9 أخطاء شائعة عند عمل ملفات تعريف الارتباط
9 أخطاء شائعة عند عمل ملفات تعريف الارتباط
يعرض لكم موقع ArabWriters 9 أخطاء شائعة عند عمل ملفات تعريف الارتباط
من منا لا يحب البسكويت اللذيذ مع رقائق الشوكولاتة اللذيذة؟ إنه محبوب من قبل الرجال والنساء والأطفال ، وبالإضافة إلى مذاقه ، فإن فوائده وفيرة ومناسبة للإفطار والعشاء والوجبات الخفيفة ، خاصة عند تحضيرها في المنزل. لكن كم مرة وضعناها في الفرن ووجدوها تحولت إلى أقراص عجين ذائبة؟ أو صعب جدا أو هش جدا ومحترق؟ لا يوجد شيء أكثر إحباطًا من إضاعة الوقت والمال على ملفات تعريف الارتباط غير المطبوخة جيدًا. لذا قبل خبز دفعة أخرى ، اقرأ هذه المقالة عن أخطاء ملفات تعريف الارتباط الأكثر شيوعًا وكيفية تجنبها.
اقرأ أيضًا: 7 وصفات لأفضل قهوة في المقاهي
ما هي أخطاء ملفات تعريف الارتباط الأكثر شيوعًا؟
من أجل خبز ملفات تعريف الارتباط التي يكون مذاقها جيدًا مثل تناول الطعام بالخارج ، هناك بعض الأخطاء التي يجب عليك تجنبها أثناء تحضير العجين والطهي ، تعرف عليها وتجنبها:
- اختيار وصفة ملف تعريف الارتباط الخاطئة: هناك العديد من الطرق للخبز ، لذلك إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط المقرمشة ، فعليك اختيار الوصفات التي تحتوي على دهون وسكر مضافين ، في حين أن خبز ملفات تعريف الارتباط الطرية هو عكس ذلك. حدد نوع الخبز الذي ستخبزه واختر الوصفة المناسبة من البداية.
- العجن لوقت طويل: قد يؤدي العجن المفرط أثناء التحضير إلى جعل ملفات تعريف الارتباط صلبة أو مضغوطة عند النضج ، لذا اخلطي العجين حتى تمتزج المكونات جيدًا دون الإفراط في الطهي.
- ضعي قطع الشوكولاتة في العجينة: عند وضع رقائق الشوكولاتة في العجين ، لا يتم توزيعها بالتساوي في كل قطعة ، بالإضافة إلى جعل العجين يدوم لفترة أطول ، فمن الأفضل توزيع رقائق الشوكولاتة قبل وضعها في الفرن.
- قسّم إلى قطع بأحجام مختلفة: سيؤدي هذا الخطأ إلى نضج القطع قبل الأخرى ، وبالتالي لن يكون الطعم متماثلًا ، ولتجنب ذلك ستحتاج إلى تقطيع كل القطع بملعقة أو مفرمة.
- خبز البسكويت بشكل غير متساو: الحل هو تدوير الصينية كل بضع دقائق أثناء الخبز في الفرن.
- لا تترك مسافة بين صفائح الخبز: تكبر القطع قليلاً عند خبزها في الفرن ، ثم عليك ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة حتى لا تلتصق القطع ببعضها البعض ويصعب فصلها عند النضج.
- اخبز عدة صواني ملفات تعريف الارتباط في نفس الوقت بدرجات حرارة مختلفة: على سبيل المثال نضع صينية واحدة فوق الفرن والأخرى في الأسفل ونطهو الواحدة تلو الأخرى ، أو حتى تحترق القطع من الأسفل ثم تطهى من الداخل ، لذا تأكد من تسخين الفرن لدرجة الحرارة المذكورة في الوصفة ، المقلاة موزعة بشكل جيد لتوزيع متساوي للحرارة ، مثالية للخبز.
- يحترق البسكويت من القاع بدلاً من النضوج من الداخل: يحدث هذا عندما تخبز بدون ورق الزبدة ، عليك أن تدهن صينية الخبز ، وتضع ورق الزبدة وتكدسها على مسافات متساوية لضبط درجة حرارة الفرن.
- الجفاف وصعوبة المضغ بعد الخبز: للحفاظ على القطع اللينة من الجفاف والمضغ ، ضعيها في صندوق محكم الغلق بعد الخبز وامتص الرطوبة بقطعة صغيرة من الخبز الأبيض لإبقائها طرية ولذيذة.
اقرأ أيضًا: 7 وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة
ما ليحل محل الزبدة في ملفات تعريف الارتباط؟
يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط باستخدام البدائل التالية:
- زبدة الجوز: مثل زبدة الفول السوداني واللوز ، لها قوام يشبه الزبدة ، وتحتفظ ببعض الصلابة في درجة حرارة الغرفة ، وتضيف نكهة الجوز للحلويات ، مما يجعلها آمنة للاستخدام في وصفات ملفات تعريف الارتباط.
- أفوكادو: يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مما يجعله بديلاً جيدًا للزبدة ، خاصة في وصفات البسكويت ، ويفضل استخدامه في الوصفات التي تحتوي على الشوكولاتة أو الكاكاو لإخفاء لونه الأخضر.
- زيت جوز الهند: زيت جوز الهند له خصائص مشابهة لكونه صلبًا عند تبريده وسائلاً عندما يكون دافئًا ، مما يجعله بديلاً ناجحًا عند استخدام أجزاء متساوية من الزيت لصنع كمية الزبدة المطلوبة في الوصفة. إنه مثالي لوصفات الكعك والبسكويت ، ويمكن أيضًا تحضير زيت جوز الهند في المنزل.
اقرأ أيضًا: أفكار بوفيه الإفطار محلية الصنع
لا شك أننا جميعًا جربنا وصفات ملفات تعريف الارتباط بنتائج مخيبة للآمال ، لذا تأكد من تجنب أخطاء ملفات تعريف الارتباط الأكثر شيوعًا وصنع أفضل الحلويات لعائلتك وأطفالك.
قد يكون من الصعب إدارة شؤون المطبخ مع وجود الكثير من المسؤوليات ، يرجى العثور على المزيد من المقالات المفيدة لك في قسم نصائح الطهي على موقع الإلكتروني.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 9 أخطاء شائعة عند عمل ملفات تعريف الارتباط
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️