7 من أشهى وصفات تحضير البازلاء

7 من أشهى وصفات تحضير البازلاء

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 من أشهى وصفات تحضير البازلاء

البازلاء من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على العديد من الفيتامينات ، مثل الفيتامينات K و C و B1 ، بالإضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

لذا ، تقدم لك Super Mom اليوم 7 طرق مختلفة لطهي البازلاء لكي تبهر وتستفيد من قيمتها الغذائية.

اختصار لكلمة شهي: البازلاء

1. ثلاثة كنوز من البازلاء واللحوم المفرومة:

مواد خام:

• حقيبة السمبوسك جاهزة
• ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم
• 1 كوب (240 جم) بازلاء وجزر مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملح وفلفل أسود
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت

طريقة التحضير:

1. في قدر كبيرة ، نضيف الزيت ثم يقطع البصل حتى يتحول لونه إلى البني.
2. نضيف اللحم المفروم ونتركه على النار حتى ينضج.
3. يُضاف البازلاء والجزر إلى المزيج حتى يصبح طريًا.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة).
5. افردي العجينة ، ثم ضعي الحشوة على حافة ورقة العجين ولفيها على شكل مثلث.
6. تقلى السمبوسة بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

حشوات جديدة للسمبوسة والفطائر والجوراشي

2. طاجن البازلاء باللحم المفروم:

مواد خام:

• 1 كجم (1000 جم) بازلاء
• نصف كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة
• نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم
• نصف كيلو (500 جم) جزر مقطع إلى مكعبات
• نصف كوب (180 مل) ماء
• بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم
• ملعقتان كبيرتان (30 جم) معجون طماطم
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• ½ فلفل حار مقطع
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) مسحوق هيل
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• قطع الدجاج
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي قدرًا من الفخار فيه لتسخينه.
2. على نار متوسطة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي اللحم واقليه حتى يتحول لونه إلى البني.
3. يضاف الملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبهارات والفلفل والثوم ويقلب المزيج.
4. يقلب اللحم باستمرار لمدة 15 دقيقة.
5. اسلقي البازلاء في ماء مملح لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها.
6. أضيفي البازلاء إلى اللحم وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الجزر والبصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
7. يُضاف الماء والطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعبات المرقة ومعجون الطماطم وتقلب حتى تمتزج المكونات.
8. يُغلى المزيج ، ثم يُوضع في الكسرولة ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.

طاجن المختلفة

3.سلطة البازلاء والمايونيز:

مواد خام:

• 1 كوب (240 جم) بازلاء مطبوخة
• 1 كوب (240 جم) جزر مطبوخ ، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب (240 جم) ذرة حلوة

لص:

• 1 كوب (240 جم) مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) خردل
• ملعقتان كبيرتان (30 جم) معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) مسحوق بصل
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. اخلطي خردل ، كاتشب ، بودرة بصل ومايونيز.
2. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون.
3. تخلط جيدا بالملعقة.
4. أضيفي الذرة والبازلاء والجزر وقلبي حتى يمتزجوا.
5. ضعي البازلاء وقليل من أوراق البقدونس على وجهك.

7 وصفات سلطة لذيذة من جميع أنحاء العالم

4. أرز البازلاء:

مواد خام:

• 2 كوب (400 جم) أرز (مغسول ومجفف)
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي
• 1 كوب (200 جرام) بصل مقطع
• 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة
• 4 أكواب (960 مل) ماء بارد
• ملح وفلفل
• قطع الدجاج
• 1 كوب (240 جم) بازلاء وجزر

طريقة التحضير:

1. يقلى البصل المفروم في الزبدة حتى ينضج ويترك جانباً.
2. يُسلق البازلاء والجزر في الماء في قدر كبير ، ثم يُتبّل (حسب الرغبة) بالملح والفلفل.
3. نضيف مرقة الدجاج والبصل ونضع الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
4. يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة دون تغطية لمدة 15 دقيقة.
5. يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم يقلب جيداً قبل التقديم.

لإنقاص الوزن ، استخدم هذه الأطباق بدلاً من الأرز والمعكرونة

5. طبق دجاج بطاطس ، بازلاء و كريمة:

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
• ¼ كجم (250 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
• بصل متوسط ​​مقطع
• 2 كوب (400 جم) كريمة طبخ
• 1 1/2 كوب (300 جم) بازلاء.
• ربع كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور
• نصف كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• نصف ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق ثوم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
3. يضاف الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف البازلاء ويقلب لمدة 4 دقائق.
4. يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يتلون.
5. سخني الكريمة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم مع التحريك حتى تذوب الجبن.
6. في طبق مدهون ، ضعي مزيج البطاطس والدجاج على قلبي.
7. تُسكب الكريما فوق البطاطس والدجاج ، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
9. أخرجي ورق الألمنيوم ورشي جبنة البارميزان فوقه ، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.

5 أخطاء ترتكبها عند طهي البطاطس

6.باستا باستا:

مواد خام:

• 3 أكواب (600 جم) تورتيليني مجمدة (محشوة بالجبن)
• 1 كوب (200 جم) بازلاء مجمدة
• ملعقتان كبيرتان (30 جرام) زبدة
• القرنفل والثوم
• ربع كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور
• الملح والفلفل حسب الحاجة

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق ، يُغلى الماء المملح ، ثم يُطهى التورتيليني لمدة 8 دقائق.
2. أضف البازلاء واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
3. صفي التورتيليني والبازلاء واحتفظوا بكوب من الماء المغلي.
4. في وعاء ، تذوب الزبدة.
5. نضيف الثوم ونقلبه حتى تتطور رائحة قوية ، حوالي دقيقة.
6. يُرفع الثوم عن النار.
7. أضيفي البازلاء والتورتيليني إلى الزبدة مع جبن البارميزان وجزء من الماء والملح والفلفل وقلبي.
8. إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
9. تقدم مع جبنة البارميزان.

7 وصفات سهلة للمعكرونة

7. معجون البازلاء واللحوم:

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) بازلاء
• 3 حبات بصل كبيرة مفرومة
• 2 كوب (400 جم) معجون طماطم
• نصف كيلو (500 جم) لحم
• 3 أكواب (750 جم) مرق (شوربة)
• ملح ، فلفل و كمون
• بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)
• جزر مقطع (اختياري)
• ملعقتان كبيرتان (30 جرام) زيت طبخ وزبدة

طريقة التحضير:

1. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقسم الكمية إلى نصفين.
2. ضعي كل واحدة في مقلاة على النار مع القليل من الزيت وربطة صغيرة من الزبدة.
3. في القدر الأول ، بعد تحمير البصل ، أضيفي معجون الطماطم وملعقة من الصلصة المعدة لتغميقها.
4. نضع اللحم في القدر الثاني ونقليه قليلًا وبمجرد أن يتغير لونه قليلًا نضيف الماء والبهارات ونتركه ينضج تمامًا ثم نضيف الملح في النهاية.
5. أضيفي القليل من المرق والصلصة ، ثم ضعي المزيج على النار قليلاً.
6. نضيف البازلاء إلى الصلصة ونغلي ، يمكنك إضافة الجزر والبطاطس ولكن في النهاية لأنها تنضج بسرعة.
7. قلبي اللحم البقري مع البازلاء ، أو قدميه بمفرده (حسب تفضيلاتك) بعد تجفيف الحساء.

أخيرًا أيها الأحباء احرصوا على تحضير البازلاء وتناولها مرتين في الأسبوع على الأقل لقيمتها الغذائية العالية ، حيث يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، ويمكنها أيضًا تنظيم مستوى السكر في الدم ومنع مرض قلبي.

مصدر

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 من أشهى وصفات تحضير البازلاء

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️