القمح المنبت هو نوع غذائي أصبح شائعًا للغاية في السنوات الأخيرة ، ومثل الأنواع الأخرى من الحبوب والبذور المنبثقة ، فإن السبب ليس فقط في طعم القمح المنبت ، بل يعتبر هذا الطعام مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

تنبت براعم القمح عندما توضع بذور القمح في بيئة رطبة. تستغرق عملية الإنبات من 3 إلى 7 أيام حتى ينبت القمح. تأتي هذه في شكل نباتات صغيرة لم تكبر بعد بما يكفي لتصبح حبوبًا كاملة.

أثناء نمو القمح المنبت ، يحصل جنين البذرة على العناصر الغذائية التي يحتاجها للنمو من السويداء ، وخلال عملية النمو هذه يحدث ما يلي:

يتم تكسير بعض النشا في نواة القمح ، مما يسهل على الجسم هضم القمح المنبت أكثر من القدرة على هضم نواة القمح.

الفيتات هو حمض قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن من جنين القمح.

مثل الأنواع الأخرى من براعم النباتات ، تمتلك براعم القمح العديد من الفوائد المحتملة ، بعضها يرجع إلى حقيقة أن القمح المنبت سهل الهضم ويمتص بكفاءة العناصر الغذائية المهمة التي يحتوي عليها ، وخاصة العناصر الغذائية مثل الزنك وفيتامين ج والحديد.

القيمة الغذائية للقمح المنبت

وهذه هي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من القمح المنبت:

حيوية

198 كالوري

ماء

47.75 جرام

الكربوهيدرات

42.53 جرام

بروتين

7.5 جرام

الألياف الغذائية

1.1 جرام

حديد

2.14 مجم

الكالسيوم

28 مجم

المغنيسيوم

82 مجم

البوتاسيوم

169 مجم

200 مجم

الزنك

1.65 مجم

صوديوم

16 مجم

السيلينيوم

42.5 ميكروغرام

فيتامين سي

2.6 مجم

النياسين

3.087 مجم

حمض الفوليك

38 ميكروغرام

فوائد القمح المنبت

تتشابه منافع القمح المنبت مع مثيلاتها من نباتات البرعم الأخرى ، ومن أبرزها:

1. إزالة السموم من الكبد

تعتبر جنين القمح مصدر غذاء غني بالمواد التي قد تلعب دورًا مهمًا في إزالة السموم من الكبد ، مثل:

مضادات الأكسدة الطبيعية.

الألياف الغذائية.

يعتبر الكبد من الأعضاء الهامة التي تساعد الجسم على التخلص من السموم بشكل منتظم ، لذلك يحتاج إلى الحفاظ على صحته وأمانه في جميع الأوقات حتى يعمل بشكل صحيح ، وقد يكون القمح غذاء مفيد في هذا الصدد.

2. يحسن صحة القلب

يمكن أن يساعد استخدام براعم القمح أو البذور المنبثقة الأخرى في دعم صحة قلبك والحفاظ على صحة الأوعية الدموية وتقليل فرص الإصابة بأمراض قلبية معينة لأن هذه البراعم المحتملة لديها القدرة على:

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل السكري والسمنة.

يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم.

3. يحسن ويعزز الهضم

يعتبر هذا القمح مصدرًا غذائيًا رائعًا للألياف ، وقد يساعد الإنبات لإنتاج بذور القمح المنبثقة في زيادة محتوى بذور القمح من البروتين والألياف.

لذلك ، بالإضافة إلى مساعدة الجسم في القضاء على الإمساك أو تخفيف الأعراض ، فإن تناول القمح المنبت يمكن أن يساعد أيضًا في الهضم.

4. منع فقر الدم

قد تساعد براعم القمح وأنواع أخرى من الحبوب المنبثقة في تزويد الجسم بالحديد ، وهو عنصر غذائي مهم للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. فقر الدم مشكلة صحية يمكن أن تسبب العديد من الأعراض غير السارة ، مثل التعب والغثيان والدوخة.

5. فوائد أخرى

قد يكون للقمح المنبت أيضًا فوائد أخرى ، مثل:

يحسن ويدعم التمثيل الغذائي ، ويحفز فقدان الوزن.

تقليل فرصة الإصابة ببعض أمراض العيون ، مثل الجلوكوما.

تقليل فرصة إنجاب طفل مصاب بعيوب خلقية في الجهاز العصبي.

الأضرار التي لحقت بالقمح المنبت

فيما يلي أبرز الأضرار التي قد تلحق بالقمح المنبت:

أدخل أنواعًا معينة من البكتيريا الضارة إلى الجسم ، مثل: السالمونيلا (السالمونيلا) ، الليستيريا (الليستيريا) والإشريكية القولونية (الإشريكية القولونية).

يحفز ظهور الأعراض المصاحبة لبعض المشاكل الصحية ، مثل ما يلي: الداء البطني ، حساسية الغلوتين ، ومتلازمة القولون العصبي.

يحفز حدوث بعض المشاكل الصحية مثل: الحساسية والنقرس وحصوات الكلى.

لذلك ، لتجنب الضرر المحتمل لجنين القمح ، من الأفضل:

تجنب تناول الطعام نيئًا.

احتفظ بها في الثلاجة.

استنشق رائحته قبل الأكل للتأكد من عدم تلفه. إذا لم تكن رائحته طازجة ، فقد تكون هذه علامة على وجود قمح فاسد.

تجنب الفئات التالية من الناس: الأطفال ، والنساء الحوامل ، وكبار السن ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

ما هي العلاقة بين عشبة القمح وجنين القمح؟

عشبة القمح هي عشب ينمو من بذور القمح في المراحل الأولى من نمو النبات ، وتحديداً بعد أن تكون البذور قد خضعت لعملية إنبات حوالي 7-10 أيام ، أي في المراحل المتأخرة من إنبات القمح ، وتعرف هذه العشبة باسم عصا خضراء سميكة تظهر في النموذج.

هذه هي الفوائد الرئيسية المحتملة لعشبة القمح:

يقوي ويقوي جهاز المناعة في الجسم.

يحد من الشهية ويحفز الجسم على إنقاص الوزن الزائد.

زيادة الخصوبة عن طريق: تعزيز تدفق الدم في المناطق الحساسة ، وزيادة مستويات بعض الهرمونات في الجسم ، وزيادة الرغبة الجنسية.

يحسن صحة الشعر ويزيل قشرة الرأس.

فوائد أخرى ، مثل: مضاد للسرطان ، مضاد للعدوى.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا القمح المنبت: فوائد عديدة ، قيمة غذائية عالية

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️