7 وصفات أرز لذيذة | سوبر أمي

7 وصفات أرز لذيذة | سوبر أمي

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات أرز لذيذة | سوبر أمي

الأرز هو الطبق الرئيسي الذي نجده دائمًا في معظم الموائد في العالم العربي ، ويتوفر في مجموعة متنوعة من الوصفات والأنواع والأشكال. اليوم ، تقدم لك سبع وصفات لذيذة من الأرز لتتعرف عليها وتستمتع بها مع عائلتك.

7 وصفات لذيذة من الأرز

إليك 7 وصفات أرز لذيذة ولذيذة ، تعرف على مكوناتها وكيفية تحضيرها:

طريقة عمل أرز بصلصة البشاميل واللحم المفروم

مواد خام:

• نصف كيلو لحم (500 جم) مفروم
• 2 كوب (400 جم) أرز أبيض منقوع
• 2 1/2 كوب (680 مل) ماء
• 2 1/2 كوب (620 مل) صلصة
• بصلة كبيرة مفرومة
• حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
2. يضاف الفلفل الاخضر والملح والفلفل الاسود والبهارات ويقلب لمدة دقيقة.
3. يُضاف اللحم المفروم ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف الأرز والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين.
5. أضف 2¼ كوب ماء واتركه حتى يغلي.
6. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8. افردوا نصف كوب من الصلصة على قاع الصينية ، ثم أضيفوا نصف كمية الأرز.
9. نضيف العساج ، ثم نضع باقي الأرز فوقها ، ثم نسكب باقي الصلصة البيضاء.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى تتدفق.

اقرأ أيضًا: الموافقة المسبقة عن علم .. 7 وصفات بالخضروات والصلصات

طريقة عمل أرز معمر بالفطر

مواد خام:

• 2 كوب (400 جم) أرز مصري منقوع
• 2 كوب (480 مل) حليب
• 1 كوب (240 مل) كريمة طبخ
• 1 كوب (200 جم) فطر مقطع إلى شرائح
• نصف كوب (60 جم) كريمة
• نصف كوب (120 جم) بصل مقطع
• بصل متوسط ​​مقطع شرائح
• 3 فصوص مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة (45 جرام) زبدة
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الأواني الفخارية فيه لتسخين.
2. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يلين.
3. يضاف الثوم والفطر والكراث والملح والفلفل الأسود ويقلب لمدة 5 دقائق.
4. يضاف الأرز و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ويقلب لمدة دقيقتين.
5. سخني الكريمة والحليب والبهارات والملح والفلفل الأسود على نار متوسطة ، لكن لا تغلي.
6. نخرج الكسرولة من الفرن ، ثم ندهن الكسرولة بالزبدة المتبقية ، ثم نضيف الأرز ومزيج الفطر ، ثم نسكب مزيج الحليب مع التحريك قليلاً حتى يغطى الحليب بالأرز.
7. وزعي الكريمة على السطح وضعي الكسرولة في الفرن لمدة 75 دقيقة ، حتى ينضج الأرز بالكامل.

طريقة عمل أرز كريمي ونقانق

مواد خام:

• 2 كوب (400 جم) أرز مصري منقوع
• 1 1/2 كوب (360 مل) ماء
• 1 كوب (240 مل) كريمة طبخ
• نصف كيلو (250 جم) نقانق مقطعة إلى شرائح
• بصل صغير مقطع إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يلين.
2. يُضاف النقانق ويُحرَّك لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الأرز والزبدة ويُحرَّك لمدة دقيقتين.
3. يُضاف الماء والقشدة والملح والفلفل الأسود ويُحرّك المزيج جيداً ويُترك ليغلي على النار.
4. غطي القدر وضعي الأرز على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل أرز السيدية بصلصة الجبن

مواد خام:

• 2 كوب (400 جم) أرز أبيض مصري ، منقوع
• 2¼ كوب (560 مل) ماء
• نصف كوب (120 مل) حليب
• 1 كوب (200 جم) جبنة موزاريلا مبشورة
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• 1 ملعقة كبيرة (15 جم) معجون طماطم
• نصف ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح لونه بني غامق.
2. يُغلى الماء ، ثم يُضاف الصلصة ويُحرَّك لمدة دقيقة.
3. نضيف الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب حتى يبدأ الأرز بشرب الماء.
4. يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. في صينية البيركس ، ضعي الأرز ووزعي خليط الجبن فوقه ، ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل أرز مضغوط

مواد خام:

• 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي
• 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج
• 1 كوب (250 مل) ماء
• نصف كوب (100 جم) جزر مبشور
• بصلة كبيرة مفرومة
• طماطم مقشرة ومفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان (30 جم) معجون طماطم
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) مسحوق هيل
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) مسحوق قرنفل
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ليمون أسود مجفف مسحوق
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
2. سخني الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
3. نضيف الليمون الأسود والهيل والقرنفل والكركم وجوزة الطيب والفلفل الحلو والقرفة والزنجبيل ويقلب المزيج لمدة دقيقة.
4. نضيف الثوم والجزر ونقلب لمدة دقيقة ، ثم نضيف الصلصة والطماطم المفرومة ونقلب لمدة 3 دقائق.
5. يُضاف الماء والملح والفلفل الأسود ويُغلى المزيج.
6. يُضاف الأرز والمرق ويُحرّك المزيج جيداً ويُغلى المزيج.
7. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة حتى يلين.
8. يمكنك إضافة اللحم أو الدجاج وتقليب البصل حتى يتغير لونه.

اقرأ أيضا: طهي ممتاز لأرز بسمتي

طريقة عمل أرز العدس

مواد خام:

• 2 كوب (400 جم) أرز أبيض
• 1 كوب (200 جم) عدس بني
• بصلة صغيرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة ، أضيفي الزيت والزبدة مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
2. يُضاف البصل ويُحرّك حتى يذبل ، ثم يُضاف العدس والكمون ، ويُغطّى بالماء ويُترك ليغلي.
3. ضعي العدس على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يمتزج.
4. يُضاف المزيد من الماء لتغطية الأرز ، ويُحرَّك المزيج جيداً ، ويُترك حتى الغليان.
5. ضعي الأرز على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

طريقة عمل مرق الأرز

مواد خام:

• 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج
• 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة
• 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• نصف ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أبيض

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة ، أضيفي الزيت والزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تذوب الزبدة.
2. صفي الأرز ثم أضيفي الزبدة والزيت وقلبي لمدة دقيقتين.
3. نضيف المرق والملح والفلفل الأبيض وقلبي ونغلي.
4. يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة ، حتى ينضج الأرز بالكامل.
5. يمكنك إضافة الكاتشب أو الكاري أو الزعفران أو القرفة إذا رغبت في ذلك.

أخيرًا ، جرب وصفات أرز مختلفة مع “” وشاركنا برأيك في التعليقات ، وأخبرنا إذا كان لديك وصفات أرز أخرى لذيذة.

مصدر

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات أرز لذيذة | سوبر أمي

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️