ما الفرق بين أنواع الأرز واستخداماته؟
ما الفرق بين أنواع الأرز واستخداماته؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما الفرق بين أنواع الأرز واستخداماته؟
الأرز عنصر لا غنى عنه في جميع مطابخنا. الأرز متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه لصنع العديد من الأطباق الشهية. تختلف أنواع وطرق التشغيل والقيمة الغذائية للأرز.
للأرز فوائد عديدة وسهل الهضم ، فهو مصدر جيد للطاقة للجسم لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، كما يحتوي على الألياف والأحماض الأمينية والنشا والمواد الدهنية والفيتامينات مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب.
7 وصفات أرز من جميع أنحاء العالم
سنناقش اليوم أشهر خمسة أنواع من الأرز وهي: الأرز الأبيض ، والأرز البني ، والأرز الأحمر ، والأرز الأسود ، والأرز البسمتي ، بالإضافة إلى مواصفاتها واستخداماتها.
1. أرز أبيض
يحتوي الأرز الأبيض على عناصر غذائية أقل من الأرز البني والأرز الأحمر والأرز الأسود لأن الجلد مقشر تمامًا ، مما يجعله منخفضًا في الألياف والحديد.
نظرًا لأن الأرز الأبيض يتم هضمه سريعًا ، يجب عدم الإفراط في تناول الطعام لتجنب الإصابة بالدهون ، لأنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
يوجد الكثير من الأرز الأبيض في نظامنا الغذائي اليومي ، مثل: أرز الشعيرية ، أرز حبة واحدة ، وأرز قديم في الفرن.
2. الأرز البني
الأرز البني غني بالمغنيسيوم ، وعادة ما يبحث الناس عن المغنيسيوم في أنواع مختلفة من الطعام ، بالإضافة إلى أنه مصدر جيد للثيامين والحديد ، ويحتوي على نسبة معتدلة من الزنك.
الأرز البني عبارة عن حبة كاملة ماعدا أنه يتم إزالة القشرة الخارجية لحبوب الأرز ، والجلد الخارجي ليس كاملاً مثل الأرز الأبيض ، لذلك وجدنا أنه مغذي أكثر وله طعم أقوى.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف ، 3.2 جرام لكل 100 جرام ، لأن قشره سليم ، مما يجعل الأرز البني الشبع أطول من الأرز الأبيض.
طريقة عمل الأرز البني
3. الأرز الأحمر
للأرز الأحمر لون مميز بسبب الأنثوسيانين الموجود فيه ، وسواء كان مقشرًا أم لا ، فيمكن أن يوفر كمية كبيرة من مضادات الأكسدة لجسم الإنسان.
يحتوي كل 100 جرام من الأرز الأحمر على 7 جرامات من البروتين و 2 جرام من الألياف ، مما يعني أنه مغذي للغاية ، وتناول طبق هو وجبة كاملة.
بشكل عام ، يحتوي الأرز الأحمر على عناصر غذائية أكثر من الأرز الأبيض ، ولكنه عادة ما يكون أكثر تكلفة.
يمكنك تناول الأرز الأحمر بمفرده ، أو مزجه مع الأرز الأبيض أو البني ، لأنه سيجعلك تشعر بالشبع.
4. الأرز الأسود
بالمقارنة مع الأرز الأحمر والأرز البني والأرز الأبيض ، يعتبر الأرز الأسود نوعًا مختلفًا من الأرز ، وله طعم ترابي مميز ويستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، أطول من الأرز الأبيض.
يحتوي الأرز الأسود على 9.1 جرام من البروتين لكل 100 جرام ، بينما يحتوي الأرز الأبيض على 6.3 جرام من البروتين لكل 100 جرام.
بالإضافة إلى كونه غنيًا بالألياف ، يحتوي الأرز الأسود أيضًا على 4.7 جرام من الألياف لكل 100 جرام ، مما يعني أن هضمه يستغرق وقتًا طويلاً ، لذلك ستشعر بالشبع لفترة أطول.
6 أنواع من الأطعمة الغنية بالألياف لتجعلك تشعر بالشبع
5. أرز بسمتي
يحتوي الأرز البسمتي على عناصر غذائية مهمة جدًا للجسم ، مثل فيتامينات ب ، والفوسفور (الذي يساهم في بناء العظام) والمغنيسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه العالي من الألياف ، والذي يصل إلى 5 جرام لكل 100 جرام من الأرز ، يمكن أن يعزز شعورك بالامتلاء.
يوصي خبراء التغذية بأن يتناوله كل من يتبع نظامًا غذائيًا أو أي شخص يريد منع زيادة الوزن ، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات ومناسب جدًا لعشاق اللياقة البدنية.
الطريقة الصحيحة لأرز بسمتي
أخيرًا ، يجب أن تكون على دراية بمواصفات أنواع الأرز التي تتناولها بشكل متكرر لتحديد متطلبات جسمك من مكوناته ولتكون قادرًا على تنويع طرق تحضير الأرز.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما الفرق بين أنواع الأرز واستخداماته؟
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️