قد يساعد تناول البقدونس كل يوم في دعم صحة الجهاز الهضمي ، لأن البقدونس له دور في دعم الكبد ، لأن البقدونس سيزيد من محتوى الجلوتاثيون المضاد للأكسدة في الكبد.

ثبت أن البقدونس يمكن أن يجدد أنسجة الكبد بعد التلف الناتج عن الأمراض المزمنة ، لأن البقدونس يحفز إنتاج الصفراء في الكبد لهضم الدهون في الأمعاء.

يمكن أن يؤدي انخفاض إفراز الصفراء إلى عسر الهضم ونمو البكتيريا واختلال التوازن الهرموني ، لذا فإن الصفراء ضرورية أيضًا لإخراج السموم من الجسم والكبد.

2. انخفاض مستويات السكر في الدم

ثبت أن البقدونس يخفض مستويات السكر في الدم ويستخدم كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الأول في بعض البلدان.

3. تحسين التنفس ورائحة الجسم

البقدونس غني بالكلوروفيل مما يجعله يجلب رائحة جميلة للنفس والجسم.

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الكلوروفيل كعامل مضاد للطفرات ويقلل من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم.

4. يخفض ضغط الدم

كما نعلم جميعًا ، البقدونس هو مدر للبول لأنه يمكن أن يزيد من إفراز الصوديوم والماء عن طريق البول ، ويزيد من إعادة امتصاص الكلى للبوتاسيوم ، وبالتالي خفض ضغط الدم.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

5. تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الفلافونويد والكاروتينات وفيتامين ج وفيتامين هـ ، وكلها يمكن أن تحمي الجسم من آثار الجذور الحرة.

الجذور الحرة هي جزيئات تتلف الخلايا السليمة وتسبب السرطان في التطور.

العناصر الغذائية الموجودة في البقدونس

المغذيات وفوائد البقدونس مذكورة أدناه:

فيتامين أ: تحسين الرؤية الليلية وصحة الجلد.
فيتامين ب: يساعد خلايا الجسم على التعافي وإطلاق الطاقة من الخلايا.
فيتامين سي: يساعد في الحفاظ على جهاز المناعة.
فيتامين هـ: يساعد في تأخير شيخوخة الخلايا.
فيتامين ك: تساعد في موازنة لزوجة الدم وتنقيته وإنتاج بروتين الكبد.
حديد: يتم استخدامه لإنتاج الهيموجلوبين اللازم للطاقة.
المنغنيز: تساعد على امتصاص فيتامين ج وإنتاج الهرمونات الجنسية.
البوتاسيوم: تساعد على نمو وتمرين العضلات وتقوية الجهاز العصبي.
الزنك: يقوي جهاز المناعة ويمنع ظهور حب الشباب.
الكالسيوم: لتقوية العظام والأسنان والشعر.

يستخدم الكزبرة

يمكن استخدام البقدونس بعدة طرق ، من أبرزها ما يلي:

عصير البقدونس: يخلط البقدونس مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى.
نقع البقدونس: يتم ذلك عن طريق نقع أوراق البقدونس في الماء المغلي لعدة دقائق.
السلطات: تضاف الأوراق الطازجة إلى سلطات مختلفة.
البهارات: يُجفف البقدونس ويضاف إلى الطعام على شكل بهارات.

نصائح للحصول على أفضل فوائد البقدونس

قبل شراء الكزبرة وتناولها ، يجب أن تتذكر النقاط التالية:

يجب شراء البقدونس طازجًا ، أي الأوراق الخضراء التي لا تظهر عليها علامات الجفاف أو البهتان.
شطف ، وجفف ، وقطع قبل وبعد الأكل لمنع فقدان الفيتامينات.
إذا كنت ترغب في إضافة البقدونس أثناء عملية الطهي ، يجب إضافة البقدونس في نهاية عملية الطهي للحفاظ على النكهة والجودة الغذائية.

الآثار الجانبية المحتملة للبقدونس

أوراق وسيقان الكزبرة آمنة ويمكن تناولها بكميات غير محدودة ولا داعي للقلق من التسمم ولكن الجزء الحساس الوحيد هو بذور الكزبرة فهي تحتوي على زيوت أساسية ويجب تناولها بحذر لأن تناول الحبوب يسبب كل مما يلي:

وتجدر الإشارة إلى أن المرأة الحامل لا ينصح بتناول الكزبرة خوفا من تحفيز الولادة ، وتخشى الأمهات المرضعات من جفاف اللبن.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد البقدونس: اعرف كل شيء

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️