7 وصفات لذيذة لأطباق البيض والبطاطس

7 وصفات لذيذة لأطباق البيض والبطاطس

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات لذيذة لأطباق البيض والبطاطس

يعتبر البيض والبطاطس من الأطعمة الأساسية والشعبية في الإفطار والعشاء ، حيث تقدمهن العديد من الأمهات في أطباق منفصلة ، مثل البيض المسلوق أو المقلي والشكشوكة ، أو البطاطس المهروسة المقلية. لذا ، تقدم لك “” اليوم بعض وصفات البيض والبطاطس اللذيذة والفريدة من نوعها ، كل ذلك في طبق واحد ، يحتوي على أكثر العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

7 وصفات لأطباق البيض والبطاطس

فيما يلي وصفات رائعة لأطباق البيض والبطاطس هذه يمكنك تجربتها بنفسك وإضافة أسلوبك الخاص ، ولا تنس مشاركة آرائك وآرائك معنا في الوصفات أدناه.

طريقة عمل شكشوكة البيض بالبطاطس

مواد خام

• ¾ كيلو (750 جم) طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• نقطع بصلة صغيرة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 6 بيضات.
• يمكن استبدال العبوات الصغيرة من اللفت ، المقطعة إلى شرائح رقيقة ، بالسبانخ.
• 1 كوب (200 جم) بطاطس صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب (125 مل) ماء ، مرق أو مرق دجاج.
• نصف كيلو (125 جم) جبن ماعز أو فيتا.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جرام) من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح.

كيف تستعد

1. سخني نصف الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
2. نضيف الثوم والملح وملعقتين كبيرتين من الفلفل الحار والماء والطماطم ويقلب المزيج.
3. ضعي الخليط على النار لمدة 10-15 دقيقة.
4. ضعي خليط الطماطم في محضر الطعام وهرس.
5. في نفس القدر ، سخني الزيت المتبقي ، ثم أضيفي البطاطس وباقي الفلفل وقلبي حتى يتماسك.
6. ضعي البطاطس على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البطاطس بنية أو ذهبية اللون.
7. نضيف خليط الطماطم ونقلب جيداً ونضع البطاطس على النار لمدة عشر دقائق.
8. نضيف الكرنب ونطهو بقلبي لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
9. اصنع ستة ثقوب صغيرة بالخليط ، ثم اكسر بيضة في كل حفرة.
10. رشي البيض بالملح ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البيض.
11. ارفعي المقلاة عن النار ووزعي الجبن فوقها ، ثم سخني الطبق بالخبز.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع مقلاة من البطاطس المهروسة باللحم المفروم

طريقة عمل البطاطا المخبوزة بالبيض

مواد خام

• 2 بطاطا كبيرة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 4 بيضات صغيرة.
• ربع كوب (100 جم) جبن شيدر أو موتزاريلا مبروش.
• 3-4 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• الثوم المعمر المفروم.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. اغسل البطاطس واصنع ثقوبًا صغيرة بالشوكة.
3. ضعي البطاطس في صينية مبطنة بورق البرشمان وضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
4. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل والثوم مع التحريك حتى ينضج البصل.
5. نقطع البطاطس إلى نصفين ونزيل الجزء الداخلي من البطاطس حتى يقترب من القشرة الخارجية.
6. أضيفي البطاطس من الداخل إلى البصل ، ثم أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج المكونات.
7. ضعي قوارب البطاطس في صينية مبطنة بورق ، وزعي خليط البصل والبطاطس داخل القوارب.
8. احفر حفرة في كل قارب ، واكسر بيضة في كل حفرة ، ثم رش الملح والفلفل الأسود والثوم المعمر.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البيض.

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) بطاطس مهروسة مطبوخة.
• 5 بيضات كبيرة.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) بقدونس مفروم طازج.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع الزبدة والبطاطس على نار متوسطة ونقلب لمدة دقيقة.
2. يضاف البيض والملح والفلفل والكمون ويقلب حتى ينضج البيض.
3. يضاف البقدونس ويقلب الخليط حتى تمتزج المكونات.
4. قدميها ساخنة مع الخبز.

طريقة عمل التورتيلا بالبطاطا والبيض

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) بطاطس متوسطة.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 1 كوب (250 مل) زيت زيتون.
• 6 بيضات كبيرة.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. قشر البطاطس والبصل وقطّعها إلى شرائح رفيعة مثل رقائق البطاطس. استخدم مبشرة أو سكينًا مصممًا خصيصًا لتقطيع رقائق البطاطس في معالج الطعام.
2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البطاطس والبصل.
3. قلبي البطاطس والبصل من حين لآخر ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم خففي النار حتى تصبح البطاطس غير بنية.
4. عندما تصبح البطاطس طرية وتقترب من النضج ، صفي البطاطس من الزيت.
5. في وعاء آخر اخفقي البيض ثم أضيفي البطاطا والبصل والملح والفلفل.
6. سخني مقلاة غير لاصقة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي ، ثم أضيفي خليط البيض والبطاطس.
7. ضعيها على نار متوسطة حتى تنضج الأطراف ، ثم خففي النار واتركي التورتيلا ترتاح لمدة خمس إلى ثماني دقائق ، حتى تنضج تمامًا.
8. اسكبي التورتيلا في طبق ، وبعد إضافة ملعقة كبيرة من الزيت ، ضعيها مرة أخرى في المقلاة على الجانب الآخر واتركيها تطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
9. توضع التورتيلا على طبق وتقدم ساخنة مع الخبز.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع أسلوب مطعم البطاطس المقلية

طريقة عمل أومليت بالبطاطس على الطريقة المغربية

مواد خام

• 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 3 بيضات كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. تبلي البطاطس بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة.
2. تقلى البطاطس بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
4. نضع البطاطس في مقلاة غير لاصقة ، ثم نضع البيض فوقها ونطهوها من الأسفل.
5. اقلب البيض مع البطاطس على الجانب الآخر حتى تنضج.
6. توضع الأومليت في طبق وتقدم ساخنة مع الخبز.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع عجة مصرية

طريقة عمل البيض بالبطاطا المبروشة

مواد خام

• 6 بيضات كبيرة.
• 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة.
• نصف كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور.
• نصف كوب (62.5 مل) حليب.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. ضعي البيض والحليب والكمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير واخفقيهم جيدًا.
2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البطاطس وقلبي لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
3. يُضاف مزيج البيض ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس إلى ثماني دقائق ، حتى ينضج البيض تمامًا.
4. يرش الجبن على الوجه ويترك البيض لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.
5. أضف البيض والبطاطس المبشورة إلى طبق واستمتع بوجبة الإفطار وهي ساخنة.

طريقة عمل البيض بالبطاطا المسلوقة

مواد خام

• 6 بيضات كبيرة.
• 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• بصل صغير مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ½ فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ½ فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم
• نصف كوب (62.5 مل) حليب.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. ضعي البيض والحليب والبقدونس والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير واخفقيهم جيدًا.
2. تُسلق البطاطس في ماء مملح لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
3. نضع الزيت والزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
4. نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب لمدة دقيقتين.
5. أضيفي البطاطس وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي البيض ، وغطّيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج البيض بالكامل.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات إفطار بيض

اجعل وصفات عائلتك السابقة للبيض والبطاطس جاهزة للفطور أو العشاء. إنها وصفات سهلة لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، وتتمتع بنكهتها اللذيذة مع العائلة.

لطرق مبتكرة للطهي …

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات لذيذة لأطباق البيض والبطاطس

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️