أجرى العلماء العديد من التجارب على نباتات عائلة الثوم ، خاصة لمعرفة فوائدها للسرطان ، وخاصة سرطان المعدة والقولون والمستقيم ، ووجدوا أن هذه الفصيلة ، بما في ذلك الثوم المعمر ، مفيدة للسرطان. يمنع الإصابة بالسرطان جزئياً لأنه يحتوي على مستويات عالية من مركبات الكبريت العضوي.

لذلك ، يوصي العلماء بتناول ما لا يقل عن 10 حصص من الخضار يوميًا ، وخاصة خضروات الثوم ، ووجدوا أن الرجال الذين تناولوا الكثير من نباتات الثوم كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا من غيرهم.

2. تحسين المزاج ونوعية النوم والذاكرة

يحتوي الثوم المعمر على مادة الكولين ، وهي أحد المركبات المهمة لتحسين جودة النوم وحركة العضلات ومهارات التعلم وتقوية الذاكرة. يساعد الكولين أيضًا على تقوية أغشية الخلايا ، وتعزيز وظيفة الناقلات العصبية ، وتقليل حدوث الالتهابات المزمنة.

3. يعزز صحة العظام

يحتوي الثوم المعمر على فيتامين K ، مما يساعد على تعزيز صحة العظام وقوتها ، كما يساعد في الحفاظ على كثافة العظام.

4. منع الاكتئاب

يحتوي الثوم المعمر على حمض الفوليك ، الذي يساعد على تحسين الحالة العقلية ومنع الاكتئاب عن طريق منع تكوين كميات كبيرة من الهوموسيستين في الجسم. يمكن للحوموسيستين الزائد أن:

يمنع تدفق الدم والمواد الغذائية إلى الدماغ.
يمنع تكوين وإنتاج هرمونات السعادة في الجسم.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

يمكن أن يساعد حمض الفوليك في الثوم المعمر أيضًا في تقليل فرصة حدوث عيوب خلقية عند الأطفال حديثي الولادة.

5. حافظ على صحة عينيك

تحتوي الثوم المعمر على أنواع معينة من الكاروتينات ، مثل اللوتين ، والتي يعتقد العلماء أنها يمكن أن تساعد في تقليل عمليات الأكسدة الضارة في العين وتقليل فرصة الإصابة بإعتام عدسة العين ، ويمكن أن يساعد الثوم المعمر في تحسين الرؤية.

6. فوائد أخرى للثوم المعمر

تم العثور على الكراث من الفوائد المختلفة التي لا تزال قيد البحث والدراسة ، مثل:

بسبب محتوى فيتامين سي في الثوم المعمر ، فإنه يعزز صحة جهاز المناعة.
يعزز صحة القلب بسبب محتوى البوتاسيوم في الثوم المعمر.
يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ويقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يحتوي الكراث على الأليسين ، الذي له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ومضادة للالتهابات.
يحسن عملية الهضم في الجسم.

حقائق التغذية من الثوم المعمر

يعتبر الثوم المعمر أحد الأطعمة الغنية بالفوائد والمغذيات ، وله الخصائص والقيم التالية:

كيفية تحضير الكراث للأكل

يمكن تقطيع السيقان الخضراء وإضافتها إلى العجة أو الحساء قبل الطهي (مثل إضافة البقدونس إلى الأطعمة المطبوخة) للحفاظ على قيمتها الغذائية وهيكلها الشبيه بالبصل الأخضر.

يمكنك أيضًا تناول أزهار الثوم المعمر وإضافتها إلى السلطات.

احتياطات ومخاطر الكراث

بشكل عام ، إذا كنت من أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه الثوم وعائلة البصل ، فمن الأفضل عدم تناول الكراث ، واستهلاك الكثير من الكراث يمكن أن يسبب لك الحصول على الكثير من المركبات العضوية ، والتي يمكن أن تسبب لك بعض آلام في المعدة. .

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الكراث: الثوم ليس ما تعرفه

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️