يحتاج جسم الإنسان إلى أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية ، فمعظم مصادر البروتين الحيواني هي مصادر بروتينية كاملة ، بينما تفتقر معظم مصادر البروتين النباتي لأنواع معينة من الأحماض الأمينية الأساسية ، لذا فهي مصادر بروتينية غير مكتملة.

2. تنوع المغذيات

عادة ما تكون مصادر البروتين الحيواني غنية بالعناصر الغذائية بالإضافة إلى البروتين ، بينما تفتقر المصادر النباتية إلى بعض هذه العناصر الغذائية.

من بين العناصر الغذائية الغنية بمصادر البروتين الحيواني ، ذكرنا النقاط التالية:

فيتامين ب 12 وفير في مصادر البروتين الحيواني ، مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. لذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الكثير من الأشخاص الذين يتجنبون تناول الأطعمة الحيوانية يعانون من نقص في هذا الفيتامين.

يوجد هذا الفيتامين في البيض والأسماك الزيتية ومنتجات الألبان ، وعلى الرغم من وجود فيتامين د في بعض مصادر البروتينات النباتية ، إلا أنه يفيد الجسم أكثر من الأطعمة الحيوانية.

حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)

وهو أحد أنواع أوميغا 3 المهمة لصحة الدماغ ، لأن وجود هذا الحمض يتركز في العديد من أنواع الأسماك ، ويصعب الحصول عليه من مصادر البروتين النباتي.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

يوجد الحديد في منتجات البروتينات النباتية والحيوانية ، لكن الحديد الموجود في اللحوم الحمراء على وجه الخصوص يمتص بشكل أفضل من الحديد الموجود في الأطعمة النباتية.

تحتوي مصادر البروتين الحيواني ، مثل لحم الضأن ولحم البقر ، على كمية من الزنك أكثر من المصادر النباتية ، ويمتصها الجسم بسهولة أكبر من مصادر البروتين الحيواني.

وتجدر الإشارة إلى أن الأطعمة النباتية تحتوي على عناصر غذائية أكثر من الأطعمة الحيوانية ، لذلك من الأفضل اتباع نظام غذائي متوازن من مصدرين ؛ للحصول على جميع العناصر الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.

مصادر البروتينات النباتية والحيوانية

فيما يلي الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني من حيث المصادر:

1. مصادر البروتين النباتي

فيما يلي بعض الأمثلة على مصادر البروتين النباتي:

البقوليات مثل العدس والفول والبازلاء.
بندق.
كل الحبوب.
أفوكادو
فول الصويا
زبدة الفول السوداني.

2. مصادر البروتين الحيواني

تتضمن أمثلة مصادر البروتين الحيواني ما يلي:

اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن ولحم البقر.
اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي.
السمكة.
منتجات الألبان.
بيضة.

أهمية البروتين لجسم الإنسان

بعد أن تعرف الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني ، نذكر مجموعة من الفوائد المقنعة لضمان أنك بحاجة إلى الحصول على ما يكفي من البروتين في المجالات التالية:

البروتين هو المكون الأساسي لمعظم أنسجة الجسم ، مثل العضلات والغضاريف والعظام والشعر والأظافر ، وإصلاح الأنسجة التالفة.
يوجد داخل خلايا الدم الحمراء مركب بروتيني يسمى الهيموجلوبين ، والذي يمكنه نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
يساعد البروتين في تكوين الإنزيمات المهمة لهضم واستقلاب الطعام وتكوين خلايا ومركبات جديدة في الجسم.
يساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية وتسريع الشفاء بعد التمرين.
يساعد تناول البروتين على تقليل الشهية والحفاظ على وزن صحي.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا ما هو الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني؟

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️