تجارب الطبخ لتفعلها مع أطفالك

بيضة مكعبة كمبتدئين

جرب البيضة المكعبة مع صفار مركزي وقلب متدفق ، ستكون خدعة سحرية لأطفالك.
تطهى بيضة مسلوقة جيدًا في حوالي 8-9 دقائق ، وبيضة مسلوقة جيدًا في 6 دقائق ، وينضج البياض ولكن ليس لدى الصفار وقت للتخثر جيدًا ويبقى سائلاً.

ضع البيض في الماء المغلي ، ولا داعي لسلقه. تطبخ البيضة لمدة 6 دقائق ثم تقلبها بانتظام بملعقة خشبية.

عن طريق قلب البيضة على نفسها أثناء الطهي ، يبقى الصفار في الوسط ، ويطبخ البياض ويحبس الصفار.

قشري البيضة برفق تحت الماء الجاري البارد وهي لا تزال ساخنة. البيضة ما زالت طرية. يتم تخثر البروتينات البيضاء ، وترتبط ببعضها البعض ، ولكن لا تزال هناك مرونة في شبكة البروتين هذه.

احصل على قالب مكعب طوله حوالي 5 سم ، قالب مكعب ثلج ، وعاء صغير ، صندوق بلاستيكي إلخ … يمكنك حتى شراء علب بيض مكعبة اليوم.

أغلق البيضة الساخنة بداخلها. عندما تبرد ، ستتجمد البروتينات وستأخذ البيضة شكل القالب ، ثم انتظر لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

إليك وصفة ترضي جميع أفراد الأسرة وشيء لإعادة النظر في المايونيز والمايونيز بالبيض.

شرائط الفاكهة مثل الحلوى

يمكنك عمل شرائح الفاكهة اللاذعة بنفسك. ستحتاج إلى عصير الفاكهة أو لب الفاكهة ، ومربى السكر أو أجار أجار ، والقليل من نشا الذرة.

في مربى السكر ، إخفاء البكتين ، فهي عوامل التبلور الطبيعية. يمكنك أيضًا استخدام أجار أجار. يُسكب عامل التبلور مع عصير الفاكهة ويُغلى. ينتشر على طبق ويترك. قطعيها إلى شرائح ثم جففيها برفق في فرن جيد التهوية على سبيل المثال.

تقوم بتجميع شرائح الفاكهة الجافة. لتخزينها ، ضع القليل من النشا عليها لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. يمكنك استخدام مشروبات من اختيارك ، كولا ، إلخ … يمكنك التحكم في كمية السكر في هذه المستحضرات.

حوّل الكراميل إلى حمم!

ضعي السكر في قدر ، سخنيها برفق واتركيها تتكرمل. من الواضح أن هذا يجب أن يتم مع الوالدين. عندما تكون ساخنة ، اسكب صودا الخبز دفعة واحدة. مع الحرارة ، سوف تتحلل البيكربونات وستطلق ثاني أكسيد الكربون ، فيصبح رغوة.

إنه نفس المبدأ لنفخ الكعك فقط ، فقاعات الغاز ستتشكل في الكراميل الذي يبرد. نظرًا لأنها تزداد لزوجة ، وأكثر صلابة ، فإن الفقاعات محاصرة ، وتتحول إلى رغوة وتتجمد مثل الحمم البركانية!