طريقة صنع القطايف: وصفات لكل ذوق

طريقة صنع القطايف: وصفات لكل ذوق

يعرض لكم موقع ArabWriters طريقة صنع القطايف: وصفات لكل ذوق

هناك طرق عديدة لعمل عجينة كاتاييف .. أولا يجب أن أذكر طريقة عمل عجينة كاتاييف .. هناك عدة طرق لعمل عجينة كاتاييف .. وطرق صنع عجينة كاتاييف التي نحتاجها هي كالتالي:

1. الطريقة الأولى لتحضير عجينة القطايف

يمكنك تحضير عجينة القطايف بخطوات بسيطة لا تزيد عن 25 دقيقة كما هو موضح أدناه:

• عجينة كاتاييف

قبل أن تبدأ ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

1. 1-2 ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
2. 1/2 كوب سميد.
3. ملعقة بيكنج باودر.
4. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
5. ملعقة كبيرة من النشا.
6. 2 كوب دقيق أبيض.
7. 2-2.5 كوب ماء.

• كيف تستعد

يمكنك الآن البدء في تحضير عجينة القطايف باتباع الخطوات البسيطة التالية:

1. نضع الدقيق في طبق عميق ونضيف باقي المكونات الجافة بما في ذلك البيكنج بودر والسميد والنشا والسكر.
2. اخلطي المكونات الجافة بالتساوي.
3. احفر حفرة في منتصف الخليط وابدأ في إضافة الماء والماء الزهري إليها مع التحريك باستمرار.
4. تأكد من أن الخليط متجانس تمامًا ويصبح عجينة ناعمة ، ثم اتركه لمدة ساعة حتى يتخمر.
5. قم بتغطية الطبق بقطعة قماش وضع عليها وزنًا لمنع الهواء من الهروب أثناء التخمير ، أو قم بتغطية الطبق بشريط نايلون شفاف عند تخمير المكونات.
6. بعد أن تبدأ فقاعات الهواء بالظهور على سطح العجين ، قم بإزالة غطاء الصحن وابدأ عملية تحضير القطايف للخبز.
7. سخني المقلاة غير اللاصقة وامسحيها بقليل من الزيت ، ثم ابدئي في إضافة العجينة إلى المقلاة على شكل قرص.
8. انتظر حتى يبدأ القرص في النضج ، على سبيل المثال عندما يتحول رأس الصينية إلى اللون الأحمر ، ستظهر فقاعات هواء جافة على السطح المكشوف لقرص القطايف.
9. عند تحضير الحشوة ، ضع القرص الناضج جانبًا.

الجدير بالذكر أن عدد القطايف المحضرة هنا يكفي لحوالي 12 فردًا.

2. الطريقة الثانية لعمل عجينة القطايف

كما يمكن تحضير عجينة القطايف بطرق مختلفة ، ولن تتجاوز المدة 45 دقيقة ، وذلك كالتالي:

• عجينة كاتاييف

قبل أن تبدأ ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

1. ملعقة صغيرة من الخميرة والبيكنج بودر.
2. رشة من صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم.
3. 4 ملاعق كبيرة كل من السميد والسكر والحليب البودرة.
4. 4 أكواب من الدقيق والماء.

• كيف تستعد

يمكنك الآن البدء في تحضير عجينة القطايف باتباع الخطوات البسيطة التالية:

1. نضع أولاً الدقيق في الوعاء العميق المذكور في الطريقة الأولى ، نضيف جميع المكونات الجافة الأخرى ونخلط جيداً.
2. قم أولاً بإضافة المكونات السائلة (مثل الماء) إلى الخليط واستمر في الخلط جيدًا.
3. اتركي المكونات تمتزج جيدًا واطهيها لمدة 30 دقيقة.
4. تُلف العجينة على شكل قرص في مقلاة خالية من الزيت ، وساخنة ، وغير لاصقة.
5. عند الانتهاء ، أخرج الأقراص من المقلاة وضعها في صينية باردة.
6. دع القرص يبرد ، ثم ابدأ في تحضير الحشوة.

تجدر الإشارة إلى أن هذا العدد من هذه الأساليب قد يكون كافياً لتلبية احتياجات حوالي 10-15 شخصًا.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا طريقة صنع القطايف: وصفات لكل ذوق

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️