7 وصفات من الخرشوف من مطبخ سوبر ماما

7 وصفات من الخرشوف من مطبخ سوبر ماما

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات من الخرشوف من مطبخ سوبر ماما

7 وصفات الخرشوف 1

بطاطس محشية بالخرشوف والتونة والريحان …
مواد خام:

1 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
1.5 كوب خرشوف مقطع إلى مكعبات.
نصف كوب بقدونس.
3 فصوص ثوم.
ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
نصف كوب عصير ليمون.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيس واحد من المعكرونة
طريقة:
اطبخي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على الكيس ، ثم صفيها واحتفظي بنصف كوب من الماء المغلي.
اخلطي باقي المكونات معًا واتركي الخليط ينقع حتى تغلي المعكرونة.
يُضاف الماء المغلي إلى مزيج المكونات ، ثم يُضاف كل المزيج إلى قدر المعكرونة ويُطهى المزيج لمدة 3-5 دقائق ، حتى تذبل الطماطم ويصبح السائل سميكًا قليلاً.
أضيفي المعكرونة إلى الخليط ، وحركيها حتى تمتزج ، وتبليها بالملح والفلفل ، ورشي القليل من جبن البارميزان على الوجه ، وقدميها ساخنة.

7 وصفات الخرشوف 2

الخرشوف المفروم …
نصف كيلو خرشوف
1/4 كيلو لحم مفروم مهروس بالصنوبر أو للتزيين.
الكوبي بشمير.
ملح ، فلفل أسود.
نفط وفير.
6 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
نصف كوب صنوبر محمص
طريقة:
اغسل الخرشوف وقشره ، ثم اطهيه في القليل من الماء حتى يصبح طريًا.
تُذوّب الصلصة في الماء وتُسكب في طبق
ثم اقلي الأرضي شوكي في الزيت لمدة دقيقة وضعيها على القدر على الصينية
أضف ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم والصنوبر إلى كل خرشوف.
نسكب الصلصة فوق اللحم.
في الفرن حتى ينضج بالكامل.
(يمكنك إضافة الجبن والخضروات إلى الحشوة إذا أردت).

7 وصفات الخرشوف 3

بطاطس محشية بالخرشوف والتونة والريحان …
4 حبات متوسطة الحجم مغسولة.
2 علبة تونة خفيفة ، مصفاة.
نصف كوب زبادي خالي الدسم.
كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم.
1 عبوة خرشوف مجمد مسلوق ومقطّع.
2 كراث ، مفروم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
كوب جبن موزاريلا مبشور.
1 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
…………
طريقة:
اثقب البطاطس بالشوكة في أماكن مختلفة على كل حبة بطاطس.
الميكروويف حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. (أو استخدم برنامج “إعداد البطاطس” في الميكروويف وقم بالطهي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.)
يُمزج التونة ، الزبادي ، نصف كوب ريحان ، خرشوف ، بصل أخضر ، ملح وفلفل في وعاء كبير.
عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية لتتماسك ، اقطع الثلث العلوي من البطاطس بعناية. تُرفع الشجاعة عن البطاطس وتُضاف إلى وعاء مع خليط التونة. وتوضع البطاطس المجوفة في طبق يمكن استخدامه في الميكروويف.
يُهرس مزيج البطاطس والتونة بالشوكة أو هراسة البطاطس.
نقسم المزيج بالتساوي حتى تملأ البطاطس المجوفة. ضعي الجبن فوق البطاطس المحشية. الميكروويف حتى تذوب الجبن ، 2 إلى 4 دقائق. للتقديم ، ضع فوق كل حبة بطاطس القليل من الطماطم و 2 ملاعق كبيرة من الريحان.

7 وصفات الخرشوف 4

شوربة الخرشوف …….. المقادير:
5 قلوب خرشوف
7 ملاعق كبيرة زبدة.
1 حبة ثوم معمر مفرومة ومغسولة.
6 فصوص ثوم مفروم.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
200 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
12 كوب مرق دجاج.
1/2 ورقة شاحنة.
2 ورقة زعتر.
4 أغصان بقدونس.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 كوب زبدة ملح … الطريقة:
إذا كنت تستخدم خرشوفًا طازجًا ، قم بتقطيع الخرشوف إلى شرائح واستخرج النوى. نقطع قلوب الخرشوف إلى قطع صغيرة.
نذوب نصف كمية الزبدة ونضيف الأرضي شوكي والخليج والثوم والكراث ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح طرياً ولكن لا يتحول للون البني.
أضف البطاطس والمرق. 4- أضيفي الزعتر وأوراق الغار والبقدونس والفلفل إلى القماش القطني وأضيفيهم إلى الوعاء.
ارفعي النار حتى ينضج الخليط ، ثم خففي الحرارة مرة أخرى دون تغطيته لمدة ساعة.
إزالة الأعشاب.
صب الحساء في مصفاة.
يُعاد تسخين الحساء ويُضاف ما تبقى من الزبدة والكريمة قبل التقديم.

7 وصفات الخرشوف 5

صواني محشوة بالخرشوف
…………. مواد خام:
نصف كيلو لحم ضأن على العظم.
2 كوب بازلاء مجمدة.
2 كوب فطر صغير.
1 كوب مرق لحم بقري …… الطريقة:
يُطهى اللحم بالطريقة التقليدية حتى ينضج تمامًا ، ويُصفى المرق ويُطهى على النار لمدة 3 دقائق.
سخن الفرن على درجة حرارة أعلى من المتوسط.
اشطف الأرضي شوكي بالماء وصفيها وجفف بورق المطبخ.
في وعاء عميق نضيف اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل والبهارات وتخلط المكونات جيداً باليد حتى تمتزج جيداً.
نحشى الأرضي شوكي بمزيج اللحم وضعيها في صينية مقاومة للحريق أو بايركس.
اشطف البازلاء والفطر بالماء ، ثم صفيها واسكبها في صينية.
رتبي قطع لحم الضأن في طبق ، واسكبي المرق فوق الخضار ، ورشي القليل من زيت الزيتون على جميع المكونات.
غطي الصينية بإحكام بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني متوسط.
قدمي طبق من الأرضي شوكي المحشي واللحم مع أرز أبيض وسلطة.

7 وصفات الخرشوف 6

حمية سلطة الخرشوف
…………مكونات:
6 خرشوف صغيرة مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
ملعقتان من البقدونس المفروم الطازج.
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة الملح والفلفل …………:
تخلط جميع المكونات وتقدم. يمكنك إضافة الخضار المطبوخة أو السلطة الخضراء.

7 وصفات الخرشوف 7

صينية الخرشوف
…………مكونات:

10 خرشوف مجمد.
½ كيلو لحم بقري مفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة بهار لحم.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب كبير من الخضار المشكلة مثل الفطر والجزر والبازلاء …

يُطهى اللحم بالطريقة التقليدية حتى ينضج تمامًا ، ويُصفى المرق ويُطهى على النار لمدة 3 دقائق.
سخن الفرن على درجة حرارة أعلى من المتوسط.
اشطف الأرضي شوكي بالماء وصفيها وجفف بورق المطبخ.
في وعاء عميق نضيف اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل والبهارات وتخلط المكونات جيداً باليد حتى تمتزج جيداً.
يُملأ مزيج اللحم بالخرشوف ويوضع في صفيحة خبز مقاومة للحريق أو بايركس.
اشطف البازلاء والفطر بالماء ، ثم صفيها واسكبها في صينية.
رتبي قطع لحم الضأن في طبق ، واسكبي المرق فوق الخضار ، ورشي القليل من زيت الزيتون على جميع المكونات.
غطي الصينية بإحكام بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني متوسط.
قدمي طبق من الأرضي شوكي المحشي واللحم مع أرز أبيض وسلطة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات من الخرشوف من مطبخ سوبر ماما

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️