6 أغذية غير مكلفة لاستبدالها بسهولة.
وإلا ، هناك القليل منها ، ولكن بسعر لا يُصدق.
لا شك في شراء بهار بسيط بهذا السعر.
لذلك ، أريكم هنا كيف وماذا تحل محلها بسهولة.
لأن هناك بدائل بسيطة للغاية لتحل محل الخردل في نظامنا الغذائي.
كانت جدتي في الطبخ هي التي أعطتني نصائحها.
وأعترف أنه عملي جدًا وجيد جدًا.
فيما يلي 6 نصائح لاستبدال الخردل بسهولة. بحث :
لماذا هذا النقص؟
هذا سؤال جيد!
المنتج الرئيسي لبذور الخردل هو كندا.
ولم يفلت منك أن هذا البلد وقع في الصيف الماضي ضحية “القبة الحرارية”.
ارتفعت درجات الحرارة إلى 48 درجة مئوية … لبلد حتى أقصى الشمال ، هذا رقم قياسي.
استنفد محصول البذور بأكثر من 30٪.
لا تهتم … اعتقد الكوكب كله أنه كان يحصل على إمدادات من أوكرانيا لتعويض الجزء المفقود.
لكن الأحداث الأخيرة قررت خلاف ذلك.
النتيجة: لا توجد بذور كافية لصنع الخردل هذا العام.
وبما أن بعض المستهلكين هرعوا إلى الجرار في محلات السوبر ماركت ، فإن النقص موجود بالفعل.
ولكن بعد ذلك ، ما الذي يمكننا استبدال الخردل به في هذه الأثناء؟
1. الفجل
الفجل بديل جيد للخردل القوي.
السبب الرئيسي هو قربها النباتي من الخردل.
في الواقع ، كلاهما ينتميان إلى عائلة Brassicaceae وبالتالي لهما طعم مماثل.
يتم تحضير جذر الفجل لعمل صلصة حارة أكثر أو أقل اعتمادًا على تخفيفها بالخل أو الكريمة.
لعشاق النكهات الحارة ، لن يخيب أملك هذا البديل ، خاصة على مشاويك..
ناهيك عن أن الفجل الحار له الكثير من الفوائد الصحية.
2. الخردل الإنجليزي
هذه الصلصة مصنوعة من بذور الخردل الأبيض والبني والأسود.
للتذكير ، يستخدم ديجون البذور البنية فقط.
يعتبر الخردل الإنجليزي أخف ، لكنه يحتفظ بقليل من البهارات.
إنه يشبه إلى حد ما الخردل القديم.
يستخدمه الإنجليز في شطائرهم أو تحميصهم.
3. الوسابي
إذا كنت من محبي السوشي ، فأنت بالتأكيد تعرف الوسابي.
تعلمون ، تلك الصلصة الخضراء التي تفتح الجيوب الأنفية!
حسنًا ، يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للخردل.
وهو أيضًا ابن عم الفجل والخردل ، لأنهما ينتميان إلى نفس العائلة.
من السهل جدا استخدام البهارات.
يمكنك أيضًا تخفيفه بالمايونيز إذا كان قويًا جدًا على ذوقك.
4. خردل أمريكي
إنه نوع الصلصة الذي تفضله أو لا تحبه على الإطلاق.
لماذا ا ؟
لأن هذا الخردل محلى قليلاً ، غالبًا بالعسل.
لكنها لا تؤذي على الإطلاق.
بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الكركم للحصول على نكهة أكثر توابلًا ولونًا أصفر أكثر.
أعترف أنني لست من المعجبين به ، باستثناء صنع المخللات لشوي اللحم.
5. صلصة رسيستيرشاير
نحن نبتعد عن الجانب الحار من الخردل ، ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه الصلصة بديلاً جيدًا.
يتم استخدامه بنفس الطريقة: للشواء أو الخل أو المخللات.
لكن احذر ، فهو أكثر سيولة!
لذلك سيكون من الضروري تناولها بشكل مختلف حتى لا تجعل صلصاتك سائلة للغاية.
6. صلصة الخردل محلية الصنع
ماذا لو صنعنا صلصة الخردل الخاصة بنا؟
بعد كل شيء ، لا تحتاج إلى الكثير من المكونات!
والوصفة سهلة.
انت تحتاج :
– 80 جرام من بذور الخردل (سوف تجدها بغض النظر عن اللون)
– 200 مل خل عصير
– 200 مل ماء
– ملح
ضعي جميع المكونات في مرطبان محكم الإغلاق واتركيها تنقع لمدة 30 يومًا بعيدًا عن الضوء والحرارة.
رج الجرة من حين لآخر.
بعد ثلاثين يومًا ، قم بتصفية الخليط وجمع البذور من جهة والسائل من جهة أخرى.
امزج البذور في الخلاط لعمل عجينة خشنة.
ثم أضف السائل شيئًا فشيئًا حتى تحصل على القوام المناسب لصلصة الخردل.
تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
دورك…
هل جربت حيل هذه الجدة لتحل محل الخردل؟ أخبرنا في التعليقات إذا كان يعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار لقراءتك!
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه في Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
9 استخدامات مفاجئة للخردل (لا تشمل الساندويتش)
سعرات خفيفة وسعرات حرارية: شرائح الدجاج مع الخردل!