التابيوكا طعام خالٍ من الغلوتين ، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة بين الأشخاص الذين يبحثون عن بدائل لمنتجات القمح الغني بالغلوتين ، مثل تلك التي تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية.

يحتوي طحين التابيوكا على الكثير من البروتين النباتي ، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين.

يمكن استخدام دقيق التابيوكا في صنع أطعمة مختلفة مثل البودينغ والحلويات وشاي الفقاعات. يأتي التابيوكا التجارية أيضًا بأشكال مختلفة ، مثل الدقيق والرقائق الجافة وفقاعات الهواء ، والتي يجب نقعها في الماء قبل الاستهلاك.

القيمة الغذائية للكسافا

فيما يلي القيم الغذائية لكل 100 جرام من الكسافا:

حيوية	358 سعرات حرارية
ماء	10.99 جرام
بروتين	0.19 جرام
الكربوهيدرات	88.69 جرام
الألياف الغذائية	0.9 جرام
	20 مجم
حديد	1.58 مجم
الفوسفور	7 مجم
	11 مجم
الزنك	0.12 مجم
المنغنيز	0.11 مجم
السيلينيوم	0.8 ميكروغرام
فوليت	4 ميكروجرام

فوائد الكسافا

فيما يلي قائمة بأبرز الفوائد المحتملة لدقيق التابيوكا:

1. زيادة الوزن

يمكن أن يساعدك تناول دقيق التابيوكا على زيادة الوزن بطريقة صحية. يحتوي طحين التابيوكا على:

إنه غني بالكربوهيدرات والنشويات ، لذا فإن تناوله بانتظام قد يساعد في: بناء الأنسجة الدهنية الحيوية لحماية أعضاء الجسم الداخلية وضمان التوزيع المتوازن للدهون عبر أجزاء مختلفة من الجسم.
كمية عالية من الأحماض الأمينية والبروتينات النباتية التي تساعد في بناء العضلات وتقوية النسيج الضام في الجسم.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

لذلك ، فإن تناول هذه المادة النشوية يمكن أن يساعد في تحسين صحة الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن لسبب ما ، مثل اضطراب الأكل أو الخضوع لعملية جراحية.

2. تنظيم مستويات السكر في الدم

قد تساعد أنواع معينة من التابيوكا في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق خفض مستويات الأنسولين في الجسم ، حيث تحتوي التابيوكا على مواد قد تساعد في تقليل مستويات مقاومة الأنسولين ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات حتى يتمكن الباحثون من تأكيد هذه الفوائد المحتملة. الكسافا.

3. يمد الجسم بالحديد والكالسيوم

يعد دقيق التابيوكا مصدرًا طبيعيًا لمجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، مثل:

الكالسيوم: قد يساعد هذا في: تقوية العظام والأسنان ، وتنظيم تمدد الأوعية الدموية ، وتحسين التواصل بين الأعصاب ، وتحفيز تخثر الدم.
حديد: يحتاج الجسم إلى إنتاج بروتين الهيموجلوبين الذي يلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين عبر الدم إلى جميع أجزاء الجسم.

يحتوي الكسافا أيضًا على نسبة منخفضة من الصوديوم ، مما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل الصوديوم في وجباتهم الغذائية ، خاصة وأن الصوديوم مرتبط بمجموعة من أمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.

4. تحسين صحة الدورة الدموية

لدقيق التابيوكا العديد من الفوائد المحتملة للقلب والأوعية الدموية. يمكن أن يساعد تناول هذا النشا في:

يقلل من فرصة الإصابة بأمراض الدورة الدموية ، حيث لا يحتوي دقيق التابيوكا على الدهون المشبعة ، والتي قد تكون وثيقة الصلة بأمراض القلب على وجه الخصوص.
ينظم ضغط الدم ، حيث تحتوي التابيوكا على مجموعة من المعادن التي تلعب دورًا مهمًا في توسيع الأوعية الدموية وتحسين الصحة ، مثل البوتاسيوم.

5. فوائد أخرى

قد يكون لهذا النوع من النشا الأصلي العديد من الفوائد المحتملة الأخرى ، مثل:

ينظم العملية الهضمية في الجسم ويساعد الجهاز الهضمي على إزالة بعض الانسدادات التي قد تكون حدثت لسبب ما ، مما قد يساعد في تخفيف الإمساك ومتلازمة القولون العصبي.
تقليل فرصة إصابة الجنين بتشوهات خلقية في الجهاز العصبي ، حيث أن التابيوكا مصدر طبيعي جيد لحمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في التطور الطبيعي للجنين في الرحم.
فوائد أخرى مثل: زيادة مستويات الطاقة في الجسم وتقليل فرص الإصابة بمرض الزهايمر.

التابيوكا الطحين الآثار الجانبية

على الرغم من فوائده العديدة ، إلا أن هذا النوع من النشا يمكن أن يكون له بعض العيوب ، مثل:

يزداد وزن. نظرًا لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، قد لا يكون التابيوكا خيارًا جيدًا لمن يحاولون إنقاص الوزن.
المخاطر والمخاطر المتعلقة بالسيانيد: يحتوي نبات الكسافا المستخدم في صناعة الكسافا على مادة السيانيد السامة ، لذا فإن تناول دقيق الكسافا أو طحين الكسافا المستخرج منه دون التحقق من مصدره ودون التعامل المناسب يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا طحين التابيوكا: نشاء مغذي

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️