6 خضروات يجب طهيها قبل الأكل

6 خضروات يجب طهيها قبل الأكل

يعرض لكم موقع ArabWriters 6 خضروات يجب طهيها قبل الأكل

يعتقد بعض الناس أن الطعام النيء هو أصح طريقة لتناول الطعام ، وهذا صحيح بالتأكيد ، لكن بعض الخضروات تحتاج إلى طهيها لتزويد الجسم بعناصر صحية أفضل.

دعنا نتعرف على أنواع الخضروات التي يجب طهيها قبل تناولها في هذه المقالة.

الخضار التي يجب طهيها قبل الأكل

إليك بعض الخضروات التي يجب طهيها قبل تناولها:

1. نبت الخضار

يمكن أن تؤكل الخضروات مثل براعم البروكلي والملفوف والقرنبيط غير مسلوقة ، ولكنها قد تسبب الانتفاخ وتزيد الغازات لأنها صعبة الهضم.

يساعد طهي هذه الخضار بشكل كبير في عملية الهضم ، لذلك من الأفضل طهيها قبل تناولها.

في حالة الإصابة بأمراض الغدة الدرقية ، يجب عدم تناول الخضار الورقية دون طهيها لأنها يمكن أن تؤدي إلى العديد من المضاعفات والمشاكل الصحية.

2. الباذنجان

يحتوي الباذنجان النيء على مادة السولانين التي قد تهيج الجهاز الهضمي والأمعاء وتسبب الإسهال ، لذلك يعد الباذنجان من الخضروات العديدة التي يجب طهيها قبل تناولها.

غني بمضادات الأكسدة ، تم العثور على الباذنجان على البخار للسماح لمكوناته بالالتصاق بالأحماض الصفراوية ، مما يسهل على الكبد تكسير الكوليسترول وتقليل وجوده في الدم.

3. البطاطس

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطاطس النيئة ، وخاصة البطاطس الخضراء ، غنية بالسولانين وغنية بالمواد التي تزيل معظم العناصر الغذائية الصحية من الجسم.

يمكن أن يسبب النشا غير المطبوخ في البطاطس أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي والانتفاخ والغازات والصداع.

تعد البطاطس المطهوة على البخار خيارًا صحيًا لتناول الطعام والاستفادة منها.

أما البطاطس المخبوزة فهي تكتسب نسبة عالية من الدهون السيئة في الجسم ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وانسداد الشرايين ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

4. الفطر

هناك عدة أنواع من الفطر ليس من الآمن تناولها دون طهيها لاحتوائها على كميات ضئيلة من المركبات المسببة للسرطان ، وبعض الأنواع تحتوي على مواد كيميائية ضارة بالجسم.

يصعب أيضًا هضم الأنواع الأخرى ، لذا فإن أفضل رهان لك هو طهيها أولاً.

5. الفاصوليا الحمراء

ينصح باستخدام الفاصوليا الحمراء لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة ولكن يجب طهيها أولاً.

وذلك لأن تناولها بدون طهي يمكن أن يسبب القيء الشديد والغثيان والإسهال بفضل بعض المكونات.

لتجنب تلف هذه المكونات ، يوصى بنقع الفاصوليا الحمراء لمدة 5 ساعات ، ثم سكب الماء المنقوع وطهي الفاصوليا الحمراء في نوع آخر من الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى تكون آمنة للأكل.

6. طماطم

تحتوي الطماطم على مادة تسمى الليكوبين ، وهي مادة مضادة للأكسدة تساعد في محاربة السرطان.

يمكن للجسم أن يمتص المزيد من هذا من الطماطم المطبوخة ، لذلك كلما زادت تسخين الطماطم ، زادت مقاومة الجسم للسرطان.

هذا لا يقلل من أهمية تناول الطماطم دون طهيها ، لكنه يوصى بإضافتها إلى السلطات لأنها مليئة بالعديد من العناصر الغذائية المعززة للصحة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 6 خضروات يجب طهيها قبل الأكل

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️