7 طرق مختلفة لعمل الكنافة

7 طرق مختلفة لعمل الكنافة

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 طرق مختلفة لعمل الكنافة

الكنافة هي إحدى الحلويات الشرقية المعروفة في كثير من دول العالم (مثل تركيا ومصر والشام) وتسمى أحياناً القطايف في بعض الدول (مثل تونس والجزائر). اليوم تقدم “سوبر ماما” سبع طرق مختلفة لعمل الكنافة وتعلم كيفية تحضيرها.

7 طرق مختلفة لعمل الكنافة

لم يعد تناول الكنافة محصوراً بشهر رمضان ، فقد أصبح طبقًا على مدار العام.

طريقة عمل الكنافة بالجبن

مواد خام:

• ½ كجم (500 جم) كونا.
• 1 كوب (226 جم) زبدة أو سمن مذاب.
• نصف كيلو (500 جم) جبن ريكوتا.
• نصف كوب (50 جم) كريمة.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) سكر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.

شراب مركز

• 2 كوب (400 جم) سكر.
• 1 كوب (250 مل) ماء.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) عصير ليمون.
• عيدان قرفة اختيارية.

طريقة التحضير:

1. نضع السكر والماء في قدر كبيرة على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر وعندما يبدأ في الغليان ، خففي الحرارة ، ثم أضيفي عصير الليمون وعيدان القرفة واتركيها على نار هادئة حتى الغليان وتكثف.
2. ارفعي الشراب عن الحرارة واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.
3. ضعي الجبن والسكر والقشدة والفانيليا في وعاء واخفقيها حتى تمتزج جيدًا.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. تُمزج الكنافة مع السمن في وعاء كبير وتُقلب جيداً وتُقطّع إلى قطع صغيرة.
6. ضعي ثلثي الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي ، ثم اضغطي جيداً براحة يدك أو بأسفل الكوب ، ولفي حافة الكنافة حول حافة الصينية لمنع احتراق الجبن أثناء طبخ.
7. ضعي خليط الجبن ووزعيه بالتساوي على الكنافة ، ثم ضعي الكنافة المتبقية حتى تغلف الجبن جيداً ، ثم افرديها برفق.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. نخرج الكنافة من الفرن وسقيها بالشربت حالما تسخن.
10. تُترك الكنافة في طبق لمدة عشر دقائق حتى يمتص القطر ، ثم تُقلب إلى طبق وتُزين الوجه بالمكسرات وتُقدّم ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الباروكات بالكريم في 30 دقيقة

طريقة عمل أصابع الكنافة

مواد خام:

• ½ كجم (500 جم) كونا.
• نصف كيلو (250 جم) زبدة أو سمن مذاب.
• نصف كيلو (500 جم) مكسرات أو بودينج أو نوتيلا.
• 1 1/2 كوب (375 مل) شربات.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تُلف الكنافة إلى شرائح بحجم السمبوسة.
3. ضعي الحشوة على طرف الكنافة ولفيها بأصابعك.
4. توضع أعواد الكنافة في صينية مغلفة بالسمن وتوضع فيها الكنافة من الأعلى.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. الكنافة تسقى بالشربات من الفرن وتقدم مع مشروب ساخن.

طريقة عمل الكنافة ميانمار

مواد خام:

• ½ كجم (500 جم) كونا.
• نصف كيلو (500 جم) مكسرات (كاجو ، فستق ، بندق ، جوز).
• 1 1/2 كوب (339 جم) زبدة غير مملحة مذابة.
• 2 كوب (500 مل) قطرات للحلوى.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قسّم الكنافة إلى ثلاثة أجزاء ثم افصل كل جزء.
3. نضع الجوز في منتصف الكنافة ونلفها مثل اللفافة مع الضغط عليها حتى تلتصق ببعضها البعض.
4. توضع الكنافة في صينية بالزبدة وتوضع بالملعقة في الزبدة المذابة.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. تُقطّع الكنافة إلى شرائح مائلة ، ثم تُسكب الشربات وتُقدّم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة والمكسرات المحشوة بالجليش

طريقة عمل بلبل عش الكنافة

مواد خام:

• ½ كجم (500 جم) كونا.
• 1 كوب (226 جم) زبدة مذابة.
• نصف كوب (100 جم) فستق.
• نصف كوب (100 جم) كاجو.
• كوب (250 مل) حلوى قطرها.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تُقسم الكنافة إلى شرائح طولية وتثبّت أغطية الزجاجات في نهايات كل شريط.
3. لف بقية الشريط حول الغطاء لتشكيل عش طائر أو عش البثور.
4. توضع الكنافة في صينية بقليل من السمن (حوالي 40 قطعة).
5. تُوزّع المكسرات في لفائف الكنافة ، ثم تُدهن السمن المذاب فوقها.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. أخرجي الكنافة من الفرن ووزعي عليها القطر واتركيها تبرد قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع أصابع زينب

طريقة عمل مخاريط الكنافة المحشية

مواد خام:

• ½ كجم (500 جم) كونا.
• نصف كوب (169.5 جم) زبدة مذابة.
• 2 كوب (400 جم) كريمة شانتيلي أو كريمة مخفوقة للحلوى.
• 1 كوب (200 جم) مكسرات مفرومة.
• كوب (250 مل) حلوى قطرها.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تُمزج الكنافة مع السمن في وعاء كبير وتُقلب برفق حتى لا تتفتت الكنافة.
3. تُلف الكنافة على وعاء معدني وتوضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. انزع الأكواز وسقيها بالقطر ، ثم اتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى يمتص الشراب.
5. تُحشى أكواز كونور بالكريمة المخفوقة أو الكريمة ، ثم تُزين بالمكسرات المبشورة وتُقدم.

طريقة عمل الكنافة بالصودا

مواد خام:

• ½ كجم (500 جم) كونا.
• 1 كوب (100 جم) كريمة مخفوقة.
• نصف كوب (113 جم) سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب (250 مل) قطر.
• نصف كوب (150 جم) مكسرات مفرومة
• عصا صغيرة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. توضع الكنافة في الخلاط وتُقطع حتى تصبح ناعمة.
3. نضع الكنافة في وعاء كبير ثم نضيف السمن والمكسرات ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
4. شكلي الكنافة على شكل كرات متساوية الحجم واضغطي عليها حتى تلتصق ببعضها البعض ثم ادخلي العيدان.
5. توضع الكنافة في صينية مغطاة بالسمن وتوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. تغمس الكنافة في القطر وتقدم مع العصي على الجانب.

إذا كان لديك صينية مثلجات ، فمن الأسهل استخدام صينية مثلجات.

كيفية صنع مولتن كونا

مواد خام:

• ½ كجم (500 جم) كونا.
• نصف كوب (169.5 جم) زبدة مذابة.
• نصف كوب (120 مل) شربات.
• نصف كيلو (500 جم) شوكولاتة مقطعة مكعبات.
• 1 كوب (250 مل) كريمة سائلة.

طريقة التحضير:

1. نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء كبير.
2. سخني السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الكنافة وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نضع الكنافة في وعاء كبير ثم نضيف الشربات ونقلب حتى تلتصق قليلاً.
4. سخني الكريمة على نار متوسطة ، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.
5. غطي القالب المذاب بغلاف بلاستيكي ، ثم افرد الكنافة على قاع وحواف القالب مع الضغط حتى تلتصق.
6. تُسكب الشوكولاتة فوق الكنافة ، ثم تُغطّى الكنافة وتُوضع في الثلاجة.
7. للتقديم ، نسكب الكنافة في طبق ، ثم نرفع الورق وسخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع القطايف بالنوتيلا

أعزائي ، لقد أوضحنا لكم سبع طرق مختلفة لعمل الكنافة ، جربوا هذه الوصفات الجديدة والفريدة من نوعها ولا تنسوا مشاركة آرائكم وطريقة صنع الكنافة المفضلة لديكم.

تعرف على كيفية صنع المأكولات والحلويات اللذيذة في قسم الوصفات على موقع .

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 طرق مختلفة لعمل الكنافة

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️