معلومات عامة حول Pepsin: دليلك الشامل
معلومات عامة حول Pepsin: دليلك الشامل
يعرض لكم موقع ArabWriters معلومات عامة حول Pepsin: دليلك الشامل
كان البيبسين أول إنزيم يتم اكتشافه والثاني يتم تبلوره. في هذه المقالة ، سوف نتعرف على ماهيتها ، وكيف ظهرت ، وكيف تعمل.
البيبسين وكيف يتم إنتاجه؟
البيبسين هو إنزيم محلل للبروتين. يُنتج البيبسين في المعدة ، وتفرزه الخلايا الرئيسية في بطانة المعدة بشكل غير نشط ، وتنتج إنزيمًا يسمى البيبسينوجين البيبسين ، لذلك لا يهضم البروتينات الموجودة في بطانة المعدة من تلقاء نفسه. يتم تنشيط الجهاز الهضمي لاحقًا في الشكل النشط بواسطة حمض الهيدروكلوريك.
يتطلب تنشيط الببسين وجود بيئة حمضية ذات درجة حموضة تتراوح بين 1 و 3 ، وتكمن أهمية حمض الهيدروكلوريك في تنشيط الببسين من خلال توفير بيئة حمضية مناسبة بين الرقم الهيدروجيني 1.5 و 3.5 ، بحيث يقوم حمض الهيدروكلوريك بتحويل البيبسين. الانقسام في سلاسل الأحماض الأمينية تسمى الببتيدات.
وظيفة البيبسين
البيبسين هو أحد الإنزيمات الرئيسية المسؤولة عن هضم البروتينات ، وتحدث عملية هضم البروتين عندما يكسر الحمض الموجود في المعدة بروتينات الطعام حتى تتعرض جزيئات البروتين وتتعرض للبيبسين ، الذي يقوم بعد ذلك بتقسيم البروتين إلى ببتيدات وأحماض أمينية .
يستمر البيبسين في هضم البروتين لمدة تصل إلى عدة ساعات حتى يتشكل الكيموس ، وهو كتلة غذائية محولة جزئيًا ، في المعدة ثم ينتقل إلى الأمعاء الدقيقة. على سبيل المثال: التربسين ، كيموتريبسين ، الإيلاستاز ، كاربوكسي ببتيداز.
وتجدر الإشارة إلى أن البيبسين لا يكسر كل الروابط في البروتينات ، لأنه يكسر فقط الروابط بين الأحماض الأمينية الكبيرة ، مما قد يشير إلى أن هضم البروتين لا يتأثر في غياب البيبسين.
البيبسين وأمراض المعدة
جدار المعدة محمي من الهضم الذاتي بطبقة مخاطية تحتوي على جزيئات بيكربونات معادلة الأس الهيدروجيني لتحييد البيبسين ومنع إنتاج حمض الهيدروكلوريك.
ولكن في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب البيبسين مشاكل في المعدة مثل القرحة ، والارتجاع المعدي المريئي ، والارتجاع الحنجري البلعومي. في حالة وجود بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري في المعدة ، فإنه يمنع إفراز الطبقة المخاطية لجدار المعدة ، مما يسمح للبيبسين بتكوين مساحة في جدار المعدة تسبب تقرحات المعدة.
عندما تكون العضلة العاصرة للمريء ضعيفة ، يمكن أن يصعد البيبسين إلى المريء ، مما يتسبب في ارتجاع المريء ، والارتجاع الحنجري البلعومي وأمراض أخرى.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا معلومات عامة حول Pepsin: دليلك الشامل
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️