5 فوائد للفطر الأبيض |

5 فوائد للفطر الأبيض |

يعرض لكم موقع ArabWriters 5 فوائد للفطر الأبيض |

الفطر الأبيض ، فطر الشيتاكي ، أو المعروف باسم الفطر ، من أشهر أنواع الفطر ، بعضها صالح للأكل والبعض الآخر سام ، لذا ستعرض هذه المقالة فوائد الفطر الأبيض التي يمكن أن يأكلها الإنسان.

الفطر الأبيض الصالح للأكل

فيما يلي أفضل أنواع الفطر الأبيض في السوق والمناسبة للاستخدام البشري:

• فطر المحارله شكل مشابه جدًا للفطر الفرنسي الشهير وهو أحد المصادر الكبيرة للبروتين لأن العديد من الدول الفقيرة تعتمد عليه.
• الفطر الفرنسي يسمى بوتون أو الشمبانيا: يعتبر من أشهر أنواع الفطر في العالم ، ويتميز بلونه الأبيض وطعمه الخفيف وقيمته الغذائية العالية.
• عسل الفطر: ما يميز هذا الفطر عن الفطر الآخر هو نكهته المختلفة عن أنواع الفطر الأخرى.
• صحيح هايم الفطر: هذا النوع من الطعام الغربي له طعم مرير يختفي تدريجياً عند طهيه ، وهو من أنواع الفطر المستخدمة على نطاق واسع في المطابخ العالمية ، وخاصة في الحساء والصلصات واليخنات.
• فطر بورتوبيللو: يتميز هذا النوع بحجمه الكبير وطعمه وملمسه الشبيه بشرائح اللحم ، مما يجعله بديلاً صحيًا ورائعًا للحوم للنباتيين ، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي ، ويتميز بشكله البني ، والساق ، والغطاء الكبير.

تعلم: 11 بديلاً للبروتين الحيواني وفوائدها

القيمة الغذائية للفطر الأبيض

تعتبر أنواع الفطر الأبيض الصالحة للاستهلاك الآدمي من أهم المجموعات الغذائية ذات القيمة الغذائية لأنها بالإضافة إلى كونها منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الكوليسترول والغلوتين فهي تحتوي على الكالسيوم والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. فيما يلي كمية العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الفطر الأبيض الطازج ، وفقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية:

• 3 جرامات من البروتين.
• 0 غرام من الدهون.
• 1 غرام ألياف.
• 3 جرامات من الكربوهيدرات.

فوائد الفطر الأبيض

للفطر مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية ، حيث يحافظ على نسبة السكر في الدم ويحرق الدهون ، ويحتوي على فيتامين د ، مما يجعله أفضل غذاء للوقاية من هشاشة العظام ، من بين العديد من الفوائد الأخرى التي تعرفها:

الفطر الأبيض يعزز المناعة

يحتوي الفطر على مضادات الأكسدة كمصدر للسيلينيوم ، لذلك فهو يلعب دورًا مهمًا في تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات ، بالإضافة إلى أنه يحارب نمو الخلايا السرطانية مما يجعله مفيدًا. الفطر مفيد للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والحساسية. الأمراض الالتهابية والأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية.

الفطر الأبيض يمنع السرطان

الفطر الأبيض غذاء غني بحمض الفوليك ، والذي يلعب بدوره دورًا مهمًا في الحفاظ على الحمض النووي ومنع الطفرات وتكوين الخلايا السرطانية.

الفطر الأبيض يقوي العظام

يمد الفطر الأبيض الجسم بالكالسيوم الذي يحتاجه لبناء خلايا الجسم وتقوية العظام والأسنان.

الفطر الأبيض لمنع فقر الدم

يمكن أن يزيد الفطر من مستويات الحديد في الجسم ، مما يجعل الفطر الأبيض مهمًا في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

الفطر الأبيض يخفض نسبة الكوليسترول في الدم

الألياف الغذائية الموجودة في الفطر الأبيض تقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد HDL ، والذي يمكن أن يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

كيف لطهي الفطر الأبيض

الفطر الأبيض من الأطعمة الغنية بالعديد من القيم الغذائية ، فهو مصدر كبير للبروتين وليس عالي السعرات الحرارية ، مما يجعله من أنسب المكونات الغذائية التي يجب أن تدرجها في معظم وصفات الطبخ. فيما يلي وصفتان لاستخدام الفطر الأبيض:

طريقة عمل بيتزا بالفطر والبيض

مواد خام:

• 8 بيضات.
• 12 شريحة من الخبز المحمص.
• نصف كوب (50 جم) زيتون
• 2 طماطم.
• نصف كوب (50 جم) فطر
• نصف كوب (100 جم) جبن شيدر.
• ملح وفلفل.

طريقة:

1. قطع أطراف الخبز المحمص.
2. يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف الملح والفلفل (حسب الرغبة).
3. ضعي الخبز في صينية البيركس ، وضعي فوقها شرائح الطماطم والزيتون والفطر والجبن ، ثم أضيفي البيض.
4. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالفطر

مواد خام:

• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
• بصل كبير.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم
• نصف كيلو (500 جم) صدر دجاج.
• 1 كوب (200 جم) فطر.
• 4 ملاعق كبيرة (40 جرام) دقيق.
• 2 كوب (500 مل) مكونات.
• ملعقتان صغيرتان (10 جم) زعتر.
• 1 كوب (250 مل) حليب.
• 1 كوب (200 جم) كريمة ثقيلة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح وفلفل.

طريقة:

1. في قدر على النار ، ضعي الزيت ، ثم أضيفي البصل والثوم ، وقلبي قليلاً فوق النار ، ثم أضيفي الدجاج.
2. يضاف الفطر ويقلب قليلا فوق النار.
3. يضاف الدقيق ويقلب بالخليط ثم يضاف المرق ثم الملح والفلفل والزعتر.
4. يُضاف الحليب والقشدة ويُخفق المزيج على النار حتى يصبح طريًا.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات فطر لذيذة

أخيرًا ، بعد أن تعرف فوائد الفطر الأبيض ، لا تنس تجربة الوصفات المذكورة أعلاه لعائلتك للاستفادة من فوائده وقيمته الغذائية العالية.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 5 فوائد للفطر الأبيض |

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️