القيمة الغذائية والفوائد الصحية للبطاطس

القيمة الغذائية والفوائد الصحية للبطاطس

يعرض لكم موقع ArabWriters القيمة الغذائية والفوائد الصحية للبطاطس

البطاطس هي المفضلة لدى الجميع ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، فما الذي يجب أن تعرفه عن القيمة الغذائية للبطاطس؟ ما هي فوائده الصحية؟

تعرف على القيمة الغذائية وأهم الفوائد الصحية للبطاطس في المقالة أدناه:

القيمة الغذائية للبطاطس

تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن ، حيث يحتوي كل 100 جرام من البطاطس المطبوخة أو المحمصة على القيم الغذائية التالية:

عناصر	القيمة الغذائية
سعرات حراريه	125 كالوري
سمين	4.24 جرام
الكربوهيدرات	20.45 جرام
الألياف الغذائية	1.4 جرام
بروتين	1.87 جرام
الكالسيوم	5 مجم
حديد	0.34 مجم
المغنيسيوم	24 مجم
الفوسفور	48 مجم
البوتاسيوم	372 مجم
فيتامين سي	12.1 مجم
فيتامين ب 6	0.312 مجم
حمض الفوليك	9 ميكروجرام

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطس على النياسين والكولين والزنك وبعض المركبات النباتية مثل حمض ألفا ليبويك.

الفوائد الصحية للبطاطس

بعد أن تفهم القيمة الغذائية للبطاطس ، إليك ملخص للفوائد الصحية لتناول البطاطس:

• تقليل ضغط الدم المرتفعوالسبب في ذلك قد يكون بسبب البوتاسيوم الموجود فيه والذي يوسع الأوعية الدموية وبالتالي يخفض ضغط الدم.
• تعزيز صحة الدماغتحتوي البطاطس على فيتامين ب 6 المهم لصحة الدماغ لأنه يساعد على إنتاج مواد في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين.
• تنظيم مستويات السكر في الدمهذا بسبب محتواها من الكربوهيدرات.
• تقوية جهاز المناعةهذا بسبب محتوى فيتامين سي في البطاطس.
• تقليل مخاطر الإصابةخاصة التهاب المفاصل الروماتويدي.
• تعزيز صحة القلبوتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
• التحكم في الوزن وفقدان الوزنلأن تناول البطاطس يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها لاحقًا.
• تحسين الهضم هذا لأنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية المهمة لعملية الهضم.

ملاحظات مهمة حول البطاطس

على الرغم من القيمة الغذائية العالية للبطاطس ، تؤثر طريقة طهيها بشكل كبير على فوائدها ، مما يعني أن قليها ليس أفضل طريقة لتناولها.

من المهم أيضًا اختيار البطاطس بالخصائص التالية لتحقيق أقصى عائد:

• كن صلبًا.
• خالية من أي ضربة.
• نفس الحجم.
• لا تبلل من الخارج.
• خالية من الإنبات.

من أجل التمتع بالقيمة الغذائية التي توفرها البطاطس لك ، من الأفضل تناولها دون تقشيرها ، مع التركيز على تنظيفها.

عيوب تناول البطاطس

في حين أن البطاطس لها العديد من الفوائد الصحية ، فإن الطهي غير السليم أو الإفراط في استخدامها يمكن أن يسبب بعض الضرر ، وإليك أهمها:

• زيادة الوزن: على الرغم من فعاليته في قمع الشهية ، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
• مشاكل في الجهاز الهضميشرب عصير البطاطس قد يسبب حرقة المعدة والانتفاخ والإسهال.
• تسمم غذائييمكن أن يؤدي تناول البطاطس الخضراء أو التالفة إلى التسمم الغذائي لاحتوائها على مواد كيميائية سامة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا القيمة الغذائية والفوائد الصحية للبطاطس

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️