الفرق بين الترمس الحلو والمر
الفرق بين الترمس الحلو والمر
يعرض لكم موقع ArabWriters الفرق بين الترمس الحلو والمر
تنتمي الترمس إلى عائلة البقوليات وتتميز عن غيرها من البقوليات باحتوائها على مستويات عالية من البروتين والأحماض الأمينية.
كما أنه يحتوي على كميات عالية من الألياف والكربوهيدرات غير القابلة للهضم ، مما يجعله بديلًا نباتيًا للبروتينات الحيوانية مثل اللحوم والبيض والجبن. تعرف على الفرق بين الترمس الحلو والمر في هذه المقالة:
الفرق في استخدامات الترمس الحلو والمر
يستخدم الترمس الحلو بشكل مختلف عن الترمس المر ، على النحو التالي:
1. استخدامات الترمس الحلو
الترمس الحلو هو النوع الأكثر شيوعًا ، وإليك بعض استخداماته:
- يتم تناوله كوجبة خفيفة وصحية ومليئة بالشبع.
- يعتبر الترمس الحلو مصدرًا للألياف البيضاء ، لذا يضاف إلى الدقيق والحبوب.
- يمكن صنع حليب الترمس وهو بديل لحليب الصويا.
- يتم استخدامه لتغذية أنواع مختلفة من الحيوانات مثل: الضأن والخنازير والماشية والدواجن.
يحتوي الترمس الحلو أيضًا على استخدامات علاجية ، حيث تشير بعض الأدلة إلى أنه يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الحالات ، مثل:
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تشوهات القلب الكهربائية.
- يسهل المخاض لأنه يساعد على تحفيز تقلصات الرحم.
- التهاب المسالك البولية.
- تراكم السوائل في الجسم.
- علاج دودة البطن.
- يعالج تقرحات الجلد ، ولكن لا توجد أدلة علمية كافية لإثبات ذلك.
2. استخدامات الترمس المر
بشكل عام يجب إزالة مرارة الترمس المر تمامًا قبل الأكل ، لأن مرارة الترمس المر ناتجة عن المحتوى القلوي العالي فيه ، وهو مادة سامة للأكل ، ويؤثر على الجهاز العصبي والكبد ، لذلك لا بد من الترمس المر. يؤكل لفترة طويلة.انقع لعدة أيام.
الاستخدام الأكثر شيوعًا له هو كعلف للحيوانات لأنه غني بالبروتينات والألياف وهو بديل جيد لفول الصويا.
الفرق بين الترمس الحلو والمر في التحضير
يصنع الترمس الحلو والمر ويؤكل بشكل مختلف ، على النحو التالي:
-
كيفية تحضير وأكل الترمس الحلو
على الرغم من أن الترمس حلو ، إلا أنه يجب نقعه في الماء حتى يصبح طريًا وجاهزًا للأكل ، ويمكن تناوله بعدة طرق ، منها:
- يمكن أن تؤكل مباشرة كوجبة خفيفة غنية بالبروتين تعطي شعوراً بالامتلاء.
- يمكن إضافة الترمس إلى السلطات والحساء أو طهيه كحساء.
- يستخدم طحين الترمس لصنع الخبز والمعكرونة.
- تستخدم جلود الترمس كمصدر غني للألياف.و
-
كيفية تحضير وأكل الترمس المر
ذكرنا من قبل أن الترمس المر يمكن أن يؤدي إلى التسمم إذا لم يتم نقعه بسبب محتواه القلوي العالي الذي يمكن أن يؤثر على الجهاز العصبي وقد يؤدي في بعض الأحيان إلى الموت.
لذلك ، قبل تناول الترمس المر ، يجب نقعه في الماء لمدة أسبوعين وتغيير الماء يوميًا.
وتجدر الإشارة إلى أن مرارة الترمس لا تحتاج إلى طهي ، لكن النقع كافٍ.
لتوفير الوقت ، يتم بيع بعض أنواع الترمس وجاهزة للأكل ، حيث تمت إزالة المرارة ولا يلزم النقع قبل الأكل.
القيمة الغذائية للترمس الحلو والمر
بعد أن نتحدث عن الفرق بين الترمس الحلو والمر ، سنذكر أهم القيم الغذائية لكل 100 جرام من الترمس الخام:
|
عناصر
|
القيمة
|
عناصر
|
القيمة
|
|
ماء (غ)
|
10.44
|
الفوسفور (ملغ)
|
440
|
|
الطاقة (كيلو كالوري)
|
371
|
بوتاسيوم (ملغ)
|
1013
|
|
بروتين (جرام)
|
36.17
|
صوديوم (ملغ)
|
15
|
|
الدهون (غ)
|
9.74
|
وزنك (ملغ)
|
4.75
|
|
النشا (غ)
|
40.37
|
النحاس (ملغ)
|
1.022
|
|
الألياف (غرام)
|
18.9
|
المنغنيز (ملغ)
|
2.382
|
|
الكالسيوم (ملغ)
|
176
|
السيلينيوم (ميكروغرام)
|
8.2
|
|
الحديد (ملغ) 3
|
4.36
|
فيتامين سي (مغ)
|
4.8
|
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا الفرق بين الترمس الحلو والمر
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️