الأوراق الناعمة ، مثل الزبدة ، مكدسة بشكل فضفاض معًا.
تتناثر الأوراق مع عروق وخطوط غامضة ، خاصة عند مقارنتها بخطوط الأوراق لبعض أنواع الخس الأخرى ، مثل خس آيسبرغ.
الأوراق لها طعم معتدل وليست لاذعة.

هذا النوع شائع بشكل خاص في أوروبا.

2. رأس مقرمش خس

خس الرأس المقرمش ، أو خس آيسبيرج كما هو معروف ، هو خس ذو شكل كروي مشابه لرأس الملفوف.

وهذه أهم الخصائص التي يميزها هذا الخس:

رأس كروي كبير.
مقرمشة ومقرمشة على الأوراق.
على عكس السابق ، تتخلل الأوراق عروق وخطوط وأضلاع واضحة للعيان.

يعتبر خس ايسبرغ من أقل أنواع الخس تضررًا أثناء عمليات الحصاد والتوزيع والتصدير ، مما يجعله أحد أكثر أنواع الخس شيوعًا والأكثر استخدامًا في العالم ، ولكنه في المقابل أقل أنواع الخس فائدة.

3. الخس

الخس الروماني ، أو خس كوس ، هو أحد أنواع الخس الذي يتميز بالخصائص التالية:

الأوراق طويلة بخلاف أوراق الخس السابقة المستديرة.
أوراق رأس واحد مكدسة بشكل غير محكم بعض الشيء ، وإن لم تكن فضفاضة مثل أوراق رأس رابع ، وهو ما سنصل إليه لاحقًا.
يحتوي اللب على أوراق مقرمشة.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

من أكثر أنواع الخس فائدة في هذه القائمة هو هذا الخس ، وهو نوع شائع من الخس.

4. أوراق الخس

الخس ذو الأوراق اللينة هو نوع من الخس برأس مفتوح قليلاً يشبه البتلة.

يتميز بتنوعه ودرجة تباينه الكبيرة في لون أوراقه ، حيث أن لون أوراق هذا الخس يتراوح بين الأخضر والأرجواني.

5. الكرفس ، الخس

خس الكرفس أو خس الهليون هو نوع من الخس لا تنمو أوراقه على الرأس المنتفخ بل على جذع طولاني سميك في منتصف الخس.

هذا النوع أكثر شيوعًا في الصين ، ولكنه غير شائع أو مألوف في بعض البلدان الأخرى في العالم.

القيمة الغذائية للخس

فيما يلي نسب العناصر الغذائية في بعض أنواع الخس لكل 100 جرام:

المضافات الغذائية	نسبة الخس	نسبة الخس	نسبة رأس زبدة الخس
حيوية	17 كالوري	14 سعرة حرارية	13 كالوري
	94.6 جرام	95.64 جرام	95.63 جرام
بروتين	1.23 جرام	0.9 جرام	1.35 جرام
الكربوهيدرات	3.29 جرام	2.97 جرام	2.23 جرام
الألياف الغذائية	2.1 جرام	1.2 جرام	1.1 جرام
	33 مجم	18 مجم	35 مجم
حديد	0.97 مجم	0.41 مجم	1.24 مجم
المغنيسيوم	14 مجم	7 مجم	13 مجم
البوتاسيوم	247 مجم	141 مجم	238 مجم
	0.23 مجم	0.16 مجم	0.2 مجم
حمض الفوليك	136 ميكروغرام	29 ميكروغرام	73 ميكروجرام
فيتامين سي	4 مجم	2.8 مجم	3.7 مجم
فيتامين أ	8710 وحدة دولية	502 وحدة دولية	3312 وحدة دولية
	102 ميكروجرام	141 مجم	102.3 ميكروجرام

فوائد الخس

تختلف القيمة الغذائية للخس وفوائده حسب النوع ، ولكن بشكل عام هذه هي أبرز فوائد الخس:

عظام قوية ، الخس يحتوي على الكثير من فيتامين K المهم لصحة العظام.
يمد خلايا الجسم بالماء الذي تحتاجه ، حيث تحتوي جميع أنواع الخس على الكثير من الماء.
تحسين القدرة على النوم العميق ليلا وتخفيف اضطرابات النوم.
يقوي جهاز المناعة ، حيث يحتوي الخس على مستويات عالية من فيتامين أ وفيتامين ج الجيد ، وهما عنصران مهمان لمناعة الجسم.
تقليل فرصة إنجاب طفل مصاب بتشوهات خلقية.
يمنع أنواعًا معينة من فقر الدم ، خاصة تلك التي يمكن أن تنتج عن انخفاض مستويات حمض الفوليك في الجسم.
يحسن صحة الجهاز الهضمي العام ويعالج أنواعًا معينة من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل: الإمساك وعسر الهضم.
يقلل من فرصة إصابة العين بأمراض معينة يمكن أن تصيب العينين مع تقدم العمر ، خاصة عند استخدام أوراق الخس الداكنة.
مزايا أخرى مثل:
- يساعد على فقدان الوزن الزائد.
- تحسين صحة القلب.
- الوقاية من السرطان.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- منع العدوى.
- علاج القلق.

الآثار الجانبية لتناول أنواع مختلفة من الخس

بعد التعرف على أنواع الخس المختلفة وفوائدها الصحية ، لاحظنا بعض الآثار الجانبية لتناول الخس على النحو التالي:

قد يسبب تناول الخس رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص ، لذلك توقف عن تناول الخس إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية مثل تورم الشفتين والفم والحكة.
أحيانًا يتم رش محاصيل الخس بالمبيدات ، لذلك اغسل أوراق الخس بعناية قبل تناولها لتجنب التسمم بالمبيدات.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا تعرف على أنواع الخس وأبرز فوائدها

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️