في الجدول: التحضير التدريجي للمستودعات الرمضانية

لحمة

• قم بشراء لحم البقر حسب الطبق الذي تريده ، إما مكعبات حمراء صغيرة للكباب أو اللحم المفروم.
• بالنسبة للحوم البقر المفروم ، ضعه في كيس مفرغ من الهواء وقم بتسوية السطح كطبقة حتى يشغل مساحة أقل ويذوب الجليد بشكل أسرع. يمكنك تحضير المريمية وطهيها بالبصل والبهارات ثم تبريدها وتخزينها في الثلاجة بنفس الطريقة.
• بالنسبة للدجاج ، قسميها إلى أرباع في حالة الطهي أو ثمانية في حالة الطهي ، مثل شيرا كباب.
• بالنسبة للبانيه أو الستيك ، غطيه بالدقيق والبيض والبقسماط ، ثم رصيه في صواني من الورق المقوى ، بين كل طبقة وطبقة أخرى من الأكياس المقطعة القديمة لمنع الالتصاق ، وجاهزة للقلي.
• لتحضير كفتة وكفتة اللحم والدجاج والكبيبة ، يتم تحضيرها وتشكيلها وتكديسها بنفس طريقة القالب حتى وقت التحضير.

(اقرأ أيضًا: كل شيء عن توابل اللحوم)

حساء

• يمكنك إبقاء مرق اللحم أو الدجاج مسلوقًا ثم تتبيله لمساعدتك في تحضير أطباق أخرى مثل الملوخية أو أنواع الحساء المختلفة عند الحاجة.
• يمكنك أيضًا تحضير الحساء مثل شوربة العدس أو الكريمة ووضعها في برطمان وعدم تسخينها إلا عند الحاجة.

* بالطبع ، هذا يعتمد على مساحة الثلاجة أو الفريزر

(اقرأ أيضًا: حساء البصل الفرنسي)

الخضروات

• للثوم ، قشر وقطّع ، ضعه في برطمانات بلاستيكية ، واحفظه في باب الفريزر. قم بإزالته بشوكة إذا لزم الأمر. عندما تريد استخدام كمية صغيرة من الكمون وزيت الزيتون مع شوكة ، يمكنك إضافة بعض الكمون وزيت الزيتون لتسهيل عملية الحفظ والتطرية.
• بالنسبة للبصل ، نقطعها ونضع بعض الكمون وزيت الزيتون وتعبئتها في كيس أو برطمان مثل الثوم.
• بالنسبة للفاصولياء والبامية ، اغسلي الحبوب واغسليها وقطعيها ، ثم ضعيها في ماء مغلي ومملح لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم صفيها وضعيها في ماء مثلج. اسحبهم ووضعهم في الحقيبة.
• أما البازلاء فيمكنك وضعها مباشرة في الثلاجة
• أما بالنسبة للملوخية ، فقم بتقطيعها ووضعها في شوربة مسلوقة بسيطة للغاية وضعها في كيس.
• أما بالنسبة للطماطم والصلصة ، نقطعها ونضعها على النار مع القليل من الماء والقليل من زيت الزيتون والكمون والفلفل ونتركها تغلي. بمجرد الغليان لمدة كافية وتركيزه ، أطفئي النار واتركيها تبرد ، ثم اخلطيها في الخلاط ، وصفيها وضعيها في برطمانات زجاجية صغيرة ، بحيث تكون كافية لكل وجبة ، والمعكرونة ، وما إلى ذلك ، يمكنك إضافة بعض البصل والثوم انتظر حتى تدخل صلصة البيتزا في البرطمانات الأخرى ، ثم اكتبها على كل برطمان أو ضعها في برطمانات ذات شكل فريد.
• بالنسبة للفطر ، أحب أن أشتريه طازجًا للبيتزا أو الحساء ، وكذلك بعض الخضروات مثل الباذنجان والبطاطس والسلطات.

(اقرأ أيضًا: نباتي المحافظ)

معجنات

• بالنسبة للمعكرونة مع البشاميل أو اللازانيا ، إذا كان لديك فريزر عميق ومساحة كافية ، يمكنك تحضير الصينية بأكملها دون طهيها ، ثم لفها في صفيحة وضعها في الفريزر حتى تنضج.
• يمكنك أيضًا تحضير السمبوسة والفطائر بأي حشوة تحبها ، ثم وضعها في صينية ، بين كل طبقة ، ورش الدقيق في كيس لا يلتصق حتى ينضج ، ثم يُرفع ويقلى.
• بالنسبة للبيتزا ، من الأفضل تحضير العجينة وخبزها في الثلاجة حتى تخبز بدون حشو ، أو تحضيرها بالكامل وخبزها ، ثم تبريدها وتقطيعها ووضعها في طبق أو علبة كرتون. ثلاجة.

عصير

• يمكنك تقطيع الفواكه المفضلة لديك مثل الخوخ والمانجو والفراولة وخلطها في الخلاط المحلى بالسكر ، ثم تعبئتها وتحضيرها بالماء أو الحليب حسب الرغبة
• يمكنك أيضًا تحضير المشروبات النوبية الجميلة مثل الكركديه وعرق السوس والخروب والتمر الهندي والاستعداد لها.

(اقرأ أيضًا: 7 وصفات لمشروبات الرمان اللذيذة)

حلويات

• أما بالنسبة للحشوة ، فيمكن تحضيرها مثل المعجنات ، وحشوها وتكديسها على صواني أو أطباق من الورق المقوى مع أكياس بين الطبقات حتى قلي الشراب وتحضيره.
• أما الكنافة فهي تعتمد على المساحة الموجودة في ثلاجتك ، ولكن إذا كانت جيدة يمكنك تحضير الطبق بالكامل دون الدخول إلى الفرن وتغطيته ووضعه في الثلاجة للطهي حتى ينضج ثم ضعه في الثلاجة. الثلاجة والفرن ، نسكبه مع شراب بعد خبز الماء.

(اقرأ أيضًا: 7 وصفات لحلويات رمضان)