يعتبر خبز الشعير المصنوع من الحبوب الكاملة مصدرًا جيدًا للألياف ، وخاصة نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان ، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر من قبل الجهاز الهضمي.

قد يساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وخفض مستويات الأنسولين ، وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص غير المصابين بداء السكري.

التحكم في الوزن

يعزز محتوى الألياف في الشعير الأداء السليم للجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.

قد يساعد أيضًا في عملية إنقاص الوزن ؛ حيث يعمل كعامل انتفاخ في الجهاز الهضمي ، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من استهلاك السعرات الحرارية أثناء النهار ، بالإضافة إلى تقليل أي مضاعفات مرتبطة بالسمنة ، مثال: النوع 2 مرض السكري.

جيد لأجهزة الجسم

يحتوي الشعير على مادة البيتين التي يمكن للجسم تحويلها إلى مادة الكولين.

الوقاية من السرطان

يحتوي الشعير على السيلينيوم ، وهو مضاد للأكسدة يساعد على منع الالتهاب وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

اخطار خبز الشعير لمرضى السكر

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

قد يُطلب من بعض مرضى السكري تجنب خبز الشعير في نظامهم الغذائي للأسباب التالية:

يحتوي شعير الحبوب الكاملة على الغلوتين ، لذا فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.

يحتوي الشعير على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى الفركتانز ، وهي ألياف قابلة للتخمر يمكن أن تسبب الانتفاخ والغازات لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو اضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.

للشعير خواص تؤثر على مستويات السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكري توخي الحذر عند تناوله.

بدائل خبز الشعير لمرضى السكر

هناك أنواع أخرى من الخبز قد تكون مفيدة أيضًا لمرضى السكري. تشمل بدائل خبز الشعير لمرضى السكري ما يلي:

1. خبز القمح الكامل

يمكن أن يؤدي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، مثل الشوفان والقمح والكينوا والقطيفة ، إلى زيادة احتياطيات المغذيات وتقليل مستويات السكر المرتفعة في الدم لدى مرضى السكري.

2. خبز العجين المخمر

يساعد خبز العجين المخمر على زيادة نسبة البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، وبالتالي تعزيز قدرة الجهاز المناعي على أداء وظائفه وتقليل مخاطر الحساسية والالتهابات.

يُصنع خبز العجين المخمر عن طريق تخمير الدقيق والماء لفترة طويلة لإنتاج بكتيريا مفيدة تساعد على نمو العجين.

3. خبز الحبوب المنبت

يُصنع الخبز المُنبت من الحبوب والبذور والفاصوليا ، ويُفرك في الماء ويُخبز في الفرن.

يساعد هذا الخبز على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم ويزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها مرضى السكر.

4. الخبز الخالي من الغلوتين

يعد الخبز الخالي من الغلوتين بديلاً صحيًا وجيدًا لمرضى السكري الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ويجب تجنب الغلوتين.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا خبز الشعير لمرضى السكر: بين الإيجابيات والسلبيات

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️