7 وصفات لحم الجاموس |

7 وصفات لحم الجاموس |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات لحم الجاموس |

لحم الجاموس من اللحوم الحمراء التي ينصح الأطباء بتناولها ، ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن لحم الجاموس يحتوي على دهون أقل وكوليسترول أقل من لحم البقر وهو أعلى في البروتين ، والآن إليك بعض الوصفات اللذيذة للحم الجاموس.

7 وصفات لحم الجاموس

تقدم لك سوبرما سبع وصفات لذيذة من الجاموس ، وفي هذه المقالة ، تعرف على المكونات وكيفية صنعها.

طريقة الكباب

مواد خام

• نصف كيلو كتف (500 جم) مكعب.
• 2 حبة متوسطة الحجم كوسة.
• فلفل أحمر كبير.
• بصل كبير.
• نصف كوب (125 مل) صلصة صويا.
• نصف كوب (125 مل) زيت.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 8 فطر
• 8 حبات طماطم كرزية.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، أضيفي صلصة الصويا والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يمتزجوا.
3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل أو ساعتين.
4. نقطع الكوسة والبصل والفلفل الأحمر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. رتب اللحم والكوسا والبصل والفلفل الأحمر والفطر والطماطم بالتناوب على أسياخ خشبية.
6. ضعي الأسياخ في صينية ودهنها بالتوابل الخاصة بك واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
7. افركي اللحم بالتتبيلة مرة أخرى ، ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة وقدميه ساخناً.

كيف تصنع ستيك روزماري

مواد خام

• 4 شرائح لحم بافلو.
• 6 أغصان إكليل الجبل طازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب (125 مل) زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. في صينية بايركس ، قطعي شرائح اللحم واسكبي التوابل فوق اللحم.
5. غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
6. أزيلي ورق القصدير وضعيه تحت شواية الفرن لمدة خمس دقائق ، حتى يتدفق ، وقدميه ساخناً.

طريقة عمل شرائح اللحم بالخل البلسمي

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) ستيك جاموس.
• 2 كوب (500 مل) عصير عنب أحمر غير محلى.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) خل بلسمي.
• 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) نصف ونصف سكر بودرة.
• 4 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. على نار متوسطة ، أضيفي عصير العنب والخل ومزيل المغناطيسية ، واتركيه حتى الغليان.
2. ضعي الصلصة على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة ، حتى تتبخر قليلاً وتكثف.
3. نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
4. تُذوّب الزبدة على نار متوسطة ، ثم يُضاف اللحم ويُقلى حتى يتحمّر من الجهتين.
5. نضيف الثوم والقليل من الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
6. أضيفي كوبًا من الماء المغلي ، ثم غطي القدر واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
7. إذا تبخر الماء ، يمكنك إضافة المزيد من الماء حتى ينضج اللحم.
8. رتبي اللحم في طبق وزينيه بصلصة البلسميك وقدميه ساخناً.

اكتشف: بالصور .. 7 وصفات لذيذة لشرائح اللحم

كيفية صنع ستيك الخضار

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) شرائح لحم جاموس.
• 1 1/2 كوب (310 مل) مرق لحم بقري.
• 2 كوب (400 جم) بروكلي مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب (200 جرام) جزر مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 كوب (200 جم) فلفل أحمر أو أخضر ، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب (200 جم) فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب (100 جم) صلصة ترياكي.
• ملعقتان كبيرتان (20 جرام) نشاء.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زنجبيل طازج مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر مطحون
• ملح وفلفل أسود.

صلصة مطهو ببطء

• نصف كوب (125 مل) ماء.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جرام) سكر بني.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) صلصة صويا.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) ماء بارد.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) نشاء.
• نصف ملعقة كبيرة (6.25 جم) عسل أبيض
• فصوص ثوم مهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، ضعي مرق اللحم ، صلصة الترياكي ، النشا ، الزنجبيل ، الفلفل الأحمر المسحوق ، الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج المكونات.
2. سخني زيت السمسم على نار متوسطة ، ثم أضيفي البروكلي والجزر والفلفل الأحمر والفطر وقلبي لمدة أربع دقائق.
3. ارفعي الخضار عن النار وفي نفس القدر أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني.
4. يُضاف خليط المرق وصلصة الترياكي مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويثخن قليلاً.
5. أضيفي الخضار وقلبي لمدة دقيقتين.
6. انقل اللحوم والخضروات إلى طبق وقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض.

صلصة مطهو ببطء:

1. في وعاء ، ضعي نشا الذرة والماء البارد واخلطيهم جيداً.
2. أضيفي مكونات الصلصة المتبقية وقلبي حتى تمتزج.
3. على نار متوسطة ، أضيفي الصلصة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويثخن.
4. ارفعي الصلصة عن النار واتركيها تبرد تمامًا.

طريقة عمل شوربة الخضار

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) لحم جاموس مفروم أو مكعبات لحم.
• 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج.
• 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 2 مكعبات متوسطة من الكوسا.
• 1 كوب (200 جم) ذرة أو ذرة مقطعة إلى شرائح سميكة.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
• قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) حكيم طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) إكليل الجبل الطازج المفروم.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي اللحم والبصل والفلفل الأخضر مع التحريك حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
2. يُضاف المرق والبطاطس والذرة والفلفل الأحمر ويُقلب المزيج.
3. ضعي الشوربة على النار حتى الغليان ، ثم غطي القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي الكوسة والمريمية وإكليل الجبل والملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى يمتزجوا.
5. غطي القدر من جديد وضعيه على النار لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب الحساء في أطباق ويُزين بإكليل الجبل ويُقدم مع الخبز المحمص.

كيفية صنع لحم البقر بالكاري

مواد خام

• 1.5 كجم (1500 جم) لحم جاموس.
• 2 كوب (400 جم) بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 1/2 كوب (375 مل) مرق دجاج.
• نصف كوب (100 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
• 1 كوب (250 مل) حليب أو حليب جوز الهند.
• 6 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب (125 مل) ماء.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) معجون كاري.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) زيت.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) زنجبيل طازج مقشر ومقطع إلى شرائح
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. في محضر الطعام ، ضعي الكاري والثوم والزنجبيل والكزبرة والكراث والملح والفلفل الأسود والماء والمهروس.
2. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي الريش واقليه حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين.
3. يُضاف البصل ويُحرّك لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف المرق ومزيج الكاري والثوم وعصير الليمون ويُغلى المزيج.
4. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 60-90 دقيقة ، حتى ينضج اللحم.
5. يُرفع اللحم من المرق فقط ويترك جانباً.
6. تُضاف الطماطم والحليب إلى المرق ويُغلى المزيج.
7. يضاف اللحم ويطهى لمدة خمس دقائق.
8. قدمي اللحم في طبق ، وتبليه بالمرق ، وقدميه مع الأرز الأبيض.

كيف تصنع برجر لحم بقري

مواد خام

• 4 قطع خبز سيزر.
• شرائح الطماطم.
• بصل مقطع.
• نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم.
• ربع كوب (100 جم) جبنة شيدر مبروشة وجبنة موزاريلا.
• نصف كوب (50 جم) مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) شواية.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) مهروس الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل حار.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ثوم مهروس.
• ملعقتان صغيرتان (10 جم) خردل.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، ضعي اللحم ، الجبن ، أنصاف المشوي ، البابريكا ، الخردل ، الثوم ، الملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى يمتزجوا.
2. شكلي اللحم على شكل أقراص وشويه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني.
3. في وعاء صغير ، ضعي المتبقي من الباربكيو والمايونيز والهريسة وقلبيهم حتى يمتزجوا.
4. ادهني المايونيز على الخبز ، ثم ضعي فوقها شرائح البرغر ، ووزعي فوقها شرائح الطماطم والبصل ، وقدميها مع البطاطا المقلية والمشروب البارد.

قابلني: 3 وصفات برغر لذيذة

واخيرا لاتترددوا بتجربة وصفة لحم البقر من مطعم “” معنا …

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات لحم الجاموس |

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️