إيجابيات وسلبيات استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم
إيجابيات وسلبيات استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم
يعرض لكم موقع ArabWriters إيجابيات وسلبيات استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم
لقد انتقلت مؤخرًا إلى منزل جديد ويمكن أن يكون شراء أثاث وأدوات مطبخ جديدة مرهقًا ولكنه ممتع. بينما يمكنني سرد كل عنصر أرغب في شرائه ، لدي الكثير من الارتباك عندما يتعلق الأمر بشراء أدوات الطهي.ومع كل الخيارات المتاحة ، نحاس أو ألمنيوم ، صلب أو حديد ، ربما حتى الألومنيوم مع اليود ، أصبح مجرد اتخاذ القرار كابوسًا.
سواء كنت ستتزوج قريبًا ، أو تقوم بتغيير الديكور في منزلك وتعيد اختيار الأثاث أو أساسيات المطبخ ، أو تقوم فقط بتحديث بعض الأواني والمقالي ، فسوف تشعر بالارتباك وستواجه مشكلات مماثلة. أي نوع من المقلاة هو الأفضل والأنسب ، ما الذي يجب أن أشتريه ولماذا؟
من أكثر الأواني والمقالي شيوعًا في مصر الفولاذ المقاوم للصدأ ، أو كما نعرفه “ستانلس ستيلنقدم لك هنا مقارنة بين النوعين وسرد إيجابيات وسلبيات كل منهما لمساعدتك في التسوق لشراء أجهزة المطبخ.
ستانلس ستيل
الفولاذ المقاوم للصدأ هو سبيكة من العديد من المعادن وهو اختيار ممتاز بسبب سطحه اللامع ولمعانه. إنه أيضًا خيار رائع للطهي ، لكنه موصل ضعيف للحرارة. يقوم المصنعون بتعويض ذلك عن طريق صنع أواني الطهي بثلاث طبقات ، إما الألومنيوم أو النحاس في المنتصف (لذا فإن هذا الخيار هو الأغلى) أو الطبقة السفلية (الأرخص).
المنفعة:
- لا تتفاعل مع الطعام
- يبقى لامعا ويبدو رائعا
- في حالة جيدة لفترة طويلة
- مقاوم للخدش
- مقاومة Warpage
- سهل التنظيف
خلل:
- إنه ليس موصلًا جيدًا للحرارة ، لذلك تم تصميم النقطة الساخنة لتكون في قدر أو مقلاة.
مناسب للطبخ:
- الأطعمة التي تتطلب الكثير من الماء للطهي ، مثل المعكرونة
- لا تخاف من الطعام القابل للاشتعال
- غير مناسب للأطعمة الحساسة للحرارة أو الأطعمة التي تتطلب تسخينًا مكثفًا ومنتظمًا
[ اقرأي أيضا: أفضل عشرة أجهزة منزلية صغيرة من سوبرماما ]
الألومنيوم
إعداد الألومنيوم يعد الألومنيوم خيارًا ميسور التكلفة مع توصيل حراري ممتاز ، وهو خيار شائع للأواني والمقالي. أكبر مشكلة أنه يتفاعل مع الأطعمة الحمضية. يمكن حل هذه المشكلة عن طريق تطبيق طلاء غير لاصق أو معالجة الأكسدة على المقلاة. الأكسدة هي عملية كهروكيميائية تغلف الألمنيوم بطبقة أكسيد قوية كثيفة. تعمل الأكسدة على تغيير تركيب الألمنيوم ، مما يجعله أكثر ليونة من الفولاذ ، ولكنه لا يؤثر على قدرته على توصيل الحرارة. الأكسدة تحمي المقالي أثناء تفاعلها مع الأطعمة الحمضية.
المنفعة:
- موصلية حرارية ممتازة ، خاصة لطهي الأطعمة الحساسة للحرارة
- سعر معقول
- هزيل جدا
- ستانلس ستيل
العيوب (للأنواع غير المعالجة):
- يتفاعل مع الأطعمة الحمضية مثل الخل والليمون والطماطم
- يتضرر بسهولة
- غسالة الصحون ليست آمنة
- تتلف بسهولة عن طريق الأواني المعدنية أو غيرها من الأدوات المعدنية
مناسب للطبخ:
- اطباق بدون خل و طماطم و ليمون
- الأطعمة التي تحترق بسهولة ، مثل الأرز
- الأطعمة الحساسة للحرارة مثل الدقيق أو الحليب أو الصلصات
اختر النوع المناسب لاحتياجاتك في الطهي ، وقد تقرر شراء اثنين بأحجام مختلفة لتناسب احتياجاتك.
أخبرنا ما هو نوع القدر المفضل لديك؟
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا إيجابيات وسلبيات استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️