هل هناك طريقة لتقطيع الدجاج المشوي؟
هل هناك طريقة لتقطيع الدجاج المشوي؟
يعرض لكم موقع ArabWriters هل هناك طريقة لتقطيع الدجاج المشوي؟
الدجاج المشوي من الأطعمة الشهية التي نحبها جميعًا ، وخاصة الأطفال يفضلون مذاقها على الطريقة التقليدية للدجاج ، وبما أن كل أم تريد توفير طعام صحي لأطفالها ، يفضل الكثيرون تحضيره في المنزل ، ولكن للحصول على شواء مثالي ، تحتاج إلى معرفة كيفية تقطيع الدجاج بشكل صحيح. انضم إلينا في هذا المقال للحصول على نصائح حول كيفية تقطيع الدجاج المشوي وكيفية جعله مقرمشًا وغنيًا بالتوابل.
كيف تقطع الدجاج المشوي
الدجاج المشوي من الوصفات اللذيذة التي تشتهر بها المطاعم حول العالم ، ويتم تحضير الدجاج المشوي بطرق مختلفة ، لكن يبدأ بمعرفة الطريقة الصحيحة لتقطيعه. إليكم الشروحات التفصيلية وصور تقطيع الدجاج:
الخطوة الأولى: اسحب العود أو الدبوس نحوك واقطعه حتى ينكشف الداخل كما هو موضح.
مصدر الصورة
الخطوة 2: اثنِ الدبوس للخلف حتى ترى النقطة بين وركك وفخذك.
مصدر الصورة
خطوة ثالثة: قطع الأرداف من الجسم بالسكين في المكان الموضح في الصورة مع فصل الأرداف عن الفخذين وتكرار العملية على الجانب الآخر من الأرداف.
مصدر الصورة
الخطوة الرابعة: لفصل الدبوس عن الفخذ ، استخدم سكينًا لقطع الغضروف ، مما يشير إلى المكان الذي تحتاج إلى قطع المفصل.
مصدر الصورة
الخطوة الخامسة: اصنع شقًا طوليًا بمقص الدواجن وافتح أضلاع الدجاج وانزع الأحشاء وانزع العنق والعمود الفقري وتخلص منه.
مصدر الصورة
الخطوة السادسة: اقلب جلد الدجاج على الجانبين واقطع صدر الدجاج من نهاية العنق ، قسّم صدر الدجاج إلى جزأين متساويين.
مصدر الصورة
الخطوة السابعة: اثنِ صدرك للخلف بإبهامك على جانبي العظم حتى ينكشف الجزء العلوي من العظم ، ثم استخدم أصابعك لقرص العظام وسحبها ، ثم اقسم الصدر إلى نصفين حسب مكان قطع العظم.
مصدر الصورة
الخطوة 8: اقطع مفصل الجناح الأول ، ثم اقطع باقي الأجنحة من الصدر.
مصدر الصورة
الخطوة 9: قصي الثدي المتبقي إلى النصف للحصول على ثديين متساويين نسبيًا في الحجم وكرر ذلك مع الجانب الآخر من الثدي.
مصدر الصورة
نصائح للشواء
لسوء الحظ ، يمكن أن يصبح الدجاج المشوي قاسيًا وجافًا ومضغًا ، خاصةً إذا لم تحاول تليينه قبل البدء في الطهي ، ولكن هناك بعض النصائح التي يمكنك استخدامها للحصول على الدجاج المقرمش والغني أثناء تناوله. جاهز. تعرف على كيفية إتقان وصفة دجاج مشوي في المنزل من خلال هذه النصائح:
- واضح كمية متساوية من الدجاج: تأكد من قطع اللحم المشوي بشكل صحيح ومتساوي لضمان نضج الدجاج من الداخل.
- نقع الدجاج في الخثارة والتوابل: يعد نقع الدجاج في اللبن الرائب أو اللبن في اليوم السابق للقلي قاعدة أساسية أساسية للدجاج المقلي المقرمش ، حيث تعمل الأحماض والإنزيمات الموجودة في الخثارة على تكسير البروتين في الدجاج للحصول على دجاج مشوي مثالي.
- دجاج مقلي بالدقيق أكثر من مرة. أفضل طريقة للتأكد من التصاق القشرة بالدجاج هي مضاعفة كمية الدقيق. بمجرد أن يصبح الدجاج في الدقيق ، اغمسه في البيض ، ثم ضعه مرة أخرى في الدقيق ، وكرر العملية لتكوين طبقة مقرمشة وسميكة جدًا فوق الدجاج.
- لتسخين الزيت جيدًا:إذا كان الزيت الموجود في القلاية باردًا ، فإن جلد الدجاج سيتشرب في الزيت وينعم. بالنسبة للدجاج المقرمش ، ضع في اعتبارك أن درجة الحرارة ستنخفض عند وضع الدجاج ، لذا تأكد من أن درجة حرارة الزيت 190 درجة مئوية.
- تجنب الأواني المزدحمة: من أكثر أخطاء القلي شيوعًا ملء المقلاة بالدجاج أو أي شيء تريد قليه. عندما تضيف الكثير من قطع الدجاج دفعة واحدة ، تنخفض درجة حرارة الزيت ويفقد الطعام قضمته.
- نضع الدجاج في الفرن بعد القلي: بعد قلي الدفعة الأولى من الدجاج ، بدلاً من التبريد على كومة من المناشف الورقية ، ضعيها في فرن بدرجة حرارة 121 مئوية وسخنيها حتى تجف قليلاً وتبقى مقرمشة.
باختصار ، عزيزي ، عند تقطيع الدجاج المشوي ، تأكد من استخدام سكين حاد للغاية ، فهو أكثر ملاءمة.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل الصحيحة للمكونات في المطبخ لإتقان جميع الوصفات ، “” لدينا أفضل أفكار الطبخ لك في قسم “نصائح الطبخ”.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا هل هناك طريقة لتقطيع الدجاج المشوي؟
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️