 100. تحتوي الأطعمة المختلفة على مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص بها ، فكلما انخفضت قيمة المؤشر ، زاد الوقت الذي يستغرقه الطعام في رفع نسبة السكر في الدم.
للإجابة على سؤال حول ما إذا كان الحمص يرفع السكر ، نحتاج إلى معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم للحمص ، وهو 28 للحمص البقولي و 15 ± 3 للحمص المغمس.
الآن بالنسبة لسؤال ما إذا كان الحمص يضيف السكر ، فإن الإجابة النهائية هي لا ، حيث أن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم للحمص بجميع أشكاله يجعله غذاءً مناسبًا للحفاظ على نسبة السكر في الدم حتى لدى مرضى السكري.
فوائد الحمص
يقدم الحمص العديد من الفوائد منها:
- يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف والسكريات بطيئة الهضم ، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
- يحتوي الحمص على دهون مفيدة مثل MUFAs و PUFAs ، مما يقلل من معدل إفراغ المعدة وبالتالي معدل امتصاص الكربوهيدرات.
- يمكن استخدام الحمص كبديل للعديد من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل البطاطس أو الأرز الأبيض. فكر في الأمر على أنه غذاء شامل يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية.
- لم يؤد تناول الحمص إلى زيادة ملحوظة في مستويات الأنسولين.و
- يساعد الحمص في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأنواع معينة من السرطان ، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.
- قد يقلل الحمص من خطر الإصابة بالعديد من مضاعفات مرض السكري.
- يثبط الحمص آثار الأحماض الدهنية الحرة والجلوكاجون وهرمون النمو في البلازما.
- يمكن أن يقلل تناول الحمص كوجبة خفيفة في المساء من الجوع ويقلل من استهلاك الطعام والسعرات الحرارية في المساء.
- يقلل الحمص من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات
- يعمل الحمص على تحسين الوظيفة الإدراكية في الدماغ.
- يؤدي تناول غموس الحمص إلى زيادة حصتك اليومية من الخضار ؛ حيث يحتوي الحمص على الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والطحينة وبعض التوابل.
- يمكن أن يؤدي تناول الحمص كوجبة خفيفة إلى زيادة اليقظة.و
- يساعد الحمص في الحفاظ على وزن صحي ، حيث يتم امتصاصه ببطء في الأمعاء.
طرق مختلفة لأكل الحمص
هناك عدة طرق لأكل الحمص ذكرنا منها:
1. حبوب الحمص
يمكن أن يؤكل الحمص على شكل فاصوليا عن طريق تناول الحمص المطبوخ المعلب أو صنع الحمص المحمص الحار.
2. صوص الحمص
هذا هو غموس الحمص التقليدي ، غموس كريمي مصنوع من الحمص والثوم وعصير الليمون والطحينة وزيت الزيتون والفلفل الأسود والفلفل الحار.
يمكن صنع نسخة أكثر صحة عن طريق زيادة كمية الحمص واستبدال الزبادي بالطحينة والزيت.
3. الحمص المطبوخ
يزيد الطهي من رطوبة وهلام النشا في الحمص ، مما يزيد من سهولة هضم الجسم وامتصاصه للجلوكوز. يقلل طهي الحمص من كمية الفيتات والليكتين التي تساعد على رفع مؤشر نسبة السكر في الدم للحمص.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا هل الحمص يضاف السكر؟اكتشف الجواب
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️