العدس يحتوي على كميات ضئيلة من الدهون وهو مصدر مثالي للبروتين دون إضافة أي دهون إضافية إلى الجسم. إنها غنية بالألياف وحمض الفوليك ، وكلها تدعم صحة القلب.

يحتوي العدس أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وكلاهما يساعد على استرخاء عضلات القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات ضغط الدم.

2. منع مرض السكري

يختلف العدس الأحمر من حيث احتوائه على الكربوهيدرات التي تستغرق وقتًا أطول للهضم ، بالإضافة إلى الألياف التي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لما يزيد قليلاً عن ساعتين بعد الوجبة.

يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر المطبوخ على 40 جرامًا من الكربوهيدرات ، أو حوالي 18 بالمائة من الاستهلاك اليومي الموصى به.

يقلل تناول الأطعمة الغنية بالألياف من خطر الإصابة بالسكري والإمساك.

3. يحسن صحة الجهاز الهضمي

محتوى البروتين في العدس الأحمر مشابه لمحتوى اللحوم ، لكنها أقل في الدهون وأفضل للهضم عن طريق المعدة.

عندما تأكل كوبًا واحدًا من العدس الأحمر المطبوخ ، تحصل على 18 جرامًا من البروتين.

كما أن المحتوى العالي من الألياف في العدس يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، مما يمنع الإمساك ويعزز حركات الأمعاء المنتظمة.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

4. بناء العضلات

تتطلب أعضاء وعضلات الجسم إمدادًا مستمرًا بالبروتين لنموها وصيانتها ، ويحتوي العدس على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات.

الآثار الجانبية العدس الأحمر

يمكن أن يسبب العدس الأحمر العديد من الأضرار ، بما في ذلك:

1. الانتفاخ

العدس الأحمر غني بالألياف ، مما قد يؤدي إلى انتفاخ البطن لأن الألياف لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة ، لذلك يتم إنتاج المزيد من الغازات.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العدس على عناصر غير قابلة للهضم مثل مثبطات الهيماجلوتينين ومثبطات التربسين ، والتي يمكن أن تسبب تقلصات في البطن وانزعاجًا معويًا.

2. حصوات الكلى

يحتوي العدس على تركيزات عالية من مركبات الأوكسالات ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تكون حصوات الكلى ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بحصوات الكلى تجنب العدس.

3. اعتلال الكلية

يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر على 18 جرامًا من البروتين ، ويحتاج جسمك إلى حوالي 0.8 جرام يوميًا ، لذا فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى أمراض الكلى.

بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي هذا الضغط الإضافي على الكلى إلى إضعاف وظيفتها في الجسم.

ما هي أفضل طريقة لطهي العدس الأحمر؟

على عكس الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا الأخرى ، من السهل تحضير العدس الأحمر وطهيه دون نقعه في غضون 10 دقائق فقط.

أولاً: الأفضل شطفه لإزالة الشوائب ، ثم وضعه في وعاء ونقعه في الماء ، ثم ضعه على النار لمدة 10 دقائق.

إذا كنت ترغب في تقليل المحتوى الغذائي للعدس الأحمر ، يمكنك نقع العدس الأحمر في الماء لفترة معينة من الوقت قبل الطهي.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا العدس الأحمر: الفوائد والأضرار – طب الويب

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️