صورة: 7 وصفات للدجاج المشوي
يعرض لكم موقع ArabWriters صورة: 7 وصفات للدجاج المشوي
دجاج هاواي مشوي
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صحية ولذيذة لعائلتك ، فإن الدجاج المشوي لا يزال هو المفضل لديك ، فإليك 7 وصفات للدجاج المشوي لتتعلمها معنا.
مواد خام:
- نصف كوب عصير أناناس
- نصف كوب صلصة صويا
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1½ كوب أناناس مكعبات طازجة
- 2 حبة فلفل الوان كبيرة مكعبات
- 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود
- شرائح الليمون للتقديم
- أسياخ خشبية
طريقة:
- في وعاء ، اخفقي عصير الأناناس وصلصة الصويا والسكر والكاتشب والثوم والزنجبيل. يُسكب المزيج في كيس بلاستيكي ويُضاف الدجاج.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل للسماح للدجاج بامتصاص التتبيلة.
- ابدأ في وضع الدجاج المتبل والأناناس والفلفل والبصل على أسياخ خشبية ، ثم تخلص من كيس التوابل.
- سخني صينية الخبز على نار متوسطة إلى عالية.
- ندهن الأسياخ بزيت الزيتون ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- دع الأسياخ تنضج ، مع تقليبها من حين لآخر ، حتى ينضج الدجاج تمامًا ، حوالي 12 دقيقة.
- استمتع بنسيم بحر هاواي في البرد مع الكباب اللذيذ وأوتاد الليمون!
قطع دجاج إيطالي
مواد خام:
- ½ كيلو من صدور الدجاج المخلية ، مقطعة إلى قطع كبيرة
- مكعبات الخبز الأبيض للسندويشات (فينو)
- ملح وفلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- أوراق البقدونس للتزيين
- 8 نرجيلة خشبية بعد نقعها في الماء لمدة 20 دقيقة
طريقة:
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء كبير ، يُمزج معجون الطماطم وزيت الزيتون وفصوص الثوم والبقدونس المفروم.
- نضيف الدجاج إلى الوعاء ونحرك الخليط حتى يغطي الدجاج بالكامل ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني صينية الخبز على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي الدجاج والخبز في أسياخ.
- أضف بضع قطرات من زيت الزيتون إلى العصا وأضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
- ابدئي في الشوي ، وتقليب العصا من حين لآخر ، حتى ينضج الدجاج ويحمص الخبز قليلاً ، حوالي 10 دقائق.
- لا تنس تزيين الكوب بأوراق البقدونس وليستمر حياة المطبخ الإيطالي!
تاكو الدجاج اليوناني
مواد خام:
- 1 كغ صدر دجاج مبشور منزوع العظم
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون
- كوب دقيق أبيض
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فلفل أخضر أو ملون مقطع مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 12 طماطم كرزية
- 12 شريحة فطر طازج
طريقة:
- في وعاء زجاجي كبير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم والكمون والأوريغانو والزعتر والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الدجاج للخليط ونقلب حتى يغطى تماما بالخليط.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقع أعواد النرجيلة الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
- سخني الشواية على نار متوسطة وضعي بعض الزيت على الشواية.
- تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة ، ويُصفى السائل الزائد ، ويُرمى المتبقي من التتبيلة.
- ابدأ بوضع قطع الدجاج المتبلة والفلفل والبصل والطماطم والفطر على عصا الشيشة.
- ضعي الأسياخ على الشواية مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تحمر من جميع الجوانب. يجب أن يستغرق هذا 10 دقائق فقط.
أخيرًا ، استمتع بالدجاج اللذيذ مع نغمات الزوربا الرائعة!
ناجتس الدجاج على الطريقة الهندية
مواد خام:
- نصف كيلو قطع دجاج بدون جلد
- 1 كوب زبادي عادي
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 بصل مقطع
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
- ملح وفلفل أسود
طريقة:
- اصنع تتبيلة الزبادي عن طريق الجمع بين الزبادي والليمون وزيت الزيتون والبصل الأخضر والثوم ومسحوق الكاري وضعها في الثلاجة.
- نضع قطع الدجاج في وعاء كبير ونضيف التوابل ونخلط جيداً ونغطي الوعاء ونضعها في الثلاجة لتبرد لمدة 3-4 ساعات.
- توضع قطع الدجاج المتبل على الشواية على نار متوسطة وتقلبها على الجانبين لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى تنضج بالكامل.
- قدميها كطبق سلطة صحي لعائلتك.
استمتع بهذا التوابل المذهل مع عائلتك وتعلم أحد أسرار هذه الثقافة الفريدة!
دجاج كاريبيان
1 كوب صلصة سلطة إيطالية (يمكنك شراءها جاهزة أو صنعها بنفسك)
اقرأ أيضًا: الطعام الإيطالي: سلطة الأعشاب
مواد خام:
- 1 كيلو دجاج مبشور
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة طعام زعتر
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل أحمر
طريقة:
- تُمزج جميع المكونات ما عدا الدجاج في وعاء كبير.
- يُسكب المزيج فوق قطع الدجاج ويُقلب حتى يتغطى.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
- ضعي الدجاج المتبل على الشواية على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.
ودع أطفالك يتذوقون الوجبة المفضلة لشخصيتهم المحبوبة “جاك سبارو”.
الدجاج المغربي
مواد خام:
- فراخان
- 3 حبات كراث مفرومة (جزء أخضر فقط)
- 1 فص ثوم مقشر
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1½ ملعقة بابريكا حلوة
- رشة فلفل أحمر حار
- 1½ ملعقة كبيرة كمون مطحون
- نصف كوب زبدة طرية
طريقة:
- يُطحن البصل الأخضر والثوم والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الحلو والكمون معًا في ملاط يدوي ثم يُضاف الزبدة الطرية.
- اغسلي الدجاجتين ، وقسميهما إلى 8 أجزاء ، وجففيهما.
- افركي الدجاج من الداخل والخارج بمعجون الزبدة واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
- احفظ أي معجون إضافي تركته.
- سخني الشواية ، ضعي جلد الدجاج فوقها ، واقلبها بعد دقيقتين.
- أضيفي الكمية المتبقية من الخليط إلى الدجاج.
- استمر في التقليب وإضافة الخليط حتى يصبح الجلد هشًا ويصبح اللحم متماسكًا.
يبدو أن سحر المغرب لا حدود له!
دجاج محشي بالثوم والريحان من المطبخ الدولي
مواد خام:
لص:
- نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
للحشو:
- ربع كوب جبن بارميزان طازج مبشور
- 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج أو 2 ملاعق كبيرة ريحان مجفف مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب
طريقة:
- سخن الشواية.
تحضير الصلصة: يُمزج قشر الليمون وعصير الليمون والزبدة المذابة في وعاء صغير ويوضع جانبًا.
تحضير الحشوة: يُمزج البارميزان والريحان والزبدة المذابة والثوم في وعاء صغير ويوضع جانبًا.
- ضعي قطع الدجاج في كيس بلاستيكي واستخدمي مطرقة أو كف لتشكيل القطع الصغيرة على شكل مستطيلات.
- بعد إخراج الدجاج من الكيس البلاستيكي ، ضعي الحشوة فوق الدجاج ، ثم اطوِ جوانب كل قطعة دجاج فوقها ولفها بعود أسنان.
- ابدأ في تحميص قطع الدجاج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وينضج تمامًا.
- في آخر 10 دقائق من الشوي ، استخدمي فرشاة لتوزيع الصلصة على الدجاج.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا صورة: 7 وصفات للدجاج المشوي
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️