لقد تم المبالغة في أسعار الدجاج واللحوم ، فدجاجة وزنها 50 رطلاً تزن رطلاً ونصفًا ، وسيتجاوز رطل اللحم قريبًا علامة المائة. مع اللحم أو الدجاج كمكون رئيسي. فيما يلي سبع وصفات جربتها بنفسي وهي رخيصة الثمن ولذيذة.

بطاطس محشي بالخضار

مواد خام:

كيلو بطاطس
خضروات صغيرة
نصف كوب كريمة
نصف كوب جبن موزاريلا أو شيدر
فلفل أحمر حسب الحاجة
نصف كوب فطر

طريقة:

سخني الفرن لبضع دقائق قبل الطهي.
ادهني البطاطس بزيت الزيتون والملح ثم افتحيها من المنتصف.
توضع في الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تصبح طرية.
يُسلق الملفوف قليلاً ثم يُقلى الثوم ويُضاف إلى الكرنب ويُشعل النار بالكريمة.
أضف الملح والفلفل لتكثيف القوام الكريمي.
يمكنك استبدال شرائح الفطر أو البصل باللحم وإضافة القليل من الفلفل الأحمر والبهارات حسب الرغبة.
نضع الحشوة في البطاطس ونضيف إليها الموتزاريلا (والشيدر إذا أردت).
ضعه في الفرن أو الميكروويف لمدة عشر دقائق.

لا توجد وصفات للحوم أو الدجاج لتوفيرها بميزانية محدودة 2

أرز بالفول والحمص

مواد خام:

بصل مقطع
كرفس
4 فصوص ثوم مفرومة
½ فلفل أخضر
½ فلفل أحمر
½ علبة صلصة
4 أكواب مرق أو ماء
ملعقة ريحان
ملعقة زعتر
ورقتان من ورق الغار
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 كوب أرز
2 كوب فاصوليا حمراء وبيضاء
1 كوب حمص
ملعقة ملح
ربع كوب بقدونس مفروم
بصلة

طريقة:

يُطهى الأحمر والأبيض والحمص حتى يصبح طريًا ويترك جانبًا.
نضع زيت الزيتون في قدر على نار خفيفة ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى تجف جميع المكونات.
أضف الكرفس والفلفل وبعض الماء إلى القدر.
نضيف الصلصة والمرق (أو الماء) والبهارات وصلصة الصويا عدا الملح ثم الأرز.
بعد الغليان ، اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر.
انتظري حتى ينقع الأرز وينضج ، أضيفي بعض الماء حتى لا يحترق الأرز ، تذوقي وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.
يُمزج الأرز مع الفول والحمص ويُغلى المزيج على النار.
تُزين الأطباق بالبقدونس وشرائح البصل عند التقديم.

لا توجد وصفات للحوم أو الدجاج لتوفيرها بميزانية محدودة 3

صينية بطاطا مهروسة

مواد خام:

4 حبات متوسطة الحجم
1½ كوب زبادي
2 كوب حليب (أو 1 كوب حليب و 1 كوب مرق)
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة مسحوق بصل
ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيتون أخضر أو أسود
بيضة
ملعقة بقسماط

طريقة:

تُسلق البطاطا وتُهرس ويُضاف الملح والفلفل والقليل من السمن.
دهن الصينية بقليل من الزيت.
ضعي كل المكونات معًا: البطاطس المهروسة ، الزبادي ، الزيتون المفروم ، المرق ، الحليب ، مسحوق الثوم ، البصل والتوابل حسب رغبتك.
اصنعي الوجه: في وعاء آخر ، ضعي بيضة ، اخفقيها مع رشة ملح وفلفل ، ثم ضعيها على سطح الصينية ورشيها بقليل من البقسماط.
ضعها في الفرن بدون غطاء لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

لا توجد وصفات للحوم أو الدجاج لتوفيرها على الميزانية 4

طبق مكرونة بالسبانخ

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

مواد خام:

نصف كيلو من السبانخ
4 فصوص ثوم مفرومة
قرون الفلفل الأحمر
¼ علبة فطر
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل
صلصة طماطم ايطالية
كوب زبادي
كيس المعكرونة
جبنة موتزاريلا

طريقة:

في مقلاة عميقة ، ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة.
نضيف الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم (ساخن أو غير حار حسب تفضيلاتك) ، وبعد القلي حتى تفوح رائحته ، أضيفي الفطر والملح والفلفل حتى يذبل الفطر ، حوالي خمس دقائق.
أضيفي السبانخ ، غطي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين.
يُضاف صلصة المارينارا (يُقلى الثوم والبصل في زيت الزيتون ، ثم يُضاف الخل ومعجون الفلفل الأحمر).
دع الخليط يبرد.
أضف نصف كوب إضافي ثم اطبخ الباستا.
دع المكونات تمتزج معًا.
عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بجبنة الموزاريلا حسب الرغبة.

لا توجد وصفات للحوم أو الدجاج لتوفيرها بميزانية محدودة 5

طبق مكرونة تونة

مواد خام

كيس المعكرونة
3 علب تونة
ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
بصل متوسط الحجم
2 جزر كبير
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف كوب مرق دجاج
1.5 كوب حليب
2 ملاعق صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ علبة فطر
كوب مع سلة
جبنة الشيدر

طريقة:

تُغلى المعكرونة وتترك جانبًا.
في هذه الأثناء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون إلى مقلاة واقلي البصل واثنين من الجزر لمدة 5-7 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل ، ثم أضيفي نصف كوب دقيق وقلبي لمدة دقيقة.
يُسكب نصف كوب مرق الدجاج فوقه حتى يمتزج جيدًا ، ثم يُضاف الحليب والتوابل (الزعتر وإكليل الجبل والريحان) والملح والفلفل والفطر والبازلاء وثلاث علب تونة.
ضعي المزيج على النار لمدة عشر دقائق ، حتى يثخن قوامه ويصبح الفطر طريًا.
يُضاف هذا المزيج إلى المعكرونة المطبوخة في صينية مغطاة بزيت الزيتون.
ضعي فوقها جبنة الموزاريلا أو الشيدر واخبزيها في الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

وصفات بدون لحم أو دجاج للتوفير بميزانية محدودة 6

شكشوكة ولكن بطريقتنا الخاصة

مواد خام

4 بيضات
بصل متوسط الحجم
ملعقة من الملح والفلفل والكمون والكزبرة
3 حبات طماطم
ملعقة من الفلفل الحلو والبهارات
ملعقة صغيرة عسل
2 فص ثوم
تتبيلة الزبادي
زيت الزيتون

طريقة:

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى بالثوم حتى يصبح أصفر.
تُضاف رقائق الفلفل المقطعة وملعقة من الكمون والكزبرة والطماطم المفرومة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أضف ملعقة كبيرة من العسل والملح والفلفل الحلو والبهارات حسب الرغبة.
يقلب جميع المكونات ويترك لمدة 10 دقائق.
أضف بعض الماء حتى لا يحترق الخليط.
اصنعي 4 ثقوب عميقة في الخليط ، وكسري البيض ، وضعيها على النار لمدة 10 دقائق دون التقليب.
ستكون النتيجة خليطًا متماسكًا مع عين بيضة ناضجة في المنتصف.
يمكن تقديم هذا الطبق مع الخبز وصلصة الزبادي (يتم تحضيرها بخلط كوبين من اللبن الزبادي وملعقة كبيرة من العسل وفص ثوم مفروم مع رشة ملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون).

لا توجد وصفات للحوم أو الدجاج لتوفيرها على الميزانية 7

باستا بروكلي

مواد خام:

كيس باستا (موز) قلم
2 كوب بروكلي مفروم
كوب من الحليب
2 فص ثوم
2 ورق الغار
كوب دقيق
ملعقة صغيرة ريحان وزعتر
نصف كوب جبن موزاريلا أو جبن شيدر

طريقة:

اطهي المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على الكيس ، وفي آخر دقيقتين ، أضيفي البروكلي واطهيهما معًا.
في وعاء آخر ، ضعي كوبًا من الحليب مع 2 فص ثوم و 2 ورق غار حتى يغلي الحليب ، ثم اتركيه جانبًا.
في قدر على النار ، اخفقي نصف كوب من الدقيق لمدة دقيقة ، ثم أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب تدريجيًا حتى لا يتكتل الطحين واستمري في الخفق حتى يتكاثف.
أضف التوابل مثل الريحان والزعتر والجبن حسب الرغبة.
يُمزج هذا المزيج مع المعكرونة والبروكلي.
يمكنك تزيين الطبق بقليل من جبن الموزاريلا أو الشيدر وتسخينه لمدة دقيقتين حتى يتحول السطح إلى اللون البني.

مصدر

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات اقتصادية بدون لحم ودجاج

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️