الكزبرة المجففة: كل ما تريد معرفته

الكزبرة المجففة: كل ما تريد معرفته

يعرض لكم موقع ArabWriters الكزبرة المجففة: كل ما تريد معرفته

الكزبرة من الأعشاب التي تستخدم لتذوق الأطباق والأطعمة المختلفة ، كما أن لها العديد من الفوائد لجسمك ، يمكنك شرائها من متجر قريب من منزلك ، أو يمكنك تجفيفها بسهولة في المنزل.

تعرف على فوائد ومزيد من المعلومات للكزبرة المجففة في هذه المقالة:

فوائد الكزبرة المجففة

وفيما يلي أبرز فوائد الكزبرة المجففة على صحتك ، ومنها:

1. منع العدوى

تحتوي الكزبرة على مركبات مضادة للجراثيم ، والتي قد تساعد في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة والأمراض المنقولة بالغذاء.السالمونيلا) ، مما قد يؤدي إلى تسمم غذائي يهدد الحياة.

الكزبرة هي أيضًا عشب غني بمضادات الأكسدة ، التي يمكن أن تعزز المناعة وتحارب العدوى ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

2. يعزز صحة الجهاز الهضمي

يمكن للكزبرة أن تقلل من أعراض أمراض الجهاز الهضمي مثل: انتفاخ البطن عند مرضى القولون العصبي ، كما أن لها خاصية زيادة الشهية.

3. خفض نسبة السكر في الدم

قد تساعد الكزبرة المجففة على خفض نسبة السكر في الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكزبرة تخفض نسبة السكر في الدم عن طريق تعزيز نشاط الإنزيمات التي تساعد على إزالة السكر من الدم.

وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم أو الذين يتناولون أدوية السكري يجب أن يكونوا حذرين عند تناول الكزبرة ، لأنها فعالة جدًا في خفض نسبة السكر في الدم.

4. تعزيز صحة الدماغ

ترتبط العديد من الأمراض التي تصيب الدماغ ، بما في ذلك مرض باركنسون ومرض الزهايمر والتصلب المتعدد ، بالالتهاب.

يمكن للخصائص المضادة للالتهابات للكزبرة أن تمنع هذه الأمراض. وجدت دراسة أجريت على الفئران أن الكزبرة يمكن أن تمنع تلف الخلايا العصبية الناجم عن الأدوية بعد النوبات ، والتي قد تكون بسبب خصائصها المضادة للأكسدة.

5. جيد للقلب

يمكن للكزبرة المجففة أن تحمي قلبك عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على عينات الحيوانات أن الكزبرة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضارة.

الآثار الجانبية المحتملة للكزبرة المجففة

تعتقد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن استخدام الكزبرة كتوابل منكهة آمن لصحتك ، ولكن قد يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه بعض التوابل (بما في ذلك الكزبرة) وتتراوح الأعراض من خفيفة ، مثل الطفح الجلدي أو الاحمرار أو التورم. أو قد تكون خطيرة ، مثل رد فعل تحسسي.

يجب على النساء الحوامل أو المرضعات المصابات بانخفاض ضغط الدم أو السكري أو اللاتي قد يلدن بعملية قيصرية استشارة الطبيب قبل استخدام الكزبرة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تتفاعل الكزبرة مع بعض الأدوية ، بما في ذلك أدوية ارتفاع ضغط الدم والسكري والأدوية التي تزيد من الحساسية للضوء أو الأدوية المهدئة ، لذلك إذا كنت تتناول أحد هذه الأدوية ، فيرجى استشارة طبيبك قبل تناول الكزبرة.

كيفية تجفيف الكزبرة

تكون عملية تجفيف الكزبرة للحصول على كزبرة مجففة كما يلي:

1. اغسل الكزبرة وجففها بالمناشف الورقية

قبل تجفيف أوراق الكزبرة في الهواء ، تحتاج إلى غسلها بالماء البارد لإزالة الأوساخ ، واستخدام منشفة ورقية لتجفيف الكزبرة برفق ، والربت على الأوراق لإزالة الماء الزائد.

2. اربط جذع الكزبرة بخيط سميك

اجمع سيقان الكزبرة واربطها ببعض الخيط أو الخيط حتى تبقى السيقان معًا عندما تجف.

3. ضعي الكزبرة مقلوبة في كيس ورقي

أدخل حزمة أوراق الكزبرة أولاً في الكيس الورقي ، ثم اربط الكيس بساق الكزبرة بخيط لمنعها من السقوط.

4. علق الكزبرة في مكان دافئ وجاف ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة

لكن تجنب تعليق الكيس بالقرب من الفرن أو فتحة التكييف ، لأن الدخان والزيت في الفرن سيغير طعم الكزبرة المجففة ويسبب تعفنها.

5. علق الكزبرة في الهواء لمدة أسبوع

حتى يجف تمامًا وهشًا ، يخزن في وعاء محكم الإغلاق.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الكزبرة المجففة: كل ما تريد معرفته

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️