7 سلطة باذنجان |

7 سلطة باذنجان |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 سلطة باذنجان |

بالنسبة لي ، لا يوجد شيء أجمل من طبق سلطة على المائدة. تأتي السلطات بأصناف وأشكال مختلفة ، لكنها تشترك جميعًا في شيء واحد: فاتح للشهية ومليء بالفيتامينات والمعادن. بما في ذلك السلطات ، يعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن بنكهة فريدة ويتم تحضير العديد من السلطات به. تعرف على كيفية صنع سلطة الباذنجان في هذه المقالة.

اقرأ أيضًا: كيف يمكنك التمييز بين الباذنجان المحشي والمخلل؟

باذنجان

الباذنجان نبات خاص يحتوي على الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وغيرها ، كما أنه غني بالفيتامينات المختلفة مثل فيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين ك. تعاني أسرتك من العديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان ، وهي منخفضة السعرات الحرارية دون التسبب في زيادة الوزن.

لذلك ، فإن إضافة الباذنجان إلى نظامك الغذائي هو أحد أكثر الخيارات الصحية التي ستحبها.

سلطة الباذنجان

في السطور التالية ، سنوضح لك كيفية تحضير سبع سلطات من الباذنجان.

سلطة الباذنجان المحمص والجوز

سلطة لذيذة ومغذية ، وإليك طريقة صنعها:

مواد خام

• 2 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح طويلة.
• هالبينو كبير.
• دهن الباذنجان بالزيت النباتي قبل تحميصه.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• فصوص ثوم مفرومة.
• 5 حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصل صغير مقطّع إلى حلقات.
• 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم.
• خدمة الخبز.

طريقة

1. دهن شرائح الباذنجان والهلابينو بالزيت والملح.
2. اشوي الباذنجان على نار متوسطة لمدة أربع دقائق على كل جانب.
3. تحميص الفلفل وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
4. نضع الباذنجان في طبق عميق ونضيف الطماطم والفلفل والكزبرة والخل والثوم والبصل ، ثم نضيف الملح ونقلب حتى يتماسك.
5. تزين السلطة بالجوز وتقدم مع الخبز.

اقرأ أيضًا: 5 خطوات لاختيار الباذنجان الطازج

سلطة الباذنجان المقلي مع الفيتا

إليك طريقة أخرى لسلطة الباذنجان التي تستخدم جبن الفيتا:

مواد خام

• حبوب الباذنجان.
• زيت القلي.
• ملح.
• فلفل اسود.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ملعقة زيت زيتون.
• فصوص ثوم مهروسة.
• 4 بصل أخضر مقطّع إلى حلقات صغيرة.
• قطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
• قطع الفلفل الأحمر إلى حلقات.
• 50 جرام جبن فيتا.

طريقة

1. يقشر الباذنجان ويقطع إلى حلقات.
2. يُقلى الباذنجان جيدًا ويُرش بالملح والفلفل الأسود فور خروج الزيت.
3. نضع الباذنجان في طبق عميق ونضيف باقي المكونات ونزين الطبق بجبنة الفيتا.

اقرأ أيضًا: هذه النصائح لن تمتص الزيت من قلي الباذنجان

سلطة الباذنجان والكمثرى والبيكورينو

هذه السلطة مبنية على فكرة المطبخ الإيطالي ، وهي تعمل كالتالي:

مواد خام

• حبة باذنجان كبيرة مقشرة ومقطعة ناعماً.
• نصف كوب جوز.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل اسود.
• 2 حبة إجاصة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• قشرة رقيقة من جبن البيكورينو.

طريقة

1. نحمص الجوز في الفرن لمدة خمس دقائق ، ثم نبشريه.
2. بعد دهن الباذنجان بزيت الزيتون ، اشوي الباذنجان على نار متوسطة.
3. نذوب الزبدة في قدر عميق ونضع الكمثرى فيها.
4. ضعي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، خل ، ملح ، فلفل ، ثوم ، وبعض البقدونس في وعاء وقلبي حتى تمتزج.
5. توضع شرائح الباذنجان في طبق مع التتبيلة السابقة في الأعلى.
6. ضعي شرائح الكمثرى على الباذنجان.
7. ضعي العسل على الباذنجان والكمثرى.
8. يُزين الطبق بالجوز والجبن والبقدونس المتبقي.

سلطة الباذنجان المشوي مع الطماطم والبقدونس

هذه السلطة هي المفضلة لدي. إنه بسيط ولذيذ. الطرق على النحو التالي:

مواد خام

• قطع باذنجان كبير إلى شرائح رقيقة بالطول.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل اسود.
• قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• عصير ليمون.

طريقة

1. تحميص الباذنجان بزيت الزيتون ثم يضاف الملح والفلفل.
2. نضع الباذنجان في وعاء عميق ونضيف باقي المكونات.

سلطة متبل

إذا كنت من محبي بابا غنوج فهذه الوصفة تشبهها إلى حد كبير مع بعض الإضافات البسيطة.

مواد خام

• 2 حبة متوسطة الباذنجان.
• نقطع البصل إلى نصفين.
• ثمرة الفلفل الأخضر.
• 2 ملاعق كبيرة زبادي.
• كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة

1. دهن الباذنجان والفلفل والبصل بالزيت.
2. اشوي الباذنجان والفلفل والبصل في الفرن.
3. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ، ونزيل الحشو بملعقة ، ويوضع في الخلاط.
4. أضف باقي المكونات إلى محضر الطعام واخلطهم معًا.
5. يُقدم مع الصلصة ويُزين الطبق بزيت الزيتون.

اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الباذنجان في المنزل

سلطة الباذنجان

سلطة لذيذة ومغذية بالوصفة التالية:

مواد خام

• ½ كيلو بطاطس.
• نصف كيلو باذنجان
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• كوب بصل مقطع.
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب عصير ليمون أو خل.
• ملح ، فلفل أسود و بابريكا حسب الرغبة.

طريقة

1. نقطع الباذنجان والبطاطس إلى مكعبات.
2. ضعي البطاطس في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
3. دهن الباذنجان والبطاطس بالزيت.
4. ضعي الباذنجان والبطاطا في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. اخلطي باقي المكونات معًا وقدميها فوق الباذنجان والبطاطس.

سلطة الباذنجان والحمص

السلطات مليئة بالفيتامينات ومغذية جدًا لك ولأطفالك ، وإليك الطريقة:

مواد خام

• حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ½ بصل مقطع حلقات.
• نصف كوب زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• علبة حمص ، مصفاة ومغسولة.
• 2 طماطم.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الثوم.
• ملعقة صغيرة خردل.
• اللوزة صالحة للأكل.

طريقة

1. ينقع البصل في الماء لمدة نصف ساعة لتقليل رائحته.
2. دهن الباذنجان بزيت الزيتون وضعه على الشواية أو الفرن لمدة خمس دقائق ، ثم أخرجه وادهنه مرة أخرى بزيت الزيتون وجزء من الليمون.
3. أعد الباذنجان إلى الشواية أو الفرن حتى ينضج تمامًا.
4. الحمص المحمص موجود أيضا في الفرن.
5. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء وأضيفي باقي المكونات.
6. يُضاف الباذنجان والحمص ويُقدم على السلطة ويُزين باللوز.

اعرف: وصفات أكل الباذنجان أثناء الحمل

لقد تعلمت عن سبع سلطات من الباذنجان. الباذنجان مغذي ومفيد جدا ، وإضافته للسلطات يزيد من قيمته الغذائية. جرب هذه الأنواع وأخبرنا برأيك وشاركنا وصفاتك على موقع “” الخاص بك.

منزلك هو مملكتك الصغيرة. مع “” يمكننا مساعدتك بالعديد من الأفكار الفريدة لتنظيم منزلك بذكاء ، والتعرف عليه من مقالات أخرى حول المطبخ ونصائح الطبخ ، قم بزيارة قسم الطهي.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 سلطة باذنجان |

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️