كيف أتعلم أن أتقن الطبخ السوري؟
كيف أتعلم أن أتقن الطبخ السوري؟
يعرض لكم موقع ArabWriters كيف أتعلم أن أتقن الطبخ السوري؟
يعد المطبخ السوري من أقدم المطابخ العربية وقد تأثر بالعديد من الثقافات والحضارات المختلفة وخاصة الأموية والعباسية وكذلك المأكولات الفارسية والعثمانية ، لذلك فهو يقدم مزيجًا فريدًا من النكهات والأطعمة التي يمكن استخدامها في أي … يمكن العثور على مأكولات بلاد الشام الأخرى في أي مكان ، وفي الآونة الأخيرة انتشر طعامها إلى مستوى العالم ، وأصبحت المطاعم السورية تحظى بشعبية كبيرة ، مما دفع العديد من ربات البيوت إلى السعي لتعلم كيفية تحضير أشهر الأطباق السورية. إذا كنت ترغب في معرفة الحيل والأسرار وراء مذاق الأطباق السورية ، يمكنك التعرف على وصفات “سوبر ماما” التي تعلم الطبخ السوري ، وأبرز المكونات التي يستخدمونها ، في هذا المقال ، تابع القراءة.
اقرأ أيضًا: 13 نصيحة طهي يجب أن تحصل عليها
تعليم الطبخ السوري
يعود تاريخ المطبخ السوري إلى القرن الثالث عشر ، وكانت مدينتا دمشق وحلب عاصمتين للطهي في بلاد الشام في العصور القديمة والحديثة.
- البهارات: يعتمد المطبخ العربي بشكل عام على استخدام البهارات لإعطاء الطعام نكهته الفريدة ، وتعد البهارات السبعة من أهم المكونات الأساسية في المطبخ السوري ، وتتكون من “الكمون والكزبرة والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة والهيل والفلفل الأسود” ، وأحيانًا “بابريكا” ، تُستخدم هذه البهارات السبعة في معظم الأطباق السورية تقريبًا ، بما في ذلك المحشي واللحوم ، وهي واحدة من تلك البهارات التي يمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام قسم الوصفات على موقع . كما يستخدم الزعتر بكثرة في المطبخ السوري ، حيث يخلط بزيت الزيتون ويغمس في خبز البيتا (الخبز السوري) على الفطور. زعتر.
- تراجع: السلطات والتغميسات من المقبلات الأساسية على المائدة السورية. هناك العديد من الأطعمة الأخرى.
- جبنه: الجبن جزء لا يتجزأ من المطبخ السوري ، وجبن الماعز منتشر في سوريا ، وخاصة “القشقوان” ، وهي جبنة شبه صلبة ، وجبنة “شلال” ، وجبنة لزجة مع الطحالب السوداء المستخدمة في المعجنات ، وجبنة “حلومي” ، وهي هي جبنة صلبة يمكن قليها أو شويها.
- أرز: على الرغم من أن الأرز المصري يستخدم في سوريا ، إلا أن الأرز السوري هو الأكثر شيوعًا ، وهو مشابه للأرز البسمتي ، لكنه ناعم وصغير وأقل هشاشة ، ويستخدم في صنع أطباق الأرز والمهاش.
- ورطة: مثل أي مائدة عربية ، لا تكتمل المائدة السورية بدون مخللات ، مغطاة بالزيتون ، مخلل الفجل والخيار ، والباذنجان المخلل من أشهى المقبلات السورية التي يمكن تحضيرها في المنزل. ثوم وجوز وملح ثم يحفظ بزيت الزيتون.
اقرأ أيضًا: في المطبخ لأول مرة … تحدى صعوبات الطهي مع Super Mom
بشكل عام يمكن القول أن زيت الزيتون هو أحد المكونات الرئيسية للمطبخ السوري والزعتر هو ملك البهارات بالنسبة لهم ، لذلك إذا كنت تريد البدء في تعلم المطبخ السوري ، يمكنك استخدام المكونات التي ذكرناها سابقًا ، وفيما يلي نحن سأخبرك بأهم وصفة سورية لـ “سوبر ماما”.
وصفات سورية على سوبر ماما
يشمل المطبخ السوري مجموعة واسعة من الأطباق الشهية الغنية بالنكهات ويأخذك عبر أروقة دمشق وحلب. المطبخ السوري يشمل: كبة ، كباب حلب ، ورق عنب ، حمص ، تبولة ، فتوش ، لبنة ، شاورما ، مجدرة ، إلخ. كما تعتبر المقبلات من أشهر المميزات على المائدة السورية ، وتقدم قبل الطبق الرئيسي وأشهرها: زعتر مناقيش ، مناقيش لحم وجبن ، شنكليش ، إلخ. إذا كنت ترغب في تجربة هذه الأطباق وغيرها لك ولعائلتك ، فتعرف على أهم الوصفات السورية أدناه على موقع “سوبر ماما”:
- الدجاج المشوي السوري: يعتبر اللحم المشوي من أشهر الأطباق السورية ، وأبرز ما يميزه استخدام سبع بهارات وطعم لاذع ، بالإضافة إلى نكهة الليمون والبرتقال التي تضيف نكهة الشواء إلى الوصفة. مذاق فريد من نوعه. يمكن دمجه مع أكل حلب مع المحمرة.
- حلب المحمرة: من المقبلات الشعبية في سوريا ، تسمى المحمرة لأن لونها الأحمر ناتج عن استخدام معجون الفلفل الحار ، كما أنها تستخدم الجوز والطحينة ، ولا تتطلب خطوات معقدة لتحضيرها ، ويمكن مزجها. تقدم مع العديد من الأطباق وخاصة الشواية.
- شيخ محشي سورية: المعروف أيضا باسم “كوسة بالحليب” ، حشوة شهيرة في سوريا ، كوسة محشوة بالصنوبر واللحوم ، تقدم مع خليط من الحليب والنشا والأرز.
- الكبة السورية: تُطهى الكبة بعدة طرق في بلاد الشام ، لكن الطريقة السورية هي الأكثر شعبية في المنطقة ، وتتميز بنكهة لذيذة بفضل البهارات. يمكن خبزها أو قليها. كما يتم تقديم الكبة السورية النيئة في العديد من المطاعم وهي مصنوعة من اللحم المتبل.
- اللبنة السورية: من أشهر وجبات الإفطار المغذية. يتم ترشيحه من اللبن الزبادي. وهي مصنوعة عن طريق تصفية اللبن الرائب من الماء بقطعة قماش. وهي جاهزة الصنع وتتميز بقوامها الفاتح. تقدم مع زيت الزيتون والنعناع المجفف. تستخدم لتحضير العديد من الأطباق مثل: كرات اللبنة والقريش. شنكليش.
- شنكليش: مقبلات سورية تتكون من جبن متبل تقدم مع طبق رئيسي أو مع الخبز والشاي الأسود على الإفطار.
- شكريا: وجبة شكريا مكونة من لحم أو دجاج مطبوخة باللبن أو الزبادي وتقدم مع الأرز.
شاهد هذا الفيديو: كيف تصنع فتة الشعرومة السورية
https://www.youtube.com/watch؟v=sh41V8f2FDY
اقرأ أيضًا: كل شيء عن اللحوم المتبلة
في الختام عزيزتي ليس من الصعب تحضير الطعام السوري خاصة أن هناك الكثير من الفيديوهات التي تعرض تعليم الطبخ السوري ، ولا تنس زيارة قسم المطبخ على موقع “” ومتابعة الوصفات. من سوريا ولبنان والعراق وغيرها من المطابخ العربية والعالمية الشهيرة.
يمكنك معرفة المزيد عن المأكولات المشهورة في الدول العربية في قسم نصائح الطبخ على موقع .
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا كيف أتعلم أن أتقن الطبخ السوري؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️