كيف وماذا تستبدل صودا الخبز في الوصفة؟
لحسن الحظ ، أخبرتني جدتي بنصائحها لاستبدال صودا الخبز في الوصفة.
فيما يلي 3 نصائح بسيطة وفعالة لـ استبدل صودا الخبز في الوصفة. نظرة :
1. مسحوق الخبز
الحل الأول هو الأبسط.
يمكنك ببساطة استبدال صودا الخبز الصودا الغذائية بواسطة البيكنج بودر.
يجب عليك اضرب الجرعة في 3.
على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، فستحتاج إلى 3 ملاعق صغيرة من الخميرة.
ليس معقد ، أليس كذلك؟
إنه مثالي لصنع الكعك على سبيل المثال.
من ناحية أخرى ، عليك التفكير في إجراء تعديلات أخرى في وصفتك للحفاظ على توازن جيد.
– إذا كانت الوصفة الخاصة بك تحتوي على ملح ، يمكنك حذفه من قائمة المكونات ، أو على أي حال تقليل الكمية بشكل كبير.
هذا لأن الخميرة تحتوي بالفعل على الملح. لذلك إذا تركت الكمية الأصلية من الملح ، فقد تكون وصفتك مالحة جدًا.
– من الضروري أيضًا إزالة جميع السوائل الحمضية.
لماذا ا ؟ لأن صودا الخبز تتفاعل مع المكونات الحمضية. حاول مزجه مع الليمون ، سترى رد الفعل على الفور.
لكن هذا ليس هو الحال مع الخميرة. لذلك من الضروري استبدال السوائل الحمضية بأخرى ليست كذلك.
ما هي السوائل الحمضية التي قد تتأثر؟ على سبيل المثال ، ليمون ، جريب فروت أو عصير برتقال ، دبس السكر ، لبن ، خل …
ولكن هذا هو الحال أيضًا مع الزبادي أو القشدة الحامضة.
ما لاستبدالها؟ ببساطة بنفس الكمية من الحليب كامل الدسم أو الماء.
إذا كنت تريد الاحتفاظ بنكهة الحمضيات في وصفتك ، فاستخدم الماء الممزوج بالليمون أو قشر الليمون الحامض.
2. دقيق ذاتي الرفع
الحيلة السهلة الأخرى هي استخدام دقيق ذاتي الرفع.
دقيق ذاتي الرفع هو دقيق يحتوي بالفعل على الخميرة.
البيكنج بودر مدمج بالفعل ، لا حاجة لإضافة المزيد!
لذلك فهو ممتاز استبدل. فقط استبدل أحدهما بالأخر.
أضف المكونات الأخرى للوصفة وكأن شيئًا لم يحدث.
سهل أليس كذلك؟ إذا كنت ترغب في صنع الخبز أو الفطائر ، فهذا مثالي.
3. سترات البوتاسيوم
البعض منا لديه في الصيدلية الخاصة بنا.
وذلك لأن سترات البوتاسيوم تستخدم أحيانًا لتخفيف ارتفاع ضغط الدم أو مرض الجزر المعدي المريئي.
ويسمى أيضا بيكربونات البوتاسيوم.
لا يجب الخلط بينه وبين البيكنج صودا!
هل تعلم أنه يمكنك استخدامه لتحل محل صودا الخبز؟
فقط امزج ملعقة صغيرة من سترات البوتاسيوم إلى 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
هذا المزيج يعادل ملعقة صغيرة من صودا الخبز في وصفتك.
إنه بديل فعال لإعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
لكن اعلم أنه ليس مناسبًا تمامًا للفطائر والكعك والكعك.
هل يمكننا استبدال صودا الخبز بنشا الذرة؟
نسيت أن أخبرك بشيء …
إذا تساءلت يومًا ما إذا كان يمكنك استبدال صودا الخبز بنشا الذرة …
حسنًا ، الجواب لا.
سوف يجلب نشا الذرة خفة إلى كعكتك. لكنها لا تسمح لها بالانتفاخ.
ومع ذلك ، فهي تساعد أيضًا في تكثيف الصلصة.
ما ليحل محل صودا الخبز للتنظيف؟
لكن هذا ليس كل شيء !
كما تعلم على الأرجح ، فإن صودا الخبز عبارة عن أ منتج طبيعي متعدد الاستخدامات ضروري لتنظيف المنزل.
ينفد للقيام بـ التنظيف الطبيعي… يمكن أن يكون مزعجًا جدًا أيضًا!
لكن مرة أخرى ، لا داعي للذعر.
يمكنك استبدالها بمسحوق الخبز.
إنه مذهل ، أليس كذلك؟ لكنها فائقة الكفاءة.
اكتشف كيف تفعل ذلك هنا.
دورك…
هل جربت هذه النصائح لاستبدال صودا الخبز في الوصفة؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار حتى نسمع منك!
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه على Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
كيف وماذا لتحل محل الخميرة الكيميائية؟
بماذا تستبدل البيض في المطبخ؟ أفضل 7 بدائل يجب أن تعرفها.