السبب الذي يجعل الأشخاص الذين يعانون من القصور الكلوي يجب أن يتبعوا الإرشادات الغذائية هو أن الكلى لا تعمل بكفاءة كما ينبغي ، مما قد يؤدي إلى تراكم السوائل والفضلات في الجسم مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجسم السليم.

يعتمد النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي على تحديد كمية السوائل والمعادن المستهلكة ، ومنع تراكم الفضلات ومنع تداعياتها على مشاكل صحية مختلفة في القلب والعظام ومناطق أخرى.

إرشادات غذائية لمرضى القصور الكلوي: مغذيات مختلفة

تعتمد الإرشادات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من القصور الكلوي على الحد من تناول بعض العناصر الغذائية ، على النحو التالي:

1. الصوديوم

يعد التقليل من تناول الصوديوم أحد أهم الإرشادات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من القصور الكلوي ، حيث أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى العطش ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة تلف الكلى ، وزيادة العبء على القلب.

يوجد الصوديوم بشكل أساسي في ملح الطعام ، ولكن يوجد أيضًا في العديد من الأطعمة المصنعة ؛ لذلك ، يجب اتباع الخطوات التالية لتقليل استهلاك الصوديوم:

لا تستخدم أكثر من قليل من الملح المعالج باليود عند الطهي.

لا تضيف الملح للطعام عند الأكل.

اختر الأطعمة التي تقول “لا ملح مضاف” على الملصق.

تجنب الأطعمة الغنية بالملح ، مثل اللحوم المقددة والأسماك المدخنة والمعكرونة سريعة التحضير والمخللات والصلصات المالحة والمكسرات المملحة.

من الجدير بالذكر أنه يجب أن تكون حذرًا من استخدام “بدائل الملح” والأطعمة التي تحتوي على “نسبة صوديوم أقل” ؛ نظرًا لأن العديد من هذه الأطعمة يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فقد يتسبب ذلك في العديد من المشكلات.

2. البوتاسيوم

في الأشخاص المصابين بالفشل الكلوي ، يمكن أن يتراكم البوتاسيوم في الدم ، مما يسبب تغيرات في طريقة ضربات القلب ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.

يوجد البوتاسيوم في بعض الأطعمة والخضروات والفواكه التالية:

الأطعمة التي تحتوي على “بدائل الملح”.

حبوب الإفطار النخالة.

دبس السكر؛

شمام

تانجرين.

عصير برتقال وجريب فروت وخوخ.

طماطم ، كاتشب و عصير طماطم.

الفاصوليا المجففة المختلفة.

القرع والقرع الشتوي.

الخضار الخضراء المطبوخة مثل السبانخ واللفت.

وتجدر الإشارة إلى أنه عند تناول البطاطس والبطاطا الحلوة ، احرصي على تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم نقعها في الكثير من الماء لبضع ساعات ، ثم أخرجها وطهيها بكمية كبيرة من الماء ، ثم صفيها ثم انقعها في الماء. أكلهم من الماء.

3. الفوسفور

يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة من الفوسفور في الدم إلى ضعف العظام ، لذلك يجب تقليل استهلاك الفوسفور.

الأطعمة الغنية بالفوسفور هي:

خبز أسمر.

حبوب الإفطار من الشوفان والنخالة.

المكسرات وبذور عباد الشمس.

بعض المشروبات الغازية أغمق في اللون.

ومن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفوسفور نذكر:

خبز مصنوع من العجين المخمر.

حبوب الإفطار المصنوعة من الأرز أو الذرة.

فشار غير مملح.

بعض المشروبات الغازية الخفيفة وعصير الليمون.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

4. الفوسفات

يمكن أن يتسبب تراكم الفوسفات في الجسم في حدوث العديد من المشاكل ، مثل الجلد الجاف والحكة ، وتيبس الأوعية الدموية ، وآلام المفاصل ، وضعف العضلات ، لذلك يجب تجنب الأطعمة الغنية بالفوسفات ، مثل:

ألبان وآيس كريم.

الحليب المدعم بالكالسيوم.

زبدة الفول السوداني.

سمك السردين.

مشروب غازي.

5. البروتين

تتمثل إحدى الإرشادات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من القصور الكلوي في الحد من تناول البروتين ؛ لأن المستويات العالية من تناول البروتين يمكن أن تضع عبئًا إضافيًا على الكلى ، مما يؤدي إلى زيادة الضرر الموجود.

من بين الأطعمة الغنية بالبروتين نذكر الدواجن والبيض واللحوم الحمراء والأسماك ، ومن بين الأطعمة منخفضة البروتين نذكر الخبز والمعكرونة والأرز والخضروات والفواكه.

6. الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة ، وتعتبر الفواكه والخضروات مصادر صحية للكربوهيدرات ، وهناك العديد من المصادر السيئة مثل السكر والحلوى والمشروبات المختلفة.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن بعض مصادر الكربوهيدرات قد تحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم والفوسفور ؛ ولهذا يوصى دائمًا باستشارة اختصاصي التغذية لمعرفة أفضل مصادر الكربوهيدرات.

7. الدهون

المحتوى العالي للدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ، ولهذا السبب يجب التقليل من الدهون المشبعة ، مثل الزبدة وشحم الخنزير ، واختيار الدهون غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون والذرة وزيوت الفول السوداني.

إرشادات غذائية للمرضى النباتيين الذين يعانون من قصور كلوي

اتباع نظام غذائي نباتي لا يعني بالضرورة عدم التقيد بأي من العناصر المذكورة أعلاه. بدلاً من ذلك ، يجب مراجعة الإرشادات الغذائية للمرضى الذين يعانون من القصور الكلوي لاستيعاب الأنظمة الغذائية التالية:

1. البروتين

يمكنك الحصول على البروتين من نظام غذائي نباتي عن طريق تناول:

التوفو.

زبدة الجوز.

المكسرات غير المملحة.

الفول المعلب أو المطبوخ غير المملح.

2. الفوسفور

من الأفضل تجنب الأطعمة الغنية بالفوسفور غير العضوي ، مثل الأطعمة المصنعة ، ويمكن استبدال منتجات الألبان بفول الصويا غير المدعم أو بدائل الأرز.

3. البوتاسيوم

يتم امتصاص معظم البوتاسيوم عن طريق تناول الخضار والفواكه ومنتجات الألبان ؛ لذلك فإن تقليل الخضار والفواكه يمكن أن يساعد في التحكم في كمية البوتاسيوم في الدم.

يمكن أيضًا الحصول على البوتاسيوم من المكسرات ، والبذور ، والعدس ، والفاصولياء ؛ لذلك ، فإن نقعها في الماء أثناء الطهي قد يقلل من محتواها من البوتاسيوم.

4. الصوديوم

للحفاظ على مستويات معتدلة من الصوديوم ، يجب عليك تقليل الملح والأطعمة الغنية بالملح.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا إرشادات غذائية لمرضى الفشل الكلوي

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️