فوائد الخميرة: غنية بالعناصر الغذائية ، مهمة لجسمك ومناعتك

فوائد الخميرة: غنية بالعناصر الغذائية ، مهمة لجسمك ومناعتك

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد الخميرة: غنية بالعناصر الغذائية ، مهمة لجسمك ومناعتك

تدخل الخميرة في العديد من المنتجات والصناعات ، مثل صناعة الخبز والحلويات ، وتكون خميرة البيرة على شكل مكملات غذائية ، وعادة ما تكون غير نشطة ، وتستخدم الخميرة في العديد من العلاجات ، فما هي فوائد الخميرة؟

فوائد الخميرة

تستخدم الخميرة في العديد من العلاجات الطبية ولها العديد من الفوائد المهمة. ومن أهم فوائد الخميرة ما يلي:

1. فوائد الخميرة لمرضى السكر

لقد وجدت الدراسات أن محتوى الكروم في الخميرة له تأثير كبير على خفض نسبة السكر في الدم لمرضى السكري ، لأن الكروم يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فاعلية ، وبالتالي يساعد على تقليل وتنظيم نسبة السكر في الدم.

2. علاج أمراض الأمعاء

وجد أن الخميرة تلعب دورًا في علاج بعض أنواع العدوى المعوية لأنها يمكن أن تقاوم البكتيريا المسببة للالتهابات المعوية ، وتعتبر علاجًا للإسهال ، لأن تناول الخميرة يحفز الإنزيمات المعوية التي تساعد في تهدئة وعلاج الإسهال.

3. علاج أعراض متلازمة ما قبل الحيض

قد يساعد تناول أنواع معينة من الخميرة في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض وآلامها ، لكن الأدلة على ذلك لا تزال غير كافية وهناك حاجة إلى مزيد من البحث والبحث.

4. خفض مستويات الكوليسترول والدهون

أظهرت بعض الدراسات أن تناول الخميرة الغنية بالكروم ، مثل خميرة البيرة ، عن طريق الفم لمدة 8 أسابيع سيزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) ويقلل من مستوى ومستوى الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

5. حماية الجهاز التنفسي

تتمثل إحدى فوائد الخميرة في أن استهلاكها يمكن أن يساعد في مكافحة التهابات وأمراض الجهاز التنفسي العلوي ، بما في ذلك نزلات البرد والإنفلونزا. وأظهرت نتائج دراسة أن تناول الخميرة يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأنفلونزا.

6. فوائد الخميرة على البشرة والوجه

تحتوي الخميرة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لجمال وصحة الجلد ، وتشير بعض الأدلة إلى أن الخميرة قد تساعد في:

• يعالج بعض مشاكل البشرة ، مثل حب الشباب والدمامل.
• يداوي الجروح والحروق بشكل أسرع.
• يحارب البكتيريا المسببة لحب الشباب ويعزز عمل خلايا الدم البيضاء.

لذلك ، فإن فوائد الخميرة على الوجه والجلد متعددة. يمكن استخدامه لإنعاش البشرة وعلاج البثور وندبات حب الشباب وتنظيف البشرة ومنع ظهور الرؤوس السوداء. إليك أشهر وصفات الخميرة ، ومن فوائدها أنه يمكنك تحقيقها باتباعها:

• الخميرة تنظف البشرة: ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب من الماء واخلطيها جيدًا ، ثم ضعي المزيج على وجهك لمدة 15 دقيقة ، ثم اغسلي وجهك بالماء الدافئ.
• خميرة حب الشباب: اخلطي ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الخميرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء وضعيها على وجهك.

7. فوائد الخميرة للشعر

إذا كان الشخص يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية المهمة ، مثل فيتامينات ب وبعض الأحماض الأمينية والمعادن ، فقد يكون لذلك تأثير سلبي على صحة الشعر.

يمكن أن يوفر تناول خميرة البيرة للجسم حوالي 17 فيتامين و 14 معدنًا مهمًا و 16 حمضًا أمينيًا ، وهي عناصر أساسية لشعر صحي وجميل.

فوائد الخميرة الفورية

الخميرة الجافة النشطة هي نوع من خميرة الخباز ، تُباع في شكل معبأ ، عادة في شكل حبيبات صغيرة ، ذات قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة ، وتحتوي على 21 سعرة حرارية لكل 7 جرام.

ومع ذلك ، قد يكون عيب الخميرة الفورية هو محتواها العالي من الصوديوم. تحتوي كل عبوة من الخميرة الجافة النشطة على ما يقرب من ملعقتين صغيرتين وربع ملعقة صغيرة من الخميرة ، وتحتوي على ما يقرب من 4 ملغ من الصوديوم.الحد المسموح به لاستهلاك الصوديوم اليومي هو حوالي 2300 مجم .

فيما يلي أهم وأبرز فوائد الخميرة الفورية:

1. مصدر عالي للبوتاسيوم

البوتاسيوم من المعادن المهمة لصحة الأعصاب وتنظيم عملها ، وهو مهم لتنظيم عمل عضلة القلب والعضلات ، ويساعد على ضبط مستويات ضغط الدم.

مغلف من الخميرة الجافة النشطة يحتوي على ما يقرب من 140 مجم من البوتاسيوم ، والذي عند استخدامه في الخبز ، يصنع رغيفًا من الخبز الغني بالبوتاسيوم.

2. مصدر البروتين

الخميرة الجافة هي أحد مصادر البروتين والأحماض الأمينية الهامة ، مغلف من الخميرة الجافة النشطة يحتوي على 2.7 جرام من البروتين ، ومن المعروف أن البروتين مهم للعديد من الوظائف الهامة للخلايا والجسم.

3. مصدر الحديد

الخميرة النشطة مصدر جيد للحديد ، والحديد معدن مهم للوقاية من فقر الدم لأنه مكون من خلايا الدم الحمراء ومهم للعديد من العمليات الهامة في الجسم.

4. غني بالدهون المفيدة

تعتبر الخميرة مصدرًا للدهون المشبعة وغير المشبعة ، ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من الأنواع غير المشبعة الضارة بصحة الجسم والشرايين.

المحتوى الغذائي للخميرة

الخميرة هي مصدر غني بفيتامينات ب ، وخاصة فيتامين ب 12 والبروتين والألياف ، وبسبب تغذيتها الغنية ، فإن العديد من النباتيين يأخذونها كمكمل ويدخلونها في العديد من وجباتهم الغذائية.

عادة ما يستخدم النباتيون المتشددون الخميرة بدلاً من جبن البارميزان ، ويمكن إضافة الخميرة إلى الفشار والخضروات المطبوخة والبيض المخفوق والمعكرونة والسلطات.

الخميرة منخفضة في السعرات الحرارية ، لذلك تحتوي كل ملعقة طعام على 15-20 سعرة حرارية ، لذلك ليس لها علاقة مباشرة بزيادة الوزن ، لكنها قد تفتح الشهية.

عادة ما يوجد محتوى فيتامين ب 12 في الخميرة فقط في المصادر الحيوانية ، مما يجعلها طعامًا خاصًا للنباتيين. فيتامين ب 12 مهم بشكل خاص للحالات التالية:

• تكوين خلايا الدم الحمراء.
• الحفاظ على الخلايا العصبية.
• تكوين الحمض النووي.

تساعد الخميرة في الحصول على ما يكفي من البروتين لتكوين العضلات والألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي ، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول.

الآثار الجانبية الخميرة والتحذيرات

على الرغم من أن الخميرة لها فوائد عديدة ، إلا أنه يجب الانتباه إلى بعض الاعتبارات المتعلقة بها ، على النحو التالي:

• تحتوي الخميرة على الكثير من البيورينات ، والكميات الزائدة من هذه المادة يمكن أن تسبب مشاكل في النقرس والكلى ، لذلك إذا كنت تعاني من هذه الأمراض أو معرضة لهذه الأمراض فعليك تجنب تناولها واستشارة طبيبك.
• لا تنصح الحوامل أو المرضعات بتناول الخميرة لأنها قد لا تكون آمنة بالنسبة لهن.
• يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الخميرة تجنب الأكل قدر الإمكان لتقليل أعراضهم ، وهي: التورم والحكة.
• من المستحسن أن يتجنب مرضى داء كرون استخدام الخميرة لأنها قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض.
• ينصح مرضى السكري بالاهتمام بمستويات السكر في الدم ، فإذا تناولوا أدوية لخفض السكر في الدم ، فإن تناول الخميرة قد يزيد من نقص السكر في الدم مما يشكل خطراً عليهم.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد الخميرة: غنية بالعناصر الغذائية ، مهمة لجسمك ومناعتك

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️