ما هي بدائل الزبادي في الشاورما؟
ما هي بدائل الزبادي في الشاورما؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما هي بدائل الزبادي في الشاورما؟
الشاورما من الأطباق الشعبية في كثير من دول العالم منها مصر وتركيا وبلاد الشام ودول وسط آسيا وشبه الجزيرة العربية. تتكون من شرائح رقيقة من لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج ممزوجة ببهارات التوابل. يمكن إضافة الزبادي وتقديمه مع البطاطس المقلية والمخللات والخبز. صاج أو بيتا ، صوص ثوم أو طحينة. في هذه المقالة ، تقدم لك بدائل لزبادي الشاورما وطرق تحضيره بتوابل مختلفة.
بديل اللبن الزبادي
تختلف طريقة عمل الشاورما في المنزل ، فبعض ربات البيوت يضعن الدجاج أو شرائح اللحم على أسياخ خشبية أو معدنية ويضعونها في الفرن ، على شكل شاورما مطعم ، طرية ولذيذة ، تعتمد على البهارات والمخللات. ساندويتش او صوص يقدم فى الساندويتش. فيما يلي سنخبرك عن بدائل الزبادي في المخللات أو الصلصات:
- القشدة الحامضة (القشدة الحامضة): يمكنك استخدام الكريمة الحامضة بدلاً من الزبادي لتذوق الدجاج أو اللحم ، أو تحضير صلصة مختلفة لساندويتش الشاورما ، وستمنحك الكريمة قوامًا لاذعًا يشبه الزبادي.
- تخثر: يحتوي اللبن الرائب على نفس الخصائص الحمضية مثل الزبادي ، لكن عليك تقليل كمية الحليب لتساوي كمية الزبادي. استخدم نصف كوب حليب بدلاً من أكواب الزبادي للشاورما المنكهة أو الطحينة مع اللبن.
- مايونيز: يعمل المايونيز على تليين الدجاج واللحوم في تتبيلة الدجاج ، لكنه أقل حمضية من الزبادي ، لذا يمكنك إضافة نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى كل كوب من المايونيز.
- حليب بالخل أو عصير الليمون: لعمل كوب بديل من الزبادي ، أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى كوب من الحليب كامل الدسم ، ولكن تأكد من استخدام هذا البديل فقط للنكهة ، لأن قوامه الأخف لن يساعدك في صنع الثوم أو صلصة الطحينة .
طرق مختلفة لعمل صلصة الشاورما
تعرف على طريقة تحضير الشاورما وتبليها بالصلصات المختلفة في السطور التالية:
طريقة عمل بهارات شاورما اللحم السورية
عناصر:
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل.
- ½ ملعقة صغيرة سماق.
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
- الملح باعتدال.
تكفي هذه البهارات:
- 2 ½ كغ لحم مقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- نضيف البهارات إلى وعاء ونخلط جيداً.
- نضع اللحم في وعاء كبير ، ثم نضيف مزيج البهارات ويقلبوا حتى يمتزجوا.
- أضيفي الزيت والليمون والخل واخلطي جيدًا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
- أخرجي الشاورما من الثلاجة واقليها في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
- استمر في التقليب حتى تنضج الشاورما.
يمكنك تحضير المزيد من بهارات الشاورما وحفظها في وعاء محكم الغلق.
تعلم أيضًا كيفية صنع شاورما اللحم على الكباب ، وكيفية صنع شاورما الدجاج على الكباب ، وكيفية صنع شاورما الديك الرومي.
طريقة عمل صلصة بيضاء للشاورما بدون زبادي
عناصر:
- نصف كوب كريمة حامضة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة طحين.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم.
- 5 أوراق نعناع طازجة أو مجففة ، مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها لمدة دقيقة.
- وزعي الصلصة داخل ساندويتش الشاورما أو رشي البطاطس والمخللات على الجانب.
طريقة عمل صلصة الطحينة بالتوفو
عناصر:
- 1 كوب دقيق.
- نصف كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطيها جيدًا.
- غطي الوعاء بورق نايلون شفاف وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم مع الشاورما.
تعرف أيضًا على كيفية صنع الشاورما التركية وكيفية صنع صلصة الثوم اللبنانية.
في الختام يا أعزائي بعد أن تعرفت على بدائل الشاورما الزبادي جرب المكونات السابقة حتى تجد البديل الأفضل والأقرب من توابل الشاورما الأصلية وصلصتها ونطابقها نشارككم تجربتكم.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل الصحيحة للمكونات في المطبخ لإتقان جميع الوصفات ، “” لدينا أفضل أفكار الطبخ لك في قسم “نصائح الطبخ”.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما هي بدائل الزبادي في الشاورما؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️