ما هي فوائد المرق في الطبخ؟

ما هي فوائد المرق في الطبخ؟

يعرض لكم موقع ArabWriters ما هي فوائد المرق في الطبخ؟

يحتوي مرق اللحم على عناصر غذائية مفيدة جدًا للجسم لاحتوائه على البروتين. تعتبر اللحوم الخالية من الدهون مصدرًا ممتازًا للبروتين الكامل ، مما يعني أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة مثل الريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والنياسين ، والمرق غذاء مثالي للجسم يجب الانتباه إليه. في كثير من الأحيان ولكن باعتدال ، وفي مقالتنا اليوم سنتحدث إليكم عن فوائد المرق في طهي مجموعة متنوعة من الوصفات ، وكذلك كيفية عمل مرق لذيذ وبعض الفوائد الصحية للحوم ، اقرأ تشغيل.

فوائد المرق في الطبخ

هناك العديد من الوصفات التي يمكنك تحضيرها باستخدام المرق لتوابل وصفاتك ، وهنا يمكنك أن تجد بعضها لتزويد أسرتك بكل شيء لذيذ:

• كبسة مع أرز بسمتي: عند استخدام اللحم بدلاً من الدجاج لعمل كابوتشا الأرز ، عادة ما يتم استخدام المرق لأنه أساس الوصفة ولذيذ للغاية.
• الملوخية: استخدمي المرق لعمل ملوخية شهية بطعم لا يقاوم.
• أنواع الحساء المختلفة: اصنع شوربة الأرز أو الخضار أو الكريمة أو العدس بمرق لذيذ.
• طاجن الخضار (تورلي): عند صنع كسرولة الخضار في الفرن ، غطيها بمرق لذيذ فريد من نوعه.
• مهاريشي: ضعي الطبقة الأخيرة من الحشوة ، خاصة ورق العنب المحشي ، بالمرق بدلًا من مرق الدجاج ، وستشعرين باختلاف ملحوظ في النكهة.
• صلصة: عند صنع الصلصات ، استخدم المرق للحصول على نكهة فريدة وثراء.
• مكعبات مرقة: تخلص من مكعبات المرق الجاهزة من مصدر غير معروف واصنع مرق خاص بك مع مرق صحي لتتبيل أطباقك في أي وقت وفي أي مكان.

يمكنك أيضًا إضافة المرق بدلاً من الماء في أي وصفة ، مثل الأرز الأبيض وصلصات الخضار مثل الفول والبازلاء وصواني البطاطس في الفرن وما إلى ذلك ، لتحسين الوصفة وإضفاء نكهة لا تقاوم.

بعد أن تفهم استخدامات المرق في وصفات الطبخ المختلفة ، تعرف على كيفية صنع مرق لذيذ من الفقرات التالية.

طريقة المرق

إليك الطريقة السحرية لتحضير مرق لذيذ مليء بالنكهة والرائحة.

مواد خام:

• كيلوجرام (1000 جرام) لحم.
• بصل مقطع متوسط ​​الحجم.
• 2 كوب (500 مل) ماء ساخن.
• ملح وفلفل أسود.
• رشي القليل من الكزبرة المجففة.
• يرش بالقرفة.
• 2 فص هيل.
• عيدان الكرفس حسب الحاجة.

طريقة:

1. ضعي قطع اللحم غير المغسولة في قدر به ماء مغلي ، واتركيها تغلي على نار عالية ، ثم أخرجي اللحم وانقليها إلى قدر آخر لإزالة العناصر السيئة من اللحم.
2. في وعاء الخلط ، أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الأسود وجميع التوابل واتركيها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، حسب نوع اللحم أو على النار أو حتى تنضج تمامًا ، مع التحقق من وقت لآخر.
3. أضف الجزر المبشور والكوسا إذا كنت ستأكلهما على الفور ، لكن أضفهما عند تناولهما إذا كنت ستحتفظين بهما في الثلاجة.

تعرف على: توابل مختلفة للحوم (شيش طاووق – دجاج مشوي – كفتة الحاتي)

فوائد تناول اللحوم

لقد تسبب تناول اللحوم في الكثير من الجدل ، فبعض الناس يعتقدون أن تناول اللحوم على المدى الطويل مضر بالصحة ، والبعض يدرك جيدًا فوائد اللحوم ، لذا تناول اللحوم بانتظام ، فاللحوم لها فوائد صحية كبيرة ، وتناول اللحوم هو جزء من أي نظام غذائي متوازن ، ولكن لا ينبغي الإفراط في تناوله مثل أي طعام آخر لتجنب الإضرار بصحتك ، وخاصة قطع اللحوم الدهنية ، فهذه هي أهم فوائد اللحوم الصحية:

1. يحتوي على عناصر غذائية مهمة: بما في ذلك البروتين ، فإن البروتين الموجود في اللحوم مكتمل لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للصحة ، وذلك لاحتوائه على نوع من الحديد يسمى الهيم ، مما يساعد على منع فقر الدم لأن الجسم أكثر قدرة على امتصاص هذا الحديد مما هو موجود في نباتات الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، مثل الخضروات. كما أن تناول اللحوم مع العناصر الأخرى يسهل على الجسم الاستفادة منها ، ويساعد بروتين اللحوم في الحفاظ على قوة العضلات والحفاظ عليها مع تقدمك في العمر.
2. زيادة قوة العظام: نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم ، فإن الحميات الخالية من اللحوم تحتوي على كميات أقل من الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12 والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعتبر مهمة للحفاظ على صحة العظام.
3. تعزيز وظائف المخ: المنتجات الحيوانية مثل اللحوم هي المصدر الطبيعي الوحيد لفيتامين ب 12 ، الذي يعزز نمو الدماغ لدى الأطفال ويساعد الجهاز العصبي البشري على العمل بشكل صحيح.
4. يعزز صحة القلب: هناك مجموعة متزايدة من الأدلة العلمية الحديثة على أن مكون البروتين في اللحوم الخالية من الدهون يمكن أن يساعد في الحفاظ على وظيفة القلب والأوعية الدموية الصحية.
5. يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم: يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي عالي البروتين ومنخفض الكربوهيدرات ، والذي قد يشمل اللحوم والدواجن الخالية من الدهون ، في التحكم في نسبة السكر في الدم.
6. تعزيز مناعة الجسم: تحتوي اللحوم على الزنك الذي يساعد في الحفاظ على الوظيفة المناعية المثلى في الجسم.
7. يحتوي على مضادات الأكسدة: اللحوم غنية بالسيلينيوم ، وتوفر حصة واحدة من لحم البقر أو الضأن نصف احتياجات الفرد اليومية من السيلينيوم. السيلينيوم مضاد للأكسدة يساعد على منع تلف الخلايا ، ويعزز وظيفة الغدة الدرقية ، وقد يساعد في الوقاية من السرطان.

في حديث اليوم ، تنضم إلينا لتتعرف على فوائد المرق في الوصفات المختلفة وكيف يمكنها تحقيق مذاق لذيذ ورائحة فريدة في جميع وصفاتك. يجب أن تستمر إضافة اللحوم إلى وجباتك طوال الأسبوع لتتمتع أنت وعائلتك بهذه الفوائد التي لا مثيل لها.

مع وجود العديد من المسؤوليات في المطبخ ، قد يكون من الصعب عليك إدارتها ، والعثور على مقالات مفيدة لك في قسم نصائح الطهي على موقع Supermom الإلكتروني.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا ما هي فوائد المرق في الطبخ؟

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️