النظام الغذائي الذي ينقصه اليود المعدني يزيد من خطر الإصابة بقماء الأطفال ، والتخلف العقلي ، وارتفاع الكوليسترول ، والخمول ، والتعب ، والاكتئاب ، وزيادة الوزن ، وتأخر نمو الدماغ مع تضخم تضخم الغدة الدرقية.

حيث يحتاج الإنسان إلى 150 ميكروغرامًا من اليود يوميًا ، تزداد احتياجات النساء الحوامل والمرضعات ، ولكن السؤال الكبير الآن هو أين يوجد اليود؟ أهم مصادر اليود هي:

1. أطعمة مختلفة

في الأطعمة التي تحتوي على اليود:

الأعشاب البحرية

تعد الأعشاب البحرية مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن وتعتبر من أفضل المصادر الطبيعية لليود ، على الرغم من أن كمية اليود تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على نوع الأعشاب البحرية ومكان زراعتها وكيفية تحضيرها.

تشمل أمثلة الأعشاب البحرية ما يلي:

أعشاب كومبو.
واكامي.
عشب الأعشاب البحرية.

سمك القد

سمك القد هو سمكة بيضاء طرية ومتعددة الاستخدامات وتحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن والعناصر الغذائية ، بما في ذلك اليود الذي يوفر ما يصل إلى 66٪ من القيمة اليومية وهو منخفض الدهون والسعرات الحرارية.

يختلف محتوى اليود في سمك القد باختلاف موقع الصف ومنطقة الصيد.

منتجات الألبان

تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي مصادر رئيسية لليود ، وتتباين كمية اليود بشكل كبير اعتمادًا على كمية اليود في علف الماشية.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

المنتجات المصنوعة من الحبوب

مثل: الخبز والبقوليات ، حيث تعتبر البقوليات مصدرًا جيدًا للألياف والمغنيسيوم وحمض الفوليك ، ومصدرًا نباتيًا جيدًا لليود ، بينما تختلف كمية اليود في الحبوب باختلاف التربة ومياه الري والأسمدة المستخدمة في زراعة الحبوب .

الخضروات والفواكه

تحتوي الخضار والفاكهة على كمية معينة من اليود ، مثل البرقوق ، وهي تختلف باختلاف محتوى اليود في التربة والأسمدة والري. تتراوح تركيزات اليود في الأطعمة النباتية من 10 ميكروجرام لكل كيلوجرام من الوزن الجاف إلى 1 ملليجرام لكل كيلوجرام من الوزن الجاف.

بيضة

يوجد اليود في البيض ، وخاصة في صفار البيض. يعد صفار البيض مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، مع القليل جدًا من البروتين والدهون الصحية. تحتوي البيضة المتوسطة على 12 ميكروجرام من اليود ، أي ما يعادل 16٪ من القيمة اليومية.

جمبري

يعتبر الجمبري من الأطعمة الغنية باليود والبروتين ، ويوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل: السيلينيوم والفوسفور. تعد المأكولات البحرية أيضًا مصدرًا جيدًا لليود لأنها تمتص اليود بشكل طبيعي من مياه البحر.

تونة

بالإضافة إلى الاختلاف في احتواء أحماض أوميغا 3 ، تحتوي التونة أيضًا على اليود والبروتين والبوتاسيوم والحديد ، إلخ.

ملح مدعم باليود

يمكن الاجابة اين اليود؟ ملح الطعام التجاري المعالج باليود يباع كملح معالج باليود ، وربع ملعقة صغيرة من الملح تحتوي على 71 ميكروجرام من اليود ، أي ما يعادل 47٪ من القيمة اليومية.

2. المكملات والفيتامينات

تحتوي العديد من المكملات الغذائية والفيتامينات على اليود بالأشكال التالية:

يوديد البوتاسيوم.
يوديد الصوديوم.
عشب البحر ، والذي يتميز بكمية كبيرة من اليود.

3. حليب الأم

كمية اليود في لبن الأم تعتمد على طبيعة النظام الغذائي للأم ، حيث يحتاج الطفل (0-6 أشهر) إلى 110 ميكروجرام من اليود.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا مصادر اليود: فهم أهم مصادره

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️