ما سر المعمول الطازج؟ | سوبر أمي
ما سر المعمول الطازج؟ | سوبر أمي
يعرض لكم موقع ArabWriters ما سر المعمول الطازج؟ | سوبر أمي
المعمول هي إحدى الحلويات المميزة للمطبخ العربي ، وعندما ندخل منزلًا تنضح برائحته الطيبة ، نشعر بالسعادة تلقائيًا. لهذا السبب في هذا المقال سوف تخبرك “” سر نعومة المعمول ، بالإضافة إلى أفكار حشو مختلفة حتى تتمكن من تحضير نكهات مختلفة في كل مرة.
ما سر المعمول الطازج؟
دعونا نقبل أن سر نضارة ولذة المعمول يكمن في كمية الدهون المستخدمة في تحضيرها ، سواء كانت ناتجة عن السمن أو الزيت أو الزبدة. هناك أيضا تعليمات.
إذا استخدمت الكثير من الزبدة أو السمن عند تحضير المعمول ، فلن تحصل على نتائج مرضية ؛ حيث أنه سينهار بسرعة كبيرة بعد ذلك ولن يحتفظ بقوامه ، لذا احرص على استخدام ما بين 450 و 500 جرام لكل كيلو دقيق. دهن لضبط المعمول ، هذه الكمية قد تزيد أو تنقص نسبة نعومة ونعومة المعمول حسب احتياجاتك.
يجب أيضًا إذابة السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وعدم تعريضها للحرارة ، وإذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك تذويبها في درجة حرارة منخفضة للحصول على أفضل النتائج.
بالرغم من أنك تستخدم الكمية المناسبة من السمن ، إلا أنه يجب عليك تجنب بعض الأخطاء التي يمكن أن تجعل المعمول قاسياً ويفقد نضارته ، وهي:
- نضعها في الفرن لفترة طويلة وتزيد من نضجها.
- نخلط العجين كثيرا.
- تترك العجينة الناضجة أو المعمول في وعاء غير محكم الغلق.
إذا كانت مشكلتك ليست في نعومة المعمول ، أي أنه ينهار قبل الإمساك به وتناوله ، فقد يكون ذلك بسبب كثرة استخدام الزيت أو السمن أو الزبدة.
أفكار مختلفة لحشوات المعمول
نحتاج إلى جميع أنواع الأطعمة والحلويات على مائدتنا ، لكن المعمول والكعك لا يزالان ضروريين للاحتفال بالمناسبات المختلفة ويمكن حتى تحضيرهما لكل ذوق. فيما يلي بعض الحشوات التي يمكنك تحضيرها بها:
- جوزإضافة المكسرات إلى الحشوة لها تأثير خاص على طعم المعجنات ، حيث يمكنك طحن 500 جرام من الجوز إلى مسحوق ، إضافة نصف كوب من السكر ، وملعقتين من ماء الزهر ، وملعقتين من الزبدة ، وملعقة واحدة من القرفة. ، ثم نمزجهم سويًا ، وبهذه الطريقة تحصل على حشوة المعمول اللذيذة.
- فستقيجلب الفستق اللذيذة لأنواع مختلفة من الحلويات ، بما في ذلك الكيك والمعمول ، ويمكنك إضافتها بنفس طريقة تحضير المعمول المحشو بالجوز.
- تاريخهذه حشوة تقليدية اعتدنا الحصول عليها في المعمول ولكن حبها لا ينتهي عند هذا الحد ، يمكنك استخدام النوع الناعم كحشوة ، وخلطها بالزيت أو الزبدة ، وإذا كانت جافة فتأكد من فعلها في الماء الساخن انقع لمدة نصف ساعة ، ثم جفف في الشمس ، استخدم للحشو ، أو أضف الحليب.
- زبدة الفول السوداني: إذا كنت تحب التنوع والابتكار ، إذا كان أطفالك يحبون ذلك ، يمكنك استخدام حشوة النوتيلا عند تحضير المعمول.
عند الحشو يجب الانتباه أيضًا إلى استخدام الكمية المناسبة من الحشو ، حيث يجب أن تكون الحشوة أقل من عجين الحشو ، وذلك للحفاظ على الحشوة سليمة ، ولا تتسبب في تشقق الطبقة الخارجية ، باستثناء عدم الإفراط في تناول الطعام. ، لاحتوائه على سعرات حرارية عالية.
في الختام يا عزيزي سر نعومة المعمول يكمن في السمن أو الزبدة أو الزيت ، لذلك إذا أردت تحضيره في المنزل فلا تنس استخدام الكمية المناسبة ولا تفرط في ذلك حتى لا ينهار ، ثم جربه أخيرًا.
قد تكون إدارة مطبخ به العديد من المسؤوليات أمرًا صعبًا ، اقرأ المزيد من المقالات المفيدة في قسم نصائح الطهي على موقع على الويب.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما سر المعمول الطازج؟ | سوبر أمي
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️