7 وصفات خاصة بالفطور المغربي

7 وصفات خاصة بالفطور المغربي

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات خاصة بالفطور المغربي

يعد الفطور من أهم الأطعمة الأساسية في اليوم ، وتختلف أطباقه من دولة إلى أخرى ، كما تختلف التمر الذي يتم تناوله أيضًا. ولأننا كثيرًا ما نتعب من تناول نفس الإفطار كل يوم ، فهو لا يختلف عن الفاصوليا والجبن ، بيض أو معجنات تقليدية. ، يساعدك “” اليوم على تقديم سبع وصفات إفطار مغربية فريدة من نوعها ، بحيث يمكنك تحديث أصناف عائلتك ، وفهم مكوناتها وطرق تحضيرها.

7 وصفات خاصة بالفطور المغربي

إليكم وصفات المغرب السبع المشهورة يمكنك تغيير الفطور اليومي لعائلتك ومطابقته مع الشاي أو القهوة المغربية.

طريقة عمل الرجل السمين المغربي

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) دقيق.
• ¼ كيلو (250 جم) دقيق ناعم.
• 1 1/2 كوب (310 مل) ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
• نصف كيلو (250 جم) زبدة مذابة.
• 1 كوب (250 مل) زيت.

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق والسميد والخميرة والملح في وعاء كبير ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. ضعي القليل من الزيت على العجينة ، وغطي الوعاء بمنشفة نظيفة ، وضعيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
3. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُدهن من الخارج.
4. افردي كل كرة وادهنها بالزبدة والزيت بينما تدحرجينها.
5. ثني أحد طرفي الدائرة للداخل ، وضعي الزبدة ، ثم اثني الطرف الثاني ، وضعي الزبدة ، وهكذا على الطرفين الثالث والرابع ، حتى تحصلي على شكل مربع.
6. سخني مقلاة غير لاصقة ، وزعي القليل من الزيت ، وضعيها في المكعب الأول ، واتركيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
7. اقلب المربع على الجانب الآخر واتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
8. كرري هذه الخطوات مع كرات العجين المتبقية ، ثم أضيفي العسل أو المربى في وجبة الإفطار.

اقرأ أيضًا: كيف يعمل جهاز شمّ السودان

كيف تصنع باتوت مغربي

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) دقيق أبيض.
• نصف كيلو (500 جم) دقيق ناعم.
• 2 كوب (500 مل) ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي نصف كوب ماء في وعاء ، ثم أضيفي الخميرة والسكر ، وحركي جيداً ، وضعيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
2. نضع الدقيق والسميد في وعاء كبير ثم نضيف الملح والزيت والخميرة والماء المتبقي ونعجن باليد لمدة عشر دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. وزعي القليل من الزيت على العجينة ، وضعيها في وعاء مدهون بالزيت ، وغطّيه بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. قسّمي العجينة إلى عشر كرات من الحجم نفسه تقريبًا ، ثم دحرج كل كرة في دائرة متوسطة السماكة ، ثم غطّي الدائرة بمنشفة نظيفة لمدة 30 دقيقة.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي عليها قطرة من الزيت.
6. ضع الدائرة الأولى وانتظر حتى تتسع ثم اقلبها على الجانب الآخر مع التحريك بشكل دائري لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول إلى اللون الأحمر من الأسفل.
7. اقلب الخبز مرة أخرى وحركه في حركات دائرية لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم ضعه في وعاء واتركه جانبًا.
8. كرر الخطوات السابقة للباقي من الدوائر ، ثم قدمها كوجبة إفطار مع بيض مسلوق أو مربى أو زبدة أو عسل أو أنواع مختلفة من الجبن.

اقرأ أيضا: كيف تصنع خبز المبس التونسي

طريقة عمل الباجريل المغربية

مواد خام:

• 1 1/2 كوب (162.5 جم) دقيق أبيض
• 1 كوب (130 جم) دقيق ناعم.
• نصف كوب (120 مل) ماء دافئ.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جم) بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق والسميد والماء والبيكنج بودر والملح في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. يُسكب المزيج في وعاء ، ويُغطّى بمنشفة نظيفة ، ويوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت.
4. قلّبي العجينة ، ثم اسكبي نصف كوب من العجين في مقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تظهر فقاعات هواء في الأعلى وتجف العجينة في الأعلى.
5. كرري الخطوات السابقة مع باقي العجينة ، ثم ضعي البغرير في طبق وقدميها مع العسل والمربى والزبدة على الفطور.

كيفية صنع تاغيس البيض

مواد خام:

• 5 بيضات كبيرة.
• ¾ كوب (150 جرام) هاري المغربي (لحم مقدد)
• 2 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الذهب المغربي التايلاندي على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزيت واتركيه لمدة 30 ثانية.
2. أضيفي الخلاي وقلبي لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى ، ورشي الملح والفلفل الأسود على وجهك ، واتركيها لمدة دقيقة.
3. قلبي البيض برفق باستخدام أشعل النار حتى ينفتح الصفار ، ثم ضعيه على نار منخفضة لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج البيض تمامًا.
4. قدمي طاجي طاجي مع المسمن والبطبط أو الخبز المغربي ساخناً على الفطور وكذلك الشاي.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة للفطور بالبيض

كيفية صنع الشاي التايلاندي المغربي

مواد خام:

• 6 أكواب (1500 مل) ماء مغلي.
• حفنة صغيرة من النعناع الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جم) سكر.
• 4 ملاعق صغيرة (20 جرام) من أوراق الشاي الأخضر.

طريقة التحضير:

1. نضع الشاي الأخضر وكوبين من الماء المغلي على نار متوسطة ونترك الماء يغلي لمدة خمس دقائق.
2. صفي الشاي الأخضر من الماء الساخن ، اغسلي أوراق الشاي بنصف كوب من الماء البارد ، ثم اسكبي الماء.
3. ضع أوراق الشاي الأخضر مرة أخرى على النار ، ثم أضف الماء المغلي المتبقي واتركها على النار لمدة دقيقة واحدة.
4. يُضاف السكر والنعناع ويُغلى لمدة دقيقة ثم يُسكب في الكوب.
5. قدمي المغربية عطاي الفطور.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير شاي الكرك

طريقة عمل الملوخية المغربية

مواد خام:

• 2 1/2 كوب (292.5 جرام) من الدقيق الأبيض.
• 1 1/2 كوب (225 جم) دقيق ناعم.
• 1 1/2 كوب (375 مل) ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
• 250 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب (125 مل) زيت.
• نصف كوب (75 جم) سميد.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. نضع الطحين والسميد والملح في وعاء كبير ونخلط جيداً.
2. يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجن العجينة إلى عشر كرات من نفس الحجم تقريبًا.
4. قم بتشحيم الكرات بالزيت من الخارج ورصها على صينية مغطاة بالزيت.
5. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة.
6. افردي الكرة الأولى ، وضعي الزبدة على يديك عند لفها ، ثم دحرجها حتى تصبح رقيقة جدًا.
7. اطوي الجانب الأيمن من الدائرة حتى المنتصف ، وادهنها بالزبدة ، ورشي القليل من السميد.
8. اطوي الجانب الأيسر من الدائرة حتى منتصف الدائرة ، وادهنها بالزبدة ، ورشي القليل من السميد.
9. اطوِ الطرف الأيمن على اليسار مرة أخرى لتشكيل مستطيل ، ورشي عليه بعض السميد.
10. انشر الزبدة على يديك ، وافرد المستطيل في شكل رفيع ، ثم لفه من الأعلى مثل اللفافة.
11. اضغط على طرفي اللفة الأيسر والأيمن بيديك لإلصاقهما معًا لتشكيل دائرة.
12. كرري الخطوات السابقة مع الكرات المتبقية ، ثم ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت ، وزعي الزبدة من الأعلى ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 20 دقيقة.
13. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وغطيها قليلاً بالزيت.
14. افردي دوائر ملاوي قليلاً حتى تصبح سماكة رغيف الخبز ، ثم ضعيها في المقلاة ، اتركيها لمدة دقيقة واحدة ، ثم قلبيها في حركة دائرية لمدة ثلاث دقائق.
15. اقلب ملاوي على الجانب الآخر وحركه في حركة دائرية لمدة أربع دقائق حتى يكتمل.
16. كرر الخطوات السابقة لبقية الملاويين ، ثم استمتع بوجبة الإفطار وهي ساخنة ، مع الشاي والعسل وأنواع الجبن المختلفة.

كيف يعمل رزيه في المغرب

مواد خام:

• 2 1/2 كوب (292.5 جرام) من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب (1½ كوب (375 مل)) ماء دافئ.
• نصف كوب (113 جم) زبدة ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب (125 مل) زيت.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
• 1 ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. نضع الطحين والسميد والسكر والملح في وعاء كبير ونخلط جيداً.
2. يُضاف الماء تدريجياً ويُعجن باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة.
4. ضعي الزبدة والزيت في وعاء وضعيه جانبًا.
5. دهن يديك بمزيج الزيت.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات خاصة بالفطور المغربي

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️