7 وصفات حلويات تونسية سهلة

7 وصفات حلويات تونسية سهلة

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات حلويات تونسية سهلة

يشتهر المطبخ التونسي بحلوياته التي اشتهرت بمذاقها الفريد وأشهرها الحلويات التونسية الشعبية كالغرايف والزير والبجاوية. للحصول على الحلوى المثالية بنكهات مختلفة.

7 وصفات لذيذة للحلويات التونسية سهلة التحضير

قم بتحديث أطباق الحلوى على طاولتك وقدمها لعائلتك وضيوفك ، ولا تنس مشاركة رأيك معنا في التعليقات.

كيف تصنع خريطة تونسية

مواد خام:

• 3 1/2 أكواب (875 مل) ماء دافئ.
• 2 كوب (400 جم) دقيق سميد ناعم.
• 1 كوب (130 جم) دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) سكر.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) بيكنج بودر.
• قليل من الملح

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
2. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة جدا واسكبي نصف كوب من العجين.
4. تُحفظ العجينة على نار خفيفة حتى تتكون فقاعات هواء وتجف تمامًا.
5. انقلي المرق إلى طبق وغطي العجينة المتبقية بمنشفة نظيفة.
6. قدمي المرق التونسي بالعسل الأبيض ودبس التمر.

إقرئي أيضا: كيف تصنع الهريسة التونسية الحلوة

طريقة عمل حلويات البجاوة التونسية

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) سكر.
• نصف كوب (160 مل) ماء.
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون.

المستوى 1:

• نصف كوب (100 جم) فستق ، نصفين.
• نصف كوب (100 جم) لوز مقشر ومقطع أنصاف.
• نصف كوب (100 جم) بندق ، مقطع أنصاف.

الطابق الثاني:

• نصف كيلو (330 جم) لوز.
• نصف كيلو (250 جم) من البندق.
• ⅛ كيلو (125 جم) فستق.

طريقة التحضير:

1. يُمزج السكر والماء وعصير الليمون في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم يُغلى المزيج ويصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
2. قم بتغطية الدرج المربع بورق نايلون وضع بشكل دوري الطبقة الأولى من الصواميل على الدرج.
3. نضع الطبقة الثانية من اللوز في الخلاط ، ثم نضيف نصف حبات البندق ونصف الفستق ونطحن المكونات ناعما.
4. ضعي المكسرات المطحونة في وعاء كبير ، ثم أضيفي ما تبقى من حبات البندق والفستق وقلبيهم حتى يتجانسوا.
5. باستخدام ملعقة ، وزعي ثلث السكر والماء ببطء فوق المكسرات المكدسة في الصينية حتى لا تتحرك المكسرات خارج مكانها.
6. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. صب السكر المتبقي فوق المكسرات المطحونة واخلطهم جيدًا حتى تحصل على عجينة طرية يسهل تشكيلها ولكنها ليست لزجة.
8. ضعي طبقة من الفول السوداني على الطبقة الأولى ولفيها وغطيها بغطاء بلاستيكي.
9. اتركي الحلوى في درجة حرارة الغرفة لمدة 60-90 دقيقة.
10. رتبي الحلوى على طبق ، ثم قطّعيها إلى مكعبات وقدميها.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الفستق

طريقة عمل فطائر بيمبالوني التونسية

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) دقيق.
• 1 كوب (240 مل) ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) سكر.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. نضع ربع كوب من الماء الدافئ في وعاء كبير ، ثم نضيف السكر والخميرة ، ونقلب جيداً ، ثم نضع الوعاء في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
2. نضيف الملح والدقيق ونعجن بيديك ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن مرة أخرى لتشكيل عجينة طرية.
3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. دهن يديك بقليل من الزيت ثم قطعي كرة صغيرة من العجين ووزعيها بين يديك بشكل دائري مثل مشلتت الفطير.
5. تقلى الفطيرة في زيت ساخن مغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. كرري الخطوات السابقة مع باقي العجينة ، ثم ضعي الفطائر في طبق وزيّنيها بالسكر البودرة والعسل.

كيف يعمل الزر التونسي

مواد خام:

• 4 أكواب (1000 مل) ماء.
• نصف كيلو (500 جم) بذور سمسم محمص.
• 250 جرام بندق محمص.
• ربع كيلو (250 جم) لوز محمص.
• نصف كوب (169.5 جم) زبدة مذابة
• نصف كوب (150 جم) عسل أبيض.
• نصف كوب (100 جم) سكر.
• صنوبر محمص للتزيين.

طريقة التحضير:

1. توضع بذور السمسم في الخلاط ، وتُطحن حتى تصبح سائلة ، ثم توضع في وعاء كبير.
2. نضع حبات البندق في الخلاط ، ونطحنها حتى تصبح سائلة ، ثم نضيفها إلى بذور السمسم.
3. يوضع اللوز في الخلاط ويُطحن حتى يصبح ناعماً ، ثم يُضاف إلى مزيج البندق والسمسم.
4. ضعي الماء في قدر كبيرة على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
5. يضاف العسل والسكر مع التحريك باستمرار حتى يذوب تماما.
6. يُضاف مزيج الجوز مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
7. أضيفي الزبدة واخفقي حتى تمتزج.
8. يُزين بالصنوبر ويُترك في الثلاجة حتى وقت التقديم.

اقرأ أيضًا: بالصور: 7 وصفات لحلويات التابيوكا

كيفية صنع مالابيا تونسية

مواد خام:

• ربع كيلو (250 جم) أرز أبيض مغسول.
• نصف لتر (500 مل) ماء.
• لتر (1000 مل) من الحليب.
• نصف كوب (50 جم) سكر.
• نصف كوب (60 مل) حليب مكثف محلى.
• 1 علبة (170 جم) كريمة.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) ماء مزهر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا.

للزينة:

• لوز.
• فستق.
• جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير:

1. ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
2. ضعي الأرز على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق بالقاع.
3. دع الأرز ينضج والماء يجف تمامًا.
4. أضف الحليب واستمر في التحريك لمدة عشر دقائق.
5. ضعي المكونات في الخلاط أو استخدمي الخلاط اليدوي واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
6. نضع مزيج الحليب والأرز على النار مرة أخرى ، ثم نضيف السكر مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
7. أضيفي الحليب المكثف والقشدة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
8. نرفع المحلب عن النار ثم نضيف الفانيليا وماء الزهر ويقلب جيدا.
9. نسكب المحلبية في طبق ونزينها بالمكسرات.
10. ضع المحلبية في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع بودنغ الشوكولاتة مع ملفات تعريف الارتباط

طريقة عمل التونسي معصوف

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) كسكس.
• 1 كوب (200 جرام) سكر.
• نصف كوب (180 مل) ماء
• نصف كوب (150 جم) تمر منزوع النواة ومفرومة
• 1 كوب (200 جرام) رمان.
• نصف كوب (100 جم) زبيب.
• نصف كوب (100 جم) لوز مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة مذابة.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء مزهر.

طريقة التحضير:

1. نضع الكسكس في وعاء كبير ونضيف الزيت ونفرك الكسكس بكلتا يديك.
2. نضيف نصف كوب من الماء ، ونعجن جيداً ، ثم نضيف الزبدة إلى المقلاة ونضيف الكسكس إلى المقلاة.
3. ضع وعاء الكسكس في قدر آخر مملوء بالماء المغلي وغطيه بمنشفة نظيفة واتركه بالبخار لمدة عشر دقائق.
4. نضع الكسكس في وعاء كبير ، ثم نضيف التمر والزبيب ونقلب المزيج.
5. يُضاف الماء المتبقي ويُحرَّك جيدًا ، ثم يُعاد الكسكس إلى القدر الخاص به ويُترك على نار خفيفة على البخار لمدة عشر دقائق أخرى.
6. نضع الكسكس في طبق ، ثم نضيف ماء الزهر والسكر والرمان ونقلب المزيج.
7. غطي الكسكس بمنشفة نظيفة واتركيه يرتاح ، ثم زينيه بالمكسرات واللوز المفروم وقدميه.

طريقة عمل بوزه البندق التونسي

مواد خام:

• نصف لتر حليب.
• 250 جرام بندق محمص.
• نصف كوب (180 مل) حليب مكثف محلى.
• ملعقتان كبيرتان (20 جرام) نشاء.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جرام) سكر.

طريقة التحضير:

1. ضعي البندق في محضر الطعام واهرسيه حتى يصبح مثل الزبدة أو سائل كثيف قليلاً.
2. ذوبي النشا في نصف كوب من الحليب وضعيه جانباً.
3. ضعي الحليب في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البندق وقلبي حتى يذوب البندق.
4. نضيف النشا والسكر مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
5. ارفعي البوزا عن النار ثم أضيفي الحليب المكثف وقلبي حتى تمتزج المكونات.
6. تُسكب البوزا في أكواب وتُزين بالصنوبر المطحون والبندق ، وتوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات لذيذة للحلويات الشرقية

عزيزي نعرض لك مجموعة من وصفات الحلويات التونسية سهلة التحضير لعائلتك وضيوفك وتشاركنا بأفكارك ووصفاتك المميزة على موقعك الالكتروني “سوبر ماما”.

تعرف على المزيد حول الأطباق والوصفات اللذيذة من مختلف البلدان في قسم نصائح الطبخ على موقع .

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات حلويات تونسية سهلة

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️