وزعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم ادهنيها بالزبدة ، ورشيها بالسكر والقرفة ، ثم لفها على شكل لفافة ، ثم قطّعيها ورصّيها في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مطحونة بالدقيق ، ثم اتركيها لمدة ساعة حتى تنضج. يخمر.

توضع في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج ، وعندما تبرد تزين بصوص الكراميل والصلصة البيضاء.

7 وصفات معجنات سهلة

كريب (حلو)

مواد خام:

2 كوب حليب
2 كوب دقيق
2 بيض
ربع سكر
2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة

طريقة:

نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الملح ونخفق البيض مع قليل من الملح ونقلب جيداً.

ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض ، وقد يتكتل الطحين عند خفق البيض ، لا تنزعجي واستمري في الخفق.

أضيفي كمية مناسبة من الحليب تدريجيًا إلى خليط الطحين والبيض السابق ، اعجن المزيج حتى يصبح متجانسًا ، ثم أضيفي الزيت.

اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة أخف. قبل تحضير الكريب على النار ، دعي العجينة تمتزج قليلاً.

فطيرة الجبن والزيتون

مواد خام:

كوب سمن مذاب
4 بيضات (3 للعجين ، 1 للطبقة العلوية)
كيلوغرامات دقيق
قطعة خميرة بحجم عين الجمل (أو ملعقة خميرة فورية)
قليل من الملح
علبة زبادي
ربع كوب لبن او حسب العجينة
مخلل زيتون اسود
جبن أبيض

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

طريقة:

ذوبي الخميرة في القليل من الحليب ، وملعقة من السكر وملعقة من الدقيق ، واتركيه حتى يتخمر.

نضع كوبين من الطحين ، ونرش الملح ، ثم نضيف السمن المذاب ، ثم نترك الحليب واللبن يعجن ، ثم نضيف الخميرة.

يُمزج البيض ويُضاف إليه رشة ملح وفلفل ويوضع على العجينة.

نضيف الدقيق المتبقي تدريجياً حتى يصبح عجيناً طرياً.

قم بتغطية الطبق بكيس بلاستيكي أو منشفة لمساعدته على التسخين والتخمر بسرعة.

بعد التخمير ، قطعي الكرات الصغيرة ، وضعيها في طبق مدهون ، ثم ضعي الزيت على وجهك.

نحضر الخليط بوضع الجبن الأبيض والزيتون المخلل في الفطيرة.

سخني الفرن وضعي الصينية في المنتصف وسخنيها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يتحول وجهك إلى اللون الأحمر.

كرواسون

مواد خام:

1 كوب زبدة
1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة
1/4 كوب حليب ساخن
4 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة سكر
1 بيضة مخفوقة للدهن

طريقة:

انشر الزبدة بين طبقتين من ورق الزبدة لجعلها مربعة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتصلب.

قم بإذابة الخميرة في نصف كوب من الحليب الدافئ واتركها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.

اخلطي الدقيق والملح والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة.

ثم نضيف خليط الخميرة ، ثم نضيف الحليب تدريجيًا بسرعة متوسطة ، ونعجن لمدة 15 دقيقة ، ثم نمد العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتشكيل مستطيل أكبر من مكعب الزبدة.

توضع قطعة من الزبدة في وسط العجينة وتغلق الأطراف بحيث تغطي الزبدة بالكامل مثل الظرف ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتصلب الزبدة.

استخدمي الشوبك لفرد العجينة إلى شكل مستطيل مرة أخرى ، ورشي القليل من الدقيق على السطح ، واثنيها مرتين لتشكيل عجينة من ثلاث طبقات ، ثم غطيها بورق بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة أو حتى تتصلب الزبدة.

قطع المستطيل إلى مثلثات بسكين ورشها بالماء لجعل حواف العجين أسهل للالتصاق.

يتم لف كل مثلث حتى نتمكن من التدحرج من أسفل المثلث والنهاية عند رأسه للحصول على شكل كرواسون ، ثم رصه على ورقة.

خلية النحل

مواد خام:

5 أكواب طحين
كوبان ، ربع ماء دافئ
1/2 كوب زبدة
ملعقة ملح
6 ملاعق كبيرة حليب سائل
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة خميرة
2 ملاعق كبيرة سكر

اخلطي الماء والحليب والخميرة والسكر معًا ، ثم أضيفي الزيت والملح واخلطي جيدًا ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر.

اعجنها جيدًا ، ثم اتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل ، واعجنها في كرة متوسطة الحجم ، ثم احشوها بالحشوة المرغوبة أو المالحة (مثل جبنة كيري ، ديك رومي ، نقانق) أو حلوة (مثل المكسرات) ، وتكديسها بحيث تكون المسافة بينهما صغيرة أو شبه لزجة لتلتصق ببعضها البعض أثناء التخمير والخبز

اتركه يتخمر قليلاً ، ثم ادهنه ببعض الحليب على السطح.

صحن خثارة ناعم

مواد خام:

كيلو دقيق منخول
قطعة صغيرة من الخميرة (أو ملعقة خميرة فورية)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سمن مذاب
1/2 لتر حليب رايب

طريقة:

اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا الخثارة حتى يمتص المزيج جزءًا منها.

ثم أضيفي اللبن الرائب تدريجيًا ، واعجن ، وأغلق الغطاء ، واتركه لمدة ساعة حتى يتخمر.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُلفّ قليلاً وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة.

اتركه لمدة ساعة حتى يتخمر ثم ادخل الفرن.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات معجنات منزلية

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️